千上日本料理 (已結業)

今日老細請食飯，同事興奮不已。投票之後決定食日本菜，仲夠膽毫不客氣話要去酒店食幸好老闆好豪氣，最後決定到尖沙咀粵海酒店的千上日本料理去到寶勒巷已經見到入口，如果唔想行長長的樓梯就可以經酒店大堂內的𨋢上一樓。出咗𨋢的左手邊便是千上日本料理。一入到鋪內便看見開放式的工作枱。可能是新開的關係所以客人不算多，而我們一行四人被安排左私隱度很高的卡位同事吃的東西我就不多介紹啦，先介紹我所點的。1).日本溫室蕃茄沙律～番茄非常清甜，無渣多汁而放在面上一串串的是海葡萄，口感有點像一串串的蟹籽，細細粒外殼爽脆，唯一不同的是海葡萄味道很淡。2).池魚刺身~師傅已預先把池魚和薑蔥及醬油等調味好在再砌成球型。薑蔥的味道蓋過了池魚的腥味，只剩下池魚的鮮甜，非常聰明的做法喔！另外我也點了三文魚壽司和真鯛壽司。三文魚的表面輕輕被火槍烤過後變得香香的，而內裏卻保持着三文魚的柔潤感覺接着大家都很期待的海膽杯隆重登場！大大舊的海膽上放了一點金箔，氣派十足！海膽十分creamy，口感軟滑，味道鮮甜，不帶任何異味下層的鮮味蟹肉也不少呢！配上清清的菊花花瓣感覺份外出色安格斯牛肉串上桌時還是熱辣辣的！牛味很濃，口感有咬口得來不韌

尖沙咀食肆多籮籮, 食日本菜既多不勝數, 最近又有一間日本料理新店開張.此日本料理店位於尖沙咀寶勒巷的粵海酒店之內，除了千上Senkami日本料理外，同層還有潮州酒家。裝潢簡潔光亮，播放著80-90年代日語慢歌。可能新張不久，眼見還有些大畫還未掛上。如果用埋筷子座會更加好這兒除了單點外還有CHEF OMAKASE, 不過OMAKASE需要提早預訂，所以今次吃單品。好高貴既海膽杯 $148除了日本海胆和金箔，內裡還有滑潺潺海草及帆立貝粒，師傅再加咗獨家調味，整杯好夾  ! 前菜刺身壽司共冶一爐 ，師傅好好心機將我地D零零碎碎單點組合起來 , 視覺上立即變豐富。單品變組合1單品變組合2將條狀刺身卷成波波很可愛刺身夠厚身啖啖肉又新鮮 !香濃蟹膏玉子，師傅再加咗甘蝦，好match海葡萄溫室蕃茄沙律，海葡萄滿滿海水味又好爽脆好好好欣賞這個青瓜左口魚邊壽司燒過之後呢滿滿油香倒意想不到的是師傅將各款燒物和炸物組合成拼盤而非一串一碟咁上檯，令原本零零散散的食物變得好有睇頭 畫面更富立體感 !單品變組合3單品變組合4 鐵板蒜片牛柳粒，如果蒜片可以再炸耐D乾身D會再香脆D便會更正 !泡菜豚肉鍋 ~ 豚肉份