柞木炭家

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過幾日就係農曆新年接三連三嘅團年飯局食咗一埋鵝掌、蠔豉、髮菜、雞唔想再食中菜喇! .去食韓國菜解一解悶.尊貴新年套餐 - $680九節板 - 傳統韓國料理嘅前菜 以八種唔同顏色嘅食菜組成將配料放上炸過的紫菜一併食用.1++韓牛拼盤好開心又食到1++韓牛須知我係牛魔王吧!牛梅花、牛胸腹、牛肩肉、牛肋骨邊肉仲有埋牛吞 & 內臟最鍾意食牛梅花 - 夠腍身牛肋骨邊肉 - 牛味濃.韓國帶子配濟州八爪魚🐙燒八爪魚🐙完全唔知點Handle好彩店員可以幫手燒仲好細心分開晒比我地食八爪魚 & 帶子果然係燒烤既好朋友.海膽牛柳飯原來之後仲有燒牛柳食仲要配埋海膽牛柳燒熟後加上海膽配埋飯一齊食 ~ 😋 .其實仲有個精選野菜.韓式糖餡餅尹食堂嘅甜品 ~ 竟然比我食到糖餡餅就好似Pancake

就黎到新年，要慶祝終於又過一年最好就係食番餐滿足又自己鍾意既野食就開心，揀緊就見到呢間用炭燒同韓牛既韓燒店，一諗起食最愛既牛肉已經勁興奮。餐廳用上柞木加上網燒，木炭可以燒得耐更令牛肉有炭香味，而且個火力更猛，可以用短時間將精華留住係牛肉入面。當然唔少得就係韓燒必要既芝士栗米，燒溶芝士之後拉絲咁食真係無得頂。前菜方面都好有特式，原壺上枱既泡菜比一般餐廳唔同，店員即席係面前剪開一顆顆既醃好既泡菜，同平時餐廳唔同更加多一份即製既體驗。就黎新年想食好野又唔想諗最好就叫套餐，《尊貴新年套餐》($680)先黎個頭盤《九節板》，係過年必食既吉祥食物，用上脆脆既紫菜米餅，包住韓牛、蟹柳、紅蘿蔔、青瓜、冬菇等勁香口。店員仲會幫手整高貴《海膽牛柳飯》，店員先將牛肉一整塊咁放上去燒，期間仲會講解韓牛既由來同埋燒既方法，燒好後剪開放係飯上面加上海膽，自然係有鮮味又有油香，撈飯食真係一碗話咁快就食完。再黎就係燒海鮮拼盤，先黎燒勁大條既《濟州八爪魚》，店員一夾起真係超誇張，攤開真係可以霸哂成個爐，燒好剪開食有好香既炭燒味。帶子都係燒好再烤一烤邊就食得。主菜緊係有韓牛拼盤，包括左有《1++韓牛牛梅花肉》、《1++韓

朋友昨天從韓國回來約我比手信我，我就順便約她食晚飯，這個哈韓族朋友，每個月都會飛一轉韓國，對韓國K-pop、韓星、文化、飲食等都非常講究，她建議到位於旺角T.O.P This is Our Place (前身旺角工業貿易署大樓)的柞木炭家食韓國燒肉，我就一於相信朋友的專業推介。柞木炭家的環境開揚，而且抽氣做得好好，就算每枱都食燒肉也做到無煙的感覺，真真正正做到舒舒服服食燒肉。餐點選擇有好多，有單點也有套餐，我們見套餐有1++韓牛兼且價錢唔貴，就一於叫了這個尊貴新年套餐食。坐下不久，店員就送上色彩繽紛的前菜，值得一提的是泡菜非常清甜爽脆，比一般的泡菜少了苦澀味，而且是原壺上枱的，唔夠還可以續添，認真一流好味，係我食過最好的泡菜。然後上枱的是套餐的九節板，是古代韓國宮廷料理的前菜。而在現代韓國社會中，九節坂成為韓國過年的菜餚。九節板包括放在中間味道濃厚的全羅南道韓牛、切得細緻及口感十足的蟹柳、紅蘿蔔、青瓜、醬汁冬菇、黃蘿蔔等。在韓國食到的九節板是配上薄餅皮的，這裏改良了是配上味道和口感更豐富的韓國紫菜米通，估唔到這比薄餅皮更配合。最期待當然是韓牛拼盤，包括1++韓牛牛梅花肉、1++韓牛牛胸

呢間韓燒幾高質🙆🏻‍♀️佢地使用嘅食材大部分都幾新鮮，而且竟然有我好鐘意嘅糖餡餅食！！！😆另外呢到任添嘅前菜有茄子🍆我食咗四小碟😋.今餐最有驚喜係鰻魚同鮑魚，因為都好新鮮呀！店員仲特別提到佢地嘅鰻魚係即日劏㗎。燒鰻魚真係幾講技巧，好彩有店員幫手燒🙈鰻魚燒完食落好香，而且肉質爽彈。食落會有少少骨，不過係我接受到嘅程度。同行朋友本身唔算太好鰻魚，就會有啲食唔慣。鮑魚都幾好食，唔會韌🙆🏻‍♀️.是日稀少部位拼盤原來即係牛肉拼盤😂就咁睇油脂花紋分佈都知好肥同會幾油膩😂😮多油到燒嘅時候真係熊熊烈火咁！.店員會喺客人面前即時製作海膽牛柳飯，飯嘅賣相幾吸引。海膽份量都算多，但食落有點點腥。牛柳就不過不失。.最後一定要提糖餡餅，原來喺香港都食到糖餡餅😭記住糖餡餅一定要趁熱食！就算明明我已經食到好飽，糖餡餅都係可以繼續食的🤣

在人煙稠密的旺角，突然冒出了些新商場，其中T.O.P商場想不到很好逛，有很多非連鎖小店售賣精品和日系服飾。忍不住花了錢，倒也是高興的，然後就要醫肚子，走到了最頂層空中花園旁邊的「柞木炭家」。這裡裝潢十分典雅，黑色主調但掛了一盞盞白箱燈，新穎得來又帶點傳統韓風感覺。我們被安排到卡座，十分鬆動，且在窗邊可看到空中花園。中文名字有點特別，英文名The Charcoal Room更淺白。原來是專門用原顆木炭燒烤的地方，令食物的溫度更均勻，不會燒焦了一邊後另一邊還未熟。這裡以頂級韓牛作招徠，於是我們點了一個月見韓牛西冷和稀少部拼盤，主食要了海膽牛柳飯，再多加鮑魚在滿口牛肉中中和一下，畢竟韓國鮑魚也是很有名的。吃韓食當然少不得前菜，這裡的前菜有四款，可以免費任添。是日的是泡菜、芽菜、青瓜及茄子，顏色很豐富，不同顏色的蔬菜有不同的維他命，可見韓食對健康的講究。我尤其喜歡那個茄子，軟腍得來不會散開，醃後味道惹味但不過濃，保留了蔬菜的原味。每枱都有一個黑色小醬缸盛滿泡菜，想再添時可自行夾出來用剪刀剪開，很有風味。除了前菜外還有蔬菜沙律，沙律汁是酸酸甜甜的柚子醬，比芝麻醬少了份膩感，更能帶出新鮮沙律菜和車

朋友約我到旺角一幢新發展的商廈晚飯，這裡都以年青人出入居多，各層除了食肆外，亦有很多年青人的玩意或D.I.Y.的店子。我們來到時大約八時，食店內仍有不少客人。食店名為柞木炭家，原來是富臨集團名下，去年六月才開業，是全港首家以韓國出產的優質柞木炭作韓式燒烤，特點是密度高而耐燒及火力旺盛。以炭燒取代一般的鐵板燒，燒烤的時間可能要稍為長些，但好處是能鎖住食材的精華，保留原汁原味及散發出獨特的炭香。餐廳標榜每日嚴選不同的高質食材，特別是韓牛及和牛，並以獨特的切割方式來處理，及以提供高品味和舒適的用膳環境為目標。店內座位也不少，還有在室外的平台也有些座位。服務員安排了我們坐室外，原本我較少坐室外位置，幸好今天天氣不錯，不冷不熱，不致於汗流浹背，坐到室外也挺舒服的，而且燒烤的氣味也可散發開去。朋友點了個套餐，包括有是日稀少部拼盤、活濟州鰻魚、韓國鮑魚、主食是海膽牛柳飯，與及甜品的糖饀餅，另外飲品就要了柚子檸檬梳打($36)及甘橘梳打($36)。在套餐還未送到之前，服務員先為我們取出泡菜並剪開，及準備其他涼菜，包括有沙律菜、青瓜、茄子及芽菜，都很好食，如果喜歡還可以添加的。兩杯飲品柚子檸檬梳打及甘橘