鰹烏冬 (寶華閣)

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海苔竹簾烏冬，骨付雞，糖心蛋*Time : SEP 2022, Lunch*Price : $1xx-HKD *Place : 鰹烏冬*Review : 今次是第二次來了，夏日炎炎，吃冷烏冬可謂一樂。- 海苔竹簾烏冬：烏冬偏幼身，但同樣很煙韌彈牙，有嚼勁，散發出淡淡的海苔味，沾上涼涼的醬汁很易入口，再多打吃得下- 骨付雞 ：皮脆，肉軟，又多汁，每一口都吃到滿滿的肉汁，是這樣必食的- 糖心蛋 ：軟硬適中，水準之內這裏的烏冬實在好吃，口味又多，午餐時間基本都客滿

骨付雞-推薦👍🏼有肉汁又滑豆腐-就普普通通 都可以焙茶同海苔烏冬-味道唔重魚湯豆乳烏冬- 不錯天婦羅炸雞-普通 檸檬比大少少可能味道會好啲天婦羅流心蛋-估唔到又幾好食喎位唔多 不過好乾淨 冷氣足夠

鰹烏冬 (長沙灣)聽講呢度嘅兩位老闆曾到日本-四國🇯🇵香川縣學做烏冬，本人兩年前最後嘅旅行都係去果度，所以今日嚟想搵返鄉下嘅味道🥲🔺無加一服務費🤗🔺只收取現金～<海苔冷烏冬+薑蔥芝麻+鏗魚醬油>夾起烏冬時，唔會好黏👍🏻口感煙靭，但又唔會咬到牙軟😋但味道同想像中有啲唔同，本來以為會有海苔嘅味，但唔覺有，只有少少嘅咸味，少失望～<三文魚籽+蟹籽+醬油冷烏冬+昆布+蘿蔔蓉>口感比海苔烏冬更粗身更煙韌，煙韌到咬得耐會牙攰🤣濃濃嘅鏗魚味醬油加上有多種配菜，口感豐富🤤怕腥嘅朋友可以灑上檸檬汁，食不到檸檬味但醬油會變得微酸同更易入口，十分開胃👍🏻👍🏻👍🏻天婦羅雞炸得都算脆，肉質嫩滑，有少許雞油，調味足夠🤤經醃製嘅番茄🍅咸甜酸嘅味道➕麻醬，番茄嘅味唔會被搶走，好夾好fresh🤤餐牌方面好用心，整得好似日本烏冬專門店嘅menu。店員見我影相，即刻攞咗張靚啲嘅menu比我，中日對照，圖片更大更清晰💕內部主要用木造設計，掛滿大大小小嘅御守，又有日本風嘅小擺設，仿如置身日本🇯🇵🗾門面已經好有日本feel，亦有打卡位，幾滿足到想去日本既心❤️

在荔枝角工作後想在當區覓食，看到烏冬店裝修有特色，又想起此店時常有人排隊，更得到了某些雜誌推介，於是決心入內一試。餐廳空間狹小，除開放式廚房和一些吧枱凳外，再無其他空間，我們進內，甚至要特地打開其他門窗，方能就座。這種設計的好處是廚房人員對食品製作過程一目了然，不好處是員工受眾人目光和一名似是管理人員的女性監察下工作，當日員工樣子看來不太好受，而且廚房人員也不太善於應付顧客，或因而令客人感覺他們的士氣不好，目光也不太友善。平日他們有提供套餐，我們排隊時已經在紙上填好想吃的食物，一入內店員就開始製作我們的食物。海苔烏冬 配 味噌焗鯖魚 ($79)賣相不太好，第一眼感覺烏冬煮不開，看似黏黏的質感，似乎會出事。吃下後稍稍改觀，烏冬煙韌有硬口，但作為冷盤，烏冬不夠冷，而且我吃不出這種綠色的烏冬和普通白色的烏冬之間的分別，份量偏細，至少我個人只吃這烏冬一定不夠！另外還有整條焗鯖魚，看著員工剪開包裝，解凍，加上調味料，然後放入焗爐，再送到位前，的確多了一份安心；不過鯖魚肉質乾硬，味道普通，外層倒是有味，但中間吸不到味噌的味道，不能說難食，但只能說合格而已。更重要的是，考慮到其進取的價格和偏細的烏冬