The Hwaduk (已結業)

今日同好友去銅鑼灣搵食， 行到Cubus 樓下， 見到有好多餐廳，最後去咗間 The Hwaduk， 因為我已經好耐無食過韓國嘢了。 一來到第一個感覺好好， 餐廳優雅，空間感好足夠，餐廳用咗木色嘅餐桌和灰色的牆身做主色， 使人特別舒服。 我地叫咗《照燒汁烤雞 $208》同 《海鮮湯配烏冬 $188》， 大家share 食。 《照燒汁烤雞 $208》今日想食燒汁烤雞， 因為感覺無咁油膩 ，食多多都唔怕， 又唔會咁熱氣， 味道又惹味， 正！這碟烤雞，大大份， 份量十足， 足夠二人享用， 味道帶甜， 鹹味剛剛好，燒汁調教得好好，十分惹味， 雞肉嫩滑， 好味！還有一碟酸蘿蔔做配菜， 可讓客人醒醒胃，使我胃囗大開。餐廳提供一個小鐵桶俾客人承載雞骨同夾子方便夾雞件，嘅方便又貼心！ 再來一個《海鮮湯配烏冬》 ， 賣相相當不錯， 而且配料十足， 有爽囗鮮甜嘅大蝦、彈牙嘅墨魚、肥美嘅青口同蜆肉等等。 用咗咁多海鮮嘅湯底， 味道又鮮又濃，配上彈牙嘅烏冬， 烏冬吸收晒海鮮湯嘅味道，兩者非常合拍！ 我們叫咗沒有酒精嘅飲品《Pink Grapefruit Sangria $98 》， 有香濃嘅西柚味， 酸酸甜甜

星期日出開銅鑼灣，最怕經過Times Square、Sogo附近，人多到忟呀，最後決定去Cubus搵食，貪呢邊夠静，揀左21樓呢間主打烤雞的The Hwaduk，全店落地玻璃透入陽光，裝修簡約舒服又夠大，人少少真係好休閒relax!韓國炸雞食得多，係好味但太熱氣唔敢成日食，呢度招牌菜係烤雞，用意大利火山岩焗爐焗製，可以保持表皮香脆、鎖緊肉汁，同時將多餘油份迫出，比炸雞健康好多!無骨烤雞 $198烤雞都有7款，個人鍾意啖啖肉，所以揀左無骨烤雞。大大碟有8件，兩個人食夠哂飽，雞皮烤得脆口，肉嫩多汁，每份配有忌廉汁、蜜糖芥辣汁和韓國辣醬，建議大家唔駛加太多調味及醬料，反而先最原汁原味。隨雞附送切粒酸蘿蔔幫大家解滯，但個人覺得烤雞一啲都唔油膩呢~海鮮湯配烏冬 $188材料豐富，有青口、蜆、魷魚、大蝦等，用咁多海鮮湯底當然又鮮又甜，烏冬亦夠彈牙，想食辣可以揀另一款香辣海鮮湯配烏冬，應該會幾開胃。Non-alcoholic Sangria - Red (S) $88、White (S) $98因為之後仲要去做運動，所以揀左冇酒精Sangria，Red類似提子汁，White係荔枝味，入面有好多生果粒

Happy Friday 我又想起啤酒配炸雞。同男友放工行完街一齊「吃雞」多滋味！位於開平道1號Cubus 21樓一間炸雞店，地方夠大而且在場很受女仕歡迎。餐廳主力買烤雞、pizza、韓式小食、海鮮湯及烏冬。我們order 香辣烤雞（$198），旁邊有沙津菜一齊伴食。一碟一隻雞所以足夠二人分享。如果怕辣朋友就不好選擇辣味，因為都幾辣但好滋味，好彩有碟酸蘿蔔比我解辣。因為怕辣關係我都叫了杯西柚汁啤酒（$88）及西柚汁（$48），好彩不太甜我最鍾意,啤酒帶少少甘苦味道再配上辣雞件真是完美配搭，佢大大杯夠我飲足全餐飯。另一鍋是海鮮湯配烏冬（$188），個湯係海鮮湯非常鮮甜，有尤魚、蝦、青口、蜆做主菜非常足料。湯入面烏冬是讚岐烏冬所以麵質非常有口感及吸美一流。我們傾下傾下快到二小時，又要結帳時候。

韓國炸雞美味可口，不過近年吹起健康的烤雞風潮，烤雞店百花齊放，當然各有優劣。The Hwaduk的烤雞令我變心了😂原本我超愛某韓國烤雞店的烤雞，但吃完這照燒汁烤雞不禁跟朋友投向The Hwaduk懷抱😬這照燒汁烤雞比一般的健康，為何我這麼說? 因為此烤雞滿佈菜蔬，如蘿蔔，洋蔥，椰菜等，令大家不會只吃雞肉，也能吃點菜，均衡飲食。而且這些蔬菜一吃便愛上，吸盡醬汁，入味非常。醬汁以照燒汁為主調，同時加入檸檬汁，故酸酸甜甜的滋味讓我們胃口大開，我認真跟朋友說想要白飯拌汁。一看便知這烤雞肉汁破表，好吃得不能自拔。雞肉雖帶著油亮亮的雞皮，但吃它的時候一點罪惡感也沒有，只會覺得它太美味，想一口吃光全部。雞肉在烤煮過程中把油滴光，因此不會有多餘油脂存在烤雞上。就連雞胸部份如同雞翼，雞脾般滑嫩，無可挑剔。加上酸甜的照燒汁與雞肉原有的肉汁裡應外合，每口雞肉不論肉汁還是嫩度均勢不可擋。 鍾情海鮮的我當然不會錯過這裡的海鮮湯烏冬，烏冬浸久不爛，而且咬起來非常有嚼勁，吸附海鮮湯的精華，鮮美滋味完全滲透在彈牙的烏冬裡。這湯頭清甜得很，清爽好喝，一整窩湯充滿海鮮香氣。蝦隻蠻大尾新鮮，因為它的鮮美，蝦頭裡的蝦膏吸得我

韓菜是熱氣的嗎? 某程度上, 我認為是的. 炸雞、辣辣泡菜鍋、鐵板....吃後覺得會很上火, 得知The Hwaduk的炸雞很出名, 就與朋友去了看個究竟, 但今勻吃的倒是很健康.    雖然一心想吃香辣烤雞、蒜香烤雞, 但一翻開餐牌看到幾款新出烤雞, 就轉軚了!生果配烤雞, 有香蕉、藍莓、蘋果、菠蘿等, 醬汁均勻地沾滿雞件, 無骨雞件的皮較脆, 有骨雞件的肉較滑, 各有取捨. 雖然醬汁是生果煮成, 但甜度絕不過火, 反而比想像中低, 因為全是生果本身的甜味, 吃時不妨多沾醬汁, 雞件會更好吃. 另外亦有小碟的醋蘿蔔, 還記得那年到韓國旅行, 店員教我們先吃雞件, 然後吃醋蘿蔔, 又或者兩者同時放進口咀嚼.與朋友各點了一杯飲品, 這陣子喝得太多酒精, 所以我還是要杯Grapefruit Squash好了. 好清新, 酸酸甜甜, 配香辣炸雞會很出色. 朋友亦點了一杯與我那杯相似的, 不過是Grapefruit beer, 份量足足多一倍啊!! 朋友說這杯beer也很好喝, 西柚味啤酒, 不死甜, 幾有特色!慣常吃的薄餅是米白色的, 但The Hwaduk卻是褐色的, 因為用了較健康的黑米

某次吃韓式炸雞，朋友一坐下就說：我唔食得熱氣野…(唔食熱氣野你來食咩炸雞啫?)結果迫著我一人清了4分3。好！我這次我選了這間「The Hwaduk」，烤爐是用意大利火山岩製作，烤雞不用油炸，不會油膩和熱氣實在是滿足食韓式雞的欲望之餘，又安心無罪惡感的選擇。地點位於銅鑼灣以前的新寧大廈旁，搭港鐵要在渣甸坊F1出口落行過去幾分鐘7點幾，上到黎CUBUS　21樓，景色真是嚇我一跳，看到南華球會和跑馬地的醉人落霞未開始食，人已先醉了一半～室內環境亦相當光鮮整潔檯面乾淨衛生，手指抹上去完全沒有油不爭在叫埋酒飲，多款不同類型的飲品，由於看見有果汁corner，所以一定揀鮮搾果汁或者Fruit Soju。Green grape-lime Soju($88)青提青檸加上面頭的薄荷，是夏天的消暑選擇。Yuja-apple Soju($88)柚子蘋果燒酒，飲落有柚子蜜的味道，加上蘋果微酸的清新，比綠色那杯更好飲。無骨烤雞($198)3種醬汁分別是：白－cream cheese；黃－黃芥末；紅－sweet chili附有我喜愛的醃蘿蔔，跟我在韓國吃到的一模一樣。碟邊有沙律，伴有青蘋果醬，食落非常清新烤雞面頭