千賀水產の鮮鍋道場 (已結業)

雞煲火鍋、日式放題、蒸汽火鍋都食得多，但海產、刺身MIX火鍋放題就好少試啦 ! 今日一於試下，位於銅鑼灣既「千賀水產の鮮鍋道場」。地理位置非常方便，就位於時代廣場正後方，港鐵站同附近巴士站都好多約莫19:00去到，個場都幾爆，已經見到好多客人開心飲緊酒同揀取緊各樣食材。咁我地都馬上坐低揀湯底，揀左精選湯底鮮蕃茄牛肉湯湯底原本以為會係普通味精湯包，殊不知竟然真係好足料有大量鮮茄同牛腩，味道熬製得非常鮮甜濃郁，有意外驚喜而一叫左湯底，職員就會好快奉上刺身盛同海鮮盛合！可以馬上食海鮮填肚先！刺身非常高質，海鮮同象拔蚌尤其鮮甜味美！而盛合亦毫不欺場，份量好足，更加要讚海產洗得好乾淨無乜沙石，鮑魚更加挑走左腸臟，方便客人食用，非常細心！當食曬海產後，就要出去行個圈睇下有乜食了基本火鍋配料都有飲品櫃，旁邊櫃亦有落重本供應道地紙包茶甜品、水果都幾精美沙律吧、灼蝦、青口，值回票價冰條櫃，另有一個冰櫃供應豆腐雪糕、雀巢雪糕，花款比一般放題多幾倍，任君選擇！而混醬區亦花足心思，各項醬料俱備，當然有我最愛的生蒜炸蒜混好醬就可以開始火鍋了！薑汁貢丸，我受不了濃烈薑味，不過愛薑的朋友則大讚特讚，總共吃了四、五粒

已經很耐沒有打邊爐，今天和朋友去銅鑼灣的千賀水產の鮮鍋道場食火鍋放題，放縱一下平日收費$268，看似有點小貴，但其實十分超值，因為餐廳食物高質，同時大方不孤寒，食物不停補給，叫幾多來幾多不走單。每天不想太重口味，所以選擇了忌廉濃湯雞白鍋，味道剛好不會過濃，可以突出食料本身的鮮味。前菜有極多款式，沙津、壽司、炸物、熟食任君選擇，熟食更會不定時換款，有意外驚喜！先送上象拔蚌五品刺身盛，份量恰到好處，質素更比不少放題高，而其中的大蝦最令人滿意。海鮮盛合有不同的海鮮，貝類清洗乾淨無沙，入口鮮甜彈牙，記得別淥太耐！極上安格斯牛小排，脂肪紋路上佳，牛味濃郁，肉質鮮嫩，上乘之作！任叫的美國穀飼肥牛片亦沒有將貨就價，油脂沒有安格斯牛小排豐富，因此牛肉味更為濃郁。有多款蔬菜，每款都非常新鮮，不似坊間一般任食火鍋溶溶爛爛，更有其他地方少見的蟲草花和秋葵。食到後段更有原條蒸魚，令人喜出望外！甜品方面選擇非常多，本人最愛MELONA雪條，在這裏可以吃個夠！店員服務殷勤專業，在現今服務業實在少見，值得一讚！

之前買左團購，今晚約埋家人一行五人去食火鍋放題。團購價188蚊1位，另加每人98蚊，星期五，六，日每人再加30蚊，抵唔抵見人見智。餐廳走廊位寬闊，可惜座位比較窄，以我地五人來說，比四人枱我地，另加一張櫈（主席位）。加櫈後面就是另一張枱，以為只有我地係咁樣安排，但見其他五個客人的，都是這樣坐，所以最好人數係雙數，坐得會舒服點！火鍋湯底有九款選擇，也可選駌鴦鍋，四人以上可以選波士頓龍蝦湯底，不另加收費，所以我地揀左龍蝦湯，有一隻龍蝦（開邊）細隻無乜肉，而且湯略咸。火鍋醬料約有12款可供選擇，不另行收費！至於團購方面，包:５款刺身份量以人頭計算，有三文魚，甜蝦，希靈魚，象拔蚌等，刺身新鮮甜美！海鮮盛合份量也是人頭計算，有鮑魚，蝦，聖子，海蜆，蚌等，海鮮新鮮，蝦爽口，鮑魚鮮甜，但聖子有沙！安格斯牛小排色澤鮮艷，肥瘦均勻，新鮮好食！薑汁貢丸及餃子薑汁貢丸味道怪怪的，接受不了。餃子味道普通！以上幾款的只會提供一次，不能另外再叫！可以追加的只有十款選擇，豬，牛，羊，雞，魚滑，蝦等，選擇不算多。好彩自助吧有好多選擇，有菜類，菇類，丸類，腸類，出前—丁，烏冬，炸魚皮等等。及約有六款熱食，有蘿蔔牛腩（好淋

最近已有秋意，一早一晚，有點清涼，又是吃火鍋的季節。祗吃火鍋，就是單調，來過火鍋放題，才夠燦爛。如果是酒店享受，旺角價錢，就更精彩。原來這個想法不是是夢，今晚在銅鑼灣霎東街33號智選假日酒店3樓的千賀水產火鍋道場，就一嚐美夢了。千賀水產火鍋道場正是酒店格局，地方寬敞，佈置簡單典雅，環境舒適。任食放題無限時，晚市由5:30至11:30，價錢星期一至四每位 $268，星期五、六、日及假期則是每位 $298。除限定供應的刺身盛合、海鮮盛合、魚皮/腐皮卷唐揚、三色海鮮丸和極上手切牛小扒外，還有各式無限追加肉類、肉丸、蔬菜、熟食、甜品及飲品。此外亦有多款不同湯鍋選擇，有日式壽喜鍋、韓風人參雞鍋、血池地獄麻辣鍋、沙茶擔擔鍋、山地野菌清湯鍋、溫野菜蕃茄鍋、黑蒜油豬骨鍋、還有要加$60的波士頓龍蝦鍋和蕃茄野菌蟹鍋。醬料有沙爹醬、指天椒、炸蒜、唐芹、紅椒絲、莞茜、蔥花、日式葫麻醬、荳板醬、辣椒油、麻辣醬、蒜蓉等，自由配搭。坐下揀了要加$28的自選沙茶擔擔和黑蒜油豬骨鴛鴦鍋。鍋底未熱，刺身先行。轉眼間，刺身盛合、海鮮盛合、魚皮/腐皮卷唐揚、三色海鮮丸和極上手切牛小扒已放滿枱面。刺身盛合有三文魚、象拔蚌、甜

食肆老闆為吸引更多客源，故現今吃火煱的文化日新月異。傳統火煱選用材料已變得更精彩更著重其營養價值和新鮮，而湯料更五花百門。由以往共爐而演變成一人一煱。今次我和朋友去幫襯這間食店除了吃火煱外還有放題供應，真是沒多幾個胃真的不能容納。店內裝飾很Rock &Roll feel似間餐廳多D，富有動感。無論熟食，蔬菜瓜類和麵食配料一一供應得井井有條给客人自取，请潔衛生。連醬料亦很多選擇，關注得很細緻。 番茄野菌蟹鍋 湯味濃郁，雖帶些微酸但令人胃口大增,再加埋D蟹放落湯內，卽時鮮味提升。 帆立貝黃金燒 帆立貝雖以芝士來燒，但毫不搶其鮮味。亦因芝士味濃， 食落惹味。 四品刺身盛合 牧丹蝦、三文魚、油甘魚、象拔蚌和北奇貝，味道甜美，不過新鮮程度畧為遜色但乃可接受。 海鮮盛合 蟶子、貴妃蚌、鮮蝦、鱔片和脆鲩等等，味道鮮甜較大隻。 極上手切牛小排 每片牛小排皆能薄切而以双飛形式上枱，可見師傅手功了得。油花分佈平均，肉質嫩滑;是極上之品。 三式海鮮丸( 鯪魚滑, 墨魚滑,蝦滑)各式丸子應該是人手製造的，食落有口感和彈牙。 除了以上精品外，其實還有很多熟食、飲品、甜品和雪糕等美食可供客人隨意選擇。

在銅鑼灣逛街購物後，又餓又累，正在打算找地方坐下慢慢吃。碰巧接過傳單，這家新開張的無限時任食，可以坐下慢慢食，正合心意！好湯底後，侍應就送上幾款必食環球美食菜式，有刺身及熟食，不用餓著肚等火鍋湯底滾起！ 四品刺身盛合及象拔蚌刺身三文魚，北寄貝，甜蝦及油甘魚都算肥美，象拔蚌新鮮，而且不是薄切 。立貝黃金燒一人有一隻，燒得金黃色，扇貝中SIZE，咬落彈牙 。韓風人蔘雞鍋吃過刺身及立貝黃金燒後，湯底也剛好滾起來了。點了韓風人蔘雞鍋，一般任食的火鍋湯料都不用多，但可找到不少人蔘及雞件。海鮮盛合有蝦，鮑魚，蚌，蜆及脆鯇件，全部都新鮮，其中脆鯇份量都幾多。 鰆魚魚皮唐揚／稻荷腐皮卷唐揚兩樣都炸得脆口薄皮，輕輕沾下湯汁，能吸收湯汁之餘依然脆口 。極上手切牛小排任食火鍋也都可以吃到高質牛，難得！雖然這款牛只提供一次，不是追加樣式，但不是得兩三塊敷衍了事。肉質軟腍油脂均勻有肉香，沾少許醬汁直接品嚐肉味。 三色海鮮丸 (鯪魚丸，蝦滑，墨魚滑)都是手打丸，就是爽滑 。自家制双目水餃有芹菜餃及韮菜餃，皮薄饀料足 。吃過一系列指定美食後，就可以繼續點追加食物，還有沙律吧提供大量蔬菜及甜品。另飲品及雪糕選擇非常多