享慢煮意 (善慶街) (裝修中)

有個好耐無見嘅老友近來轉咗崗位，星期一變咗例假，所以，趁機約佢出嚟食晏，而佢就番小弟就過到嚟中環。其實，中環食晏時間確實有好多人，故此，今次專登揀遠少少，就晌「元創坊」對下嘅「善慶街」，有間主打慢煮美食嘅餐廳「享慢煮意」，雖然位置喺有少少僻，勝在靜侷啲。鋪面以鮮黃為主調，非常醒目搶眼，而走進餐廳，裝修簡約，一室黑白黃為主調，黑色雲石餐枱，配舒服嘅梳化椅，最鍾意喺周圍都擺設咗唔少植物作點綴，令環境睇起嚟舒服好多。此外，都好欣賞牆上一大幅以粉筆畫成嘅食物彩繪，每種食材圖案都畫得栩栩如生，絕對喺畫功了得。午市提供嘅套餐主要喺主菜配飲品模式，視乎所揀嘅主菜款式，定價為$88-$158，而前菜及甜品為需額外加錢嘅選擇性選項，而飲品亦有升級優惠。龍蝦湯流心牛角包 +$28老友睇過店家嘅食評，睇到差唔多枱枱客都會點，所以，佢都好想試一試。成品嚟到跟一般牛角包無咩分別，但一切開就真喺不得了，裡面嘅龍蝦湯真喺澎湃咁湧出嚟，老友就大讚個牛角酥好酥脆，甚富牛油香，而啲龍蝦湯亦好有質素，濃香而充滿蝦鮮味，老友講笑咁講，變咗個酥皮龍蝦湯。小弟就好奇做法喺點啫，點樣做到外層仲喺酥脆，而唔會被啲湯浸濕而變腍！西班牙

這日跟朋友來港島吃午飯設lunch set menu，main dish點了招牌龍蝦汁蟹肉伊麵及挪威三文魚配南瓜蓉；另外還加配多人點的蟹膏流心牛角包及沙律一份。蟹膏流心牛角包果然沒有令我們失望，牛角包十分香脆，切開時已聞到蟹膏的香氣，且餡料多，流心效果一流，很惹味。招牌龍蝦汁蟹肉伊麵有驚喜，龍蝦汁的味道較light，蟹肉份量多，伊麵跟龍蝦汁跟夾，是中西式的配搭。挪威三文魚配南瓜蓉三文魚外皮煎得香脆，裡面亦不會過熟，肉質嫩滑，只以簡單單的鹽跟黑胡椒調味，配上甜甜的南瓜蓉很夾，是很light的一碟菜式。意猶未盡的我們再加配了甜品—海鹽焦糖咖啡流心牛角包及真空慢煮雜莓芝士蛋糕；甜品也同樣出色。海鹽焦糖咖啡流心牛角包這裏出品的牛角包真的很不錯！餡料不會太甜，而焦糖跟咖啡味的味道亦很出，配搭很好。真空慢煮雜莓芝士蛋糕有驚喜！這甜品是莓味十足，份量設計得剛好，酸酸甜甜吃完也不會太膩，大滿足

中上環呢間超出名食流心牛角包的餐廳，除左牛角包外，仲提供各款法國菜式。餐廳招牌自家製牛角包，估唔到連蟹膏都可以放入牛角包，好有創意，所以前菜加錢轉爆漿蟹膏流心牛角包，蟹膏濃郁鮮味之餘帶點咸香蟹籽，酥脆口感，值得一試。流心牛角包更有甜品版本，海鹽焦糖咖啡流心牛角包充滿咖啡香氣，一切開濃滑的咖啡醬蜂擁而出。美國頂級牛腹扒配香煎鵝肝牛腹扒顧名思義即係牛腹部，由於結締組織多，所以牛肉味較為突出，中間呈粉嫩，肉香濃郁，口感極佳。而鵝肝質地細膩，好食。龍蝦汁蟹肉伊麵有點fusion感覺，味道好好，成件事好match。白松露雪糕配焦糖燉蛋第一次食白松露雪糕，好香好特別。

好耐之前泥食過呢間餐廳最特別既龍蝦湯流心牛角包🥐 今次去中環 又心思思想過泥食牛角包😆Tea time時間過嚟都幾多人 全場座無虛席 好彩book左位👅 Lunch Menu好抵食 有好多選擇 只係$148已經包左starter main 同dessert😍 我地Starter就揀左期間限定既爆漿蟹膏流心牛角包🥐 一切開牛角色 蟹膏即時流出😱 牛角包好鬆脆 加上香濃既蟹膏真係好特別好邪惡🤤Main我地就加左$38要和牛面頰配脆芋絲 黑蒜薯蓉😋 擺盤非常精緻 和牛面頰肉質超腍 同脆芋絲 口感好大對比 點少少honey mustard同炸蒜片一齊食一流🤤 黑蒜薯蓉帶甜味 同配菜一齊食好夾👅另外 我哋仲點左一個主菜 係北海道珍寶帶子意粉🍝 加$12仲有慢煮流心蛋🥚 意粉配上自家製招牌龍蝦汁烹調 好香濃 意粉軟硬適中 加上露荀一齊食很不錯👍🏻 帶子好大粒 微微煎香過表面 仲好嫩😋甜品我地就揀左海鹽焦糖咖啡流心牛角包 海鹽味幾出 都係平日比較少食到既味道 值得一試☺️飲品呢到選擇都唔少架 我地就揀左2杯幾特別既 分別係Tiramisu Cheesy同Sparkling Peach Cheesy🍑

好少踏足上環，嚟到先知道有好多特色嘅食店，臥虎藏龍。其中一間就係法國餐廳：享慢煮意。假日黎到有3-coarse weekends all-day，好豐富。店員好友善咁樣同我哋介紹是日餐單。衝著佢嘅牛角包黎所以一定選擇佢，係頭盤到揀咗龍蝦湯流牛角包。一切落去，橙黃色嘅龍蝦湯爆曬出黎。龍蝦湯鹹淡適中，配牛角包有少少似酥皮湯嘅質感，有趣地除咗吸左湯嘅部份，牛角包面頭仲係脆。朋友就叫咗另外一個甜點嘅牛角包，海鹽焦糖咖啡。佢都係流心系列，流心部分質感比較偏向mousse，味道似mocha，作為甜品都係好選擇。主菜叫咗牛腹扒，雖然唔係全件上，但分開咗幾大嚿配上南瓜蓉，賣相更吸睛，明顯有花心思。中間仲有好靚嘅粉紅色，熟度啱啱好，外表煎得脆，內裏仲保持到好嫩滑。面頭有椰菜絲、提子，為呢個以肉食主菜加添refreshing感覺。最後當然唔少得甜品！嚟到呢一間法國餐廳，就點左真空慢煮焦糖燉蛋。對於佢點樣真空、點樣慢煮，其實我都唔知，只係知道好味。面頭脆脆嘅焦糖配上好濃滑嘅燉蛋，最底層仲有藍莓醬，令到呢一個焦糖燉蛋層次豐富。溫馨提示：好彩訂咗位，食到一點幾嘅時候已經好多人等。