Lab Made 分子雪糕專門店 (已結業)

上次在Lab Made吃不到分子火山蛋糕的確有點失望，今次經過荃灣的Lab Made，抱著沒有期望的心態下走進Lab Made，誰知不單有分子火山蛋糕，而且雪糕的口味也轉變了，那刻我頭也不回就跑去點餐了，真的害怕又會售罄。最近天氣變得有點凍，外面總是下著雨，於是點了薑汁好立克驅驅寒。薑汁的味道蠻濃郁的，喝下去慢慢感受到身體和暖起來，非常適合現在的天氣喝，好立克的口感是蠻濃稠的，味道香甜幼滑的，絕對不是淡如水的口感，兩者比例調配都剛剛好，我非常喜歡，不知道會否推出其他薑汁系列的飲品或雪糕呢，我蠻期待的。奶醬脆多港式味道的奶醬脆多賣相雖然平實，但吃下去卻驚喜不斷，第一口吃到外層的奶醬醬汁，之後是香濃的花生醬，再吃下去在滑溜的雪糕中吃到香脆可口的脆多，層次非常豐富，滿足多重口感，我非常喜歡。海鹽焦糖雪糕海鹽雪糕的顏色跟奶醬多蠻相似的，但多配了一片朱古力味的薯片在上面，像頂小帽子。一口香脆的薯片，一口軟綿的雪糕，不同的口感同時在口腔中。但最我想不到是在雪糕中竟藏著薯片碎及朱古力碎，鹹與甜互相交融著，非常特別。芒果菠蘿乳酪相對地這個就比較平凡一點了，入口感受到香濃的芒果和清甜的菠籮，在綿滑的雪糕

Lab Made的份子雪糕相信很多人也吃過，不當是新事物，可是店鋪位置不太方便自己，年紀大比較懶還未曾去吃。某天因為要和一群毒男宅女去荃灣的主題cafe轉圈轉圈抒發毒氣，發現原來Lab Made在荃灣開了cafe呢？因利乘便，先來一個飯前甜品。這裡的裝修用上了黑色做主色，看起來相當型格，位置請好在兩條扶手梯中間，人流有保證，不過可能就會嘈吵一點。Lab Made cafe除了有名的分子雪糕外，還有蛋糕和餐飲可選。蛋糕款式不算太多，有海鹽朱古力、香蕉吉士、紅桑子芝士和分子火山蛋糕。飲品就朱古力、咖啡、樽裝果汁等等，產品比較大路，剛打入這個市場，保險一點也是好事。跟朋友商討一下想吃甚麼，既然是朋友即是他的美食就是我的美食，最後決定試紫米露和海鹽焦糖兩款雪糕，再加一個偌大的分子火山蛋糕試試蛋糕的質素如何。先吃紫米露雪糕，看顏色就很蕭志美，粉紫色的有點像香芋雪糕，另外也看到有不少紫米粒在裡面，相當足料。趕緊吃一口，很媽的感覺，我指味道很像老媽煮的紫米露糖水，帶點乳香，味道不太甜，紫米口感煙韌，雪糕又軟滑，吃畢之後突然好想來一碗椰汁紫米露…另一款海鹽焦糖口味配上一片朱古力薯片，薯片因為雪藏過所以

一直知道LAB MADE出名分子雪糕，卻遲遲未有試過，近來知道佢地係荃灣開左間LAB MADE Cafe，對於小妹黎講真係超級就腳，而且除左雪糕外，仲有供應埋蛋糕同飲品呢，聽上去都很吸引。店子以型格的黑底白字裝潢設計，配埋LCD叫號碼既顯示屏同大電視，感覺上好潮呢。店內坐位唔多，放左幾組黑色桌椅，人多既時候相信等位係必要的。.客人仲可以直接睇到店員製作分子雪糕的過程。.講到分子雪糕，最重要既元素必定係「液態氮」，據說處於-196度既極低溫，當此元素加入材料同雪糕漿拌勻後就會好快變凍，好快就可以製成一杯分子料理雪糕。而且無加入人工穩定劑，味道全天然，所以會比較快溶。.今日供應的四款包括: 奶醬脆多、海鹽焦糖、紫米露及芒果菠蘿乳酪。最尾小妹揀左頭兩款，其實都好想試埋佢地既乳酪，但又怕太飽。而且呢間LAB MADE仲埋蛋糕供應添，賣相都幾靚。由於分子雪糕係即整，所以都要稍等一會。.奶醬脆多雪糕 $44賣相較為平實，入口果然有陣陣的花生香呢，而且每啖都食到脆脆，增加了口感外味道都唔錯，真係好似真實既奶醬多。.海鹽焦糖雪糕 $44呢款海鹽雪糕既顏色同奶醬多都好似，但就多左塊朱古力薯片做裝飾。相對

今日經過lab made 見到有新蛋糕就念住試一試外賣左3件蛋糕 泡沫咖啡 海鹽焦糖雪糕同老公食 nBlueberry cheese tart ，strawberry cheese tart 🍓 and chocolate praline tart我同老公都覺得blueberry tart同 strawberry tart 比較好食值得再試朱古力tart就一般  泡沫咖啡都幾香 吾錯  另外試左個海鹽焦糖雪糕 味道真係好特別製造過程煙霧彌漫 店員話會定期轉口味 會再翻去試其他口味雪糕