頂立

營業中

休息中

又來到屯門虹橋這間人氣小店 之前食過甜品好令我驚喜今次又心思思走來食😍店舖座位不多今次早少少來到等一陣就有位😬店鋪裝橫好有特色 亦欣賞店員好細心介紹餐牌食物同餐廳理念✨鮟鱇魚肝味噌煮干湯這款是期間限定湯底當然要一試啦🐟魚介湯入面有大量鮟鱇魚肝碎 質地非常濃厚🤤飲起來同味噌好夾好鮮味 亦不會過鹹不會腥👍🏻👍🏻慢煮鹿兒島赤雞腿亦是近期新推出🍗雞肉好嫩滑 大大片啖啖肉好滿足 配合埋海帶 菲菜花 金木犀 紅椒絲 整體味道好有層次✨海•頂立 (蝦頭龍蝦魚介湯)這款海神湯之前已經試過好鍾意 今次又再encore❤️以清酒蝦頭同龍蝦殼熬製而成🦐🦞蝦的香味濃烈 味道好鮮甜亦不會油膩😍自家手打烏冬口感煙韌好彈牙✨冷萃咖啡私心推薦💯店鋪選用了危地馬拉及埃塞俄比亞咖啡豆 咖啡帶有少少杏脯 焦糖 回味帶有朱古力的香味🍫就咁飲都好鍾意😬飲完魚干湯再飲咖啡 會帶出咖啡淡淡的香酸味☕️飲完海神湯再飲咖啡 鮮味會帶出咖啡天然的甜味✨冷萃茶冷萃茶選用武夷山正山小種紅茶 有蜜桃的果香味及甘甜的回味☺️飲落帶輕微酸甜味 可以解膩清新一下✨抹茶巴斯克蛋糕之前試過其他味道巴斯克蛋糕令我好驚喜🥰今次試下抹茶味🍵蛋糕口感綿密軟滑 抹茶香

又係舊相回歸時間😎呢間喺紅橋嘅小店係我其中一間口袋餐廳！有 friend 入嚟屯門都會介紹下！💰雖然貴錢偏貴，又多人排隊，不過勝在夠特別，由裝修到 menu 都好有心思。每次去店員都會好有耐性咁同你講解佢哋嘅餐廳理念，教你點享受「鮮味x珈琲」。🏮大燈籠、👺魔鬼面具，主題突出鮮明，好有日本嘅感覺，而 menu 佢哋都會不時按天、地、海 3款為主題不斷改良，👨🏻‍🍳體現到日本嘅專人精神！今次放嘅相已經一段時間，😅佢 3月又 updage 咗一次 menu，不過我未得閒去食，真係經過親都排長龍，但都介紹下畀大家啦！佢哋嘅頂立麵🍜係自家研發，睇落似烏冬，但有比較彈牙、爽滑，口感介乎太麵同烏冬之間，😊而湯底就以魚介為基礎，唔會太濃太油膩，鮮味而有層次！🐣天•頂立 $95我之前食嘅「天•頂立」係秘製當歸雞白魚介湯底，同最新嘅黑蒜油雞白魚介湯唔同，奶白色嘅濃湯底有淡淡藥材嘅回甘，魚介味唔算太突出，飲完珈琲之後湯底會變酸，好特別！而我食嗰陣係配豚肉腩叉燒，肉質腍身，外面炙燒得濃濃哋，好香口，不過而家轉咗慢煮鹿兒島雞胸，唔知好唔好食呢？🦐海•頂立 $95相比雞湯，我更鍾意蝦湯！呢個由清酒、蝦頭，龍蝦殼熬

上次去屯門紅橋食嘢，見到呢間餐廳已經好想試，小店以烏冬同珈琲為主題，提供三款唔同既湯底，非常有特色。小店店面唔大，只有10個位左右，店員會主動介紹食物，食物質素都唔錯，值得一試❤️🔎 地•頂立（$95）湯底係「醬油豚背脂魚介湯」，口感綿密，味道濃郁。 🔎 海•頂立（$95）湯底係「蝦頭龍蝦魚介湯」，以清酒、蝦頭同龍蝦殼烹調而成，飲落清甜，都幾有蝦味。頂立套餐升級▪️鬼套餐(+$70)：布甸+冷萃珈琲/茶▫️魔套餐(+$90)：2叉燒+布甸+冷萃珈琲/茶▪️神套餐(+$110)：金配菜+溏心蛋+2叉燒+布甸+冷萃珈琲/茶▫️套餐+$30可以將布甸升級其他價值$65的手工甜品我同朋友揀左升級魔套餐~🔸烏冬比較扁身，口感都幾彈牙，而且非常掛湯。🔹兩塊慢煮豚肩肉叉燒，叉燒表面有炙燒過，口感腍滑之餘，食落更香。🔸大大片腐皮，非常索湯。🔹 冷萃珈琲：珈琲聞落好香，口感順滑，飲落帶微酸，無一般珈琲嘅苦澀味，但會慢慢回甘。店員建議先飲一啖咖啡，再飲一啖湯，再一啖咖啡，既可帶出湯底嘅鮮味，又可增添咖啡嘅風味，令兩者層次更加豐富。🔸 冷萃茶：佢係武夷山正山小種紅茶，入口帶微酸，非常特別~🔹 布甸：口感比一般布甸硬身