德藝會

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今次嘅試食會, 係去位於九龍灣德福花園嘅德藝會, 一見到已經興奮不已... 多年前曾經係德藝會會員, 每星期總有幾日會係德藝會流連... 今日再有機會去, 感覺好似約咗老朋友食飯咁...德藝會進行咗大規模翻新工程, 宴會廳煥然一新, 行入去有WoW一聲嘅感覺... 呢度... 真係我以前經常流連嘅德藝會?!!四四方方嘅宴會廳, 特高樓底, 水晶吊燈, 極之適合擺酒席... 個台仲好靚呀!!! 係我最鐘意嘅紫色同白色呀!!! 仲有朋友最鐘意嘅樓梯呀!!! 嘩嘩嘩... 仲有公主專用嘅南瓜馬車呀!!! 好靚好浪漫呀!!! 如果可以著住晚禮服同另一半一齊坐係上面影相就好啦~ 簡直好似置身童話世界入面咁呀!!!開餐前, 收到德藝會送嘅神秘禮物... 免費1天貴賓會籍!!! 多謝晒呀!!! 近期日食夜食, 真係好需要做吓運動減肥啦~好o野, 開餐啦!!!香芒沙律船 -- 嘩!!! 好Kawaii呀!!! 我覺得造型好似龍蝦仔, 唔知你又覺得似d咩呢?!! 什果沙律同蛋黃醬(Mayonnaise)絕對係最佳拍擋, 清甜嘅火龍果, 微酸嘅芒果, 非常醒胃, 實屬前菜首選!!! 而且夏天以生果入饌,

第一次參試食活動，感謝有關單位的邀請來到德藝會試食：“夏至．清新粵菜經典”。之前參加朋友婚宴曾來過德藝會，已感環境不錯，又有巨型南瓜車，而樓底極高，服務亦算不錯，只是今天晚上上菜速度慢得驚人。今次活動主題以“夏至．清新”為主，第一道菜“香芒沙律船”，２片芒果夾着中間生果沙律，還有火龍果及蟹籽，這菜式有點普通，沙律沒有特別之處，只是生果比較爽脆，可惜芒果是酸的及蟹籽有點腥；但大廚細心的分開放蟹籽，照顧到不喜歡蟹籽的人，值得一讚。第二道菜是“燒汁海參條”，一上枱香氣撲鼻，顏色及賣相都好，黃椒、紅椒、茄子、甜豆、海參都很出色，燒汁並沒有蓋過材料本身的味道，茄子有咬口，不會煮得太腍，讚！海參亦夠腍，如果可以更入味就會更好。到“消暑佛跳牆”出場，一大盅滿滿的，材料豐富，有花膠、響螺、海參、魚翅……等，但何謂消暑佛跳牆呢？同其他有什麼不同呢？原來在於湯內，湯料加入竹蔗、茅根及馬蹄，味道清甜，與一般佛跳牆濃郁的高湯不同。最後服務員還放上剩餘湯料，內裡的厚身冬菇，其他食家一致讚好，可惜我沒有試到。有一點要注意的是材料沒有平均分配。第四道是“嫣紅脆石斑”，原來嫣紅是指用士多啤梨做的醬汁，石斑雖然是炸，但

德藝會舉辦的星級試食會菜色設計有趣...令人期待「夏至．清新粵菜經典」主題切合炎熱o既夏天...解暑一流勁開心收到消息有得參加試食會...好彩啱啱趕得到番香港o個日搭完十幾個鐘頭機...一落機就去試食...正呀！今次試食好特別...真係有錢都未必食到因為德藝會係私人會所...會員先可以去玩去食野我想參觀好耐架喇...好野好...今次試食係夏天為題的清新fusion菜香芒沙律船 頭盤係芒果雜果沙律...開胃至啱火龍果同蟹籽就分開放...有蟹籽即刻突出晒...好味不過我o個兩塊芒果就酸左d...要留意下燒汁海參條 一黎到已經好香...好有鑊氣除左海參仲有蓮藕條...蜜糖豆...黃椒...紅椒...矮瓜...賣相夠顏色海參夠稔夠味...蓮藕好爽好好食消暑佛跳牆 呢個係...極級足料o既佛跳牆每一碗都有齊魚翅...海參...花膠...響螺...d料仲多過d湯大廚好細心諗埋天氣...特登唔落金華火腿反而用竹蔗茅根...馬蹄...咁夏天飲都唔怕躁啦湯渣仲有雞腳...冬菇...瘦肉...超級滿足嫣紅脆石斑 呢個石班係炸既...好香口又唔油仲每份跟杯士多啤梨醬...你可以自己選擇點唔點我自己就

七月十日(星期二)我們喜歡到德福逛街，也偶爾會到戲院，原來戲院後藏有一家會所，會所內又有家裝修優雅的中菜館，看到如此優雅的擺設，亦知道是擺婚宴熱點夏日已到，中菜廳方面亦有提供夏日菜色以迎接炎夏，今晚有幸得到某雜誌的邀請，出席這裡的一個名為「夏至．清新粵菜經典」的宴會七月工作繁忙，今日又遲了一個大到，真感到不好意思幸好來到時，還是正在吃前菜階段，是不幸中之大幸長話短說，就來介紹一下這裡最推出的夏日菜式第一道菜已經充滿夏日的感覺用上多款生果做成的沙律船有香甜的芒果,和清新的火龍果，是個醒胃的前菜反而加上蟹籽，個人覺得有點格格不入用燒汁來爆炒海參條、蓮藕條、蜜糖豆、茄子食材賣相色彩繽紛，燒汁香濃惹味，視覺效果豐富消暑佛跳牆用料除了有傳統的魚翅、海參、花膠、響螺外，師傅還特意加入了竹蔗和茅根，以增強消暑之效果味道比傳統的清甜，也不失本身湯料的味道不過喜歡飲傳統佛跳牆的朋友可能會略為失望，因為味道來得較清淡嫣紅脆石斑是用上原條石斑起骨再炸，最初還擔心會失去魚鮮味吃起來炸粉內的石班仍能保持鮮味，而另上的士多啤梨醬，雖充滿夏日特色，但士多啤梨醬似乎太甜了，蓋過了魚鮮味，個人始終喜歡原汁原味西紅柿焗原

首先要謝謝德藝會有關方面的邀請，讓我參與這夜的「夏至．清新粵菜經典」試食活動。德藝會位於德福花園平台的戲院旁邊，位置不算難找，除了中菜館外，會所內還有一些康樂設施如遊泳池、健身室及羽毛球場等。這夜的試食活動安排於德藝會的宴會廳內，樓底極高，天花掛上水晶吊燈，整體環境寛敞舒適。先來的是香芒沙律船，以一片生菜盛着哈蜜瓜、蘋果、菠蘿、粟米、椰果及兩片鮮甜的芒果，再淋上沙律醬，是簡單而口味清新的一道。旁邊還放了蟹籽，怕鯹的話大可不放，也是細心的表現。再來的是燒汁海參條，奉上來時已傳來陣陣燒汁的香氣。茄子軟稔入味，蓮藕跟紅椒及黃椒一同帶來爽脆的口感，加上綠色的蜜糖豆，鮮艷的顏色配搭挺能引起食慾。主角海參條吃起來既嫰滑，又富彈性，濃味的燒汁跟味淡的海參也配搭得宜。是夜的湯品是消暑佛跳牆，材料擠得滿滿，分別有螺肉、冬菇、瘦肉、雞、花膠及海參等。喝一口湯，既有螺肉及冬菇的清甜，又有豬肉與鮮雞的濃郁，難得的是湯頭一點也不油膩，喝起來甚為清爽。膠質豐富的花膠與海參更是滋補養顏的良品，愛美又豈止女士的專利。再來是香口的嫣紅脆石班，石班塊肉質結實，帶有淡淡的魚味，炸得熱辣香口，味道總不會差。所謂嫣紅，就是指士