616牛肉火鍋專門店 (已結業)

自從上次，已經對佢念念不忘，所以就決定同一個志同道合，好鍾意打邊爐同食牛嘅朋友再嚟過。都係喺Openrice 訂位，由於時間尚早，去到就可以安排入座，差不多晚飯時間，店內約有八成顧客。今次都係揀理想點‘鮮’湯底，都好足料，牛骨同牛腩都好夠味。不過今次有好多罕有系列沒有返貨，但同朋友都食左好多其他不同的部位。🍊食物🍊牛駝峰 - 仍是最愛肩胛翼板 - 好味雙層肉 - 油香滿溢，如果怕肥就要考慮一下先叫滑尾龍 - 先用雞蛋醃一下，好滑澳洲五花趾 - 很薄，比平時食的牛𦟌羶牛上肋 - 👍🏻💁🏻‍♀️服務💁🏻‍♀️店內職員一般都殷勤有禮。💰價錢💰沒有加一服務費另有折扣，性價比高！🧽衞生🧽廁所環境衛生，希望可以繼續保持下去！*整體來說，非常滿意，唯一是今次食完後覺得好口渴，可能湯底味道重手了，另外啤酒也不是太夠凍，希望可以改善一下*

今日老公生日，決定同佢由朝食到晚平時都比較少去紅磡，黃埔地鐵開通左之後，就走去黃埔搵食，行下，睇下戲咁啦！見到都唔少人介紹616，我老公又鐘意食牛，咁就入左去試下！估唔到又真係有料到wor門口有格好吸睛既車，做裝飾，都好有特色！我地12點去到，人唔多，但食食下，已經開始full lu！重要既野要講先，呢到既服務真心好，侍應得2個，但係都keep住有笑容仲有介紹得好清楚，平民既價錢，但係有五星既服務，抵讚環境黎講好舒服，我老公尤其鐘意特色牆，話將來屋企都想整返幅wor🙈價錢真係抵wor！講真，大家樂食野都差不多50起跳啦！不過lunch set選擇唔算多，但應該就係想簡而精啦，所以食物質素高老公生日就食得豐富d，下午就黎一個hot pot 牛肉既選擇多，醬料就超多算擇，我最like既係牛肉汁，沙茶醬，仲有新鮮青檸都特別！估唔到又好match 牛肉，好正如果只係食lunch，就無得免費任用醬料喇！我地叫左紅燒芝士牛肉麵！侍應好好咁溫馨提示，先飲一淡湯，再拌勻d芝士，再食麵！個湯真心正wor，甜甜地，辣辣地，飲落唔算好油膩！芝士好足夠，拌埋d麵食超夾！牛肉都夠淋，同埋超足料打邊邊！揀左最清既

616，那回味再回味的牛肉火鍋專門店，紅磡的一間是離我家最近的616，我又豈會少得了光臨。紅磡的616，也是装修清雅，門口放了几張皮做的小牛牛凳子非常可爱，里面的装修也是够特别的，一整幅的牆上貼了曾灶才的墨寶，另一幅牆上則是七八十年代的懷舊香港，見到少不免令人聯想到時代的變遷，感覺到現代的不断進步。鴛鴦沙牛湯底$78。上次試過沙嗲鴛鴦湯底，覺得真是非常好味，所以今次又要了鴛鴦沙牛湯底。牛駝峰$48。今次食也點了牛駝峰，因為牛肉味夠濃郁，濃濃的牛肉味，真是十分推薦。封門柳$68。封門柳比較瘦，所以揀了封門柳，灼约8秒，㸃上辣醬汁，非常正。滑尾龍$48。滑尾龍非常吸引，生雞蛋由自己撈均匀，牛肉切得都比較大件，给雞蛋包着的牛肉，非常嫩滑。匙柄$48。上次試了匙柄，覺得好味又抵食，所以又揀了匙柄，這次我除了青菜外，差不多都用沙爹湯底，因為覺得沙爹湯底味道濃郁，令牛肉味道更濃厚。稻庭烏冬$28。稻庭烏冬吸收了湯底的精華，满带著牛肉的濃郁味，煙煙靭靭非常好味。羽衣甘藍$28。羽衣甘藍有抗癌作用，就肯定是不二之選了，雖然帶少少硬性，但吸收濃湯後，還是十分好味。那火鍋好拍擋，就是冰冰凍凍的飲品，今晚就

朋友話我知原來616喺黃埔都開左間，好近地鐵站。可能佢做緊promotion關係，全場爆滿。好彩我地剩係等左半個鐘就入得。牆身啲字，已經好難搵到真跡了。冰麻牛，唔係好辣，但係就唔係好"冰"了。響鈴，好鬆化，浸完啲湯仲正！牛丸，好重牛味又彈牙，好味到再encore左1份。牛扑肉，比較厚，不過油脂唔錯，係稍為韌左啲。手打牛滑，望落好似大版台灣腸，係幾實正，牛味極重勁好味。滑尾龍，似滑牛加蛋，撈勻左再煮下，食落堅似滑蛋牛肉，當然味道呢到香好多。腩頭，食食下先發覺同張相唔同，應該比錯左，不過我地已經食左一半了。雖然好似同普通肥牛差唔多，但啲脂肪位唔韌，牛味都好重。

牛魔王最近發現四處都見到「616」的蹤跡，原來係一家專食牛火鍋店，食的部位更是刁鑽，所以今晚就黎紅磡店-七桌子淥一淥。店舖不在大街，但亦不難找。全店裝潢充斥7080年代氣色，除左一道「曾灶財」特色牆之外，對面一幅用馬賽克砌成嘅香港唐樓街景及送石油氣單車嘅牆更具特色。裝飾方面於自選醬油配料這邊更掛上十多個酒樓點心車仔膠牌，寫上牛各部位名稱，每枱頭頂都放有舊款燈罩。總之店家在裝潢方面的確下了不少功夫，讓食客有歸屬感，感到份香港情。用平板電腦先點湯底，我地揀左牛骨湯及酸菜雞湯鴛鴦鍋。再細選牛肉，但實在太多太多刁鑽位，連名都未聽過，要逐一睇介紹，最後揀左三款試下挽手腩、滑尾龍、腩頭。滑尾龍 - 牛嘅後腿肉，與蛋攪拌再分一半倒入筲箕淥大概8秒。個人認為內牛骨湯底淥已經食到原汁原味，肉質非常嫩滑鬆軟！挽手腩 - 連接爽腩及坑腩嘅部分，肉與脂肪各佔一邊，略淥8秒，脂肪位特別爽口，整片入口口感特別。腩頭 - 油花較多、分佈得平均，質感較細嫩另外叫左碟水蓮菜，估唔到要淥7-8分鐘先夠稔。係無味菜黎嘅，食得好安心差啲唔記得左愈煮愈腍愈入味嘅牛筋

內地興食牛肉火鍋殺到落黎香港，616分店越開越多，都是以食牛肉火鍋為主，平時食開美國肥牛，牛頸脊，現在可以吃到牛的各個部位火鍋店裝潢比起一般火鍋店新潮，單是看外表差點認不出來有醬料區，自行調味湯底點了鴛鴦酸菜牛骨鍋，一邊是較為濃味的酸菜，酸酸辣辣好醒胃，另一邊是純牛骨湯，夠清牛骨湯內有粟米，蘿蔔同牛骨，牛骨連帶一點牛肉可以吃肉質好腍火鍋前店員先送上西瓜作餐前果，還點了一枝菊花桂圓露，味道不會太甜，夠潤先來一客滑尾龍，可選不加雞蛋，不過加入雞蛋的尾龍可軟化肌肉纖維，入口好肉滑牛肉咁，同肥牛完全兩回事熟板筋就是牛根，湯煲一到立即倒落鍋慢慢煮，最後才吃，每一件都好軟腍挽手腩，半肥半瘦，肥瘦分明，因為牛肉與脂肪之間有一道筋位，所以入口很爽，每一件輕輕一灼就可以最後當然是烏冬，入晒湯味，自己吃一個都得

屋企樓下開左間專食牛肉的火鍋店，出面仲放左好多好可愛的牛仔椅，每日經過都好想坐上去，今次終於可以坐下哈哈～平日晚上去唔使等位，2個人食真係唔知要叫幾多野，小小地嗌左3款牛試下先。佢好貼心地檯面姨紙有話你知牛既唔同部位叫咩名同應該6幾奈就食，睇一次基本上大部分都係6大約8至10秒左右就要食，因為半生熟丟牛最好吃吧～沙嗲湯底勁濃郁～好好味！首先叫了牛朴肉，係近牛背既位置，我覺得係3款入面我最中意的部分，因為食落好軟稔但又不失牛味，唔知係咪背肌可能唔係太用到所以唔會好實？第二款係腩頭，比較係胸對落又未到肚的位置，相信平日1好多時會用到呢個位，所以肌肉結實，雖然都好軟好薄但我覺得牛味太重而且食太多會好濟的感覺，但朋友就好中意因為夠牛味咁話。最後一個係滑尾龍，其實係因為見到有隻蛋跟所以嗌，但估唔到呢個真係好正，因為真係好好好滑！可能因為我唔中意食太生既牛，所以佢建議的8秒時間太少了，我6左10幾秒但都keep住好滑好軟！仲要係厚切，呢個好滿足！既然係打邊爐就當然少不了其他配料，響鈴是必叫的，脆脆的很正點。佢竟然有羽衣甘藍！仲要同其他菜同價，真係抵晒，因為羽衣甘藍出面買好貴，齊齊抗氧化。仲送飲品，

-無錯！又係牛肉火鍋🐮❤️上次係西環食完之後，估唔到係紅磡都有分店，今次又去試下食，睇下同西環果間有無分別😋-1. 湯底：牛骨清湯 （$38）2. 三花腱❤️（$48) 3. 封門柳😍（$68）4.牛丸👍🏻👍🏻（$48）5. 金花趾😍（$68）6.滑尾龍🤤（$48）7.牛肉水餃👍🏻👍🏻 （$48）8.豆漿（$9）9.醬料費（每人$10)10.4片西瓜🍉（附送生果）-牛肉火鍋通常都揀清湯湯底，突出牛肉鮮味❤️湯底有牛骨，粟米同蘿蔔💛三花腱和金花趾 都係食落好口感，因為多筋少脂肪，彈牙😋滑尾龍與生蛋拌勻再煮🤤肉質十分柔軟，又有蛋香，至於封門柳嘅牛肉味比較重，而且係十分罕有牛肉🤗牛丸真係好好食，唔係講笑，口感紮實爽口，彈牙，牛肉味好重😍真係一定要試下牛丸❤️❤️❤️至於牛肉水餃好足料，好多牛肉餡料，食落好有肉汁，仲可以點埋 特製青檸醬汁🤤原來依間嘅lunch時間有漢堡，飯，麵食😋搵機會要去試下🙆🏻‍♀️ -Ps依間火鍋店嘅服務真係好好👍🏻侍應好Nice☺️ Ps店舖比較細，而且幾受歡迎，到左夜晚7點後就好多人，可能要排隊🤔-

對我呢個咁鍾意食牛的人來講，有專門食牛又可以食到不同牛的部位，我當然會去食啦！因我的朋友又是鍾意食牛的人，又可以一邊食野一邊傾下計。門口有幾張椅俾人坐，又可以俾人睇下有咩好食。冰麻牛牛肉好有咬口，又香又入味，又不會太辣，青瓜又爽又脆，仲有花生🥜粒都好鬆脆匙柄肉嫩，很濃牛味。鴛鴦湯沙嗲味好香濃，牛骨又清甜，一次可以試到兩種味道，仲叫烏冬來落沙嗲湯底超美味。牛朴肉油脂不會太肥但有咬口。牛丸爽口彈牙。牛筋煮一陣已淋又美味。滑尾龍撈埋雞蛋🥚肉更嫩滑，又香牛味打邊爐必須有響鈴可以浸一下湯的精華美味可口。