鼎王麻辣鍋 (金巴利道) (已結業)

剛剛去完台北，返到香港，好快又掛住台灣嘅火鍋。趁住閒日，就心血來潮去尖沙咀揾返台灣嘅風味。可能係閒日，又係lunch嘅時間，一去到就有位。地方好大，坐得幾舒服，裝修都貫切台灣分店嘅風格。一坐低就先叫左個鴛鴦鍋，麻辣同酸菜鍋，再慢慢揀配料。店員都好貼心咁提醒可以揀酸同辣度，因為未知調味如何就先叫左小辣同小酸先。喺等鍋底嘅時候就先去醬料區拎醬料同裝飯。醬料有兩種:麻辣沾醬同酸菜沾醬，每樣都拎d返去試。(不過最後都冇咩點用，因為個湯本身都好夠味。)好快鍋底就用鼎送上。先試麻辣鍋，入面本身都有鴨血同豆腐(可以無限加架!)，試一舊鴨血，都幾滑幾入味，好香麻辣味。朋友同我都叫做食得辣，覺得唔夠辣，就問店員可唔可以加辣，佢地就即刻話可以下轉加鴨血時幫我地加辣。跟住就係酸菜鍋喇，個鍋好多酸菜，小酸都ok。等滾起左就試左塊白肉，醃得唔錯。有時食其他白肉會覺得酒味太重，蓋左肉香，今次就平衡得唔錯喇。可能因為唔多人(午餐時間，大約六枱客),配料都好快送上。滷大腸頭 $98 (牛丸同牛肉前面嗰碟)十分推介！本身已經滷得好入味，再放埋落麻辣鍋，吸埋辣味，真係無得彈。牛骨濃汁牛丸 $98又係推介！牛丸入面有湯汁，

台灣鼎鼎大名嘅鼎王終於有第一間海外分店，選址重要係香港既尖沙咀！即刻約埋朋友去試下！超級難訂枱！book左好耐終於book到～新店位置方便，the one 再過十字路口附近，上面重有大大個廣告牌，好易搵！店舖裝修跟台灣的差不多，一入門口店員用國語招待我們，據聞目的是要把台灣的味道搬來香港～這裏的招牌當然是麻辣及酸菜白肉鍋！但朋友臨時嚴重喉嚨痛，所以我們改了一邊是清湯一邊是麻辣鍋！麻辣鍋由多種藥材熬製而成，除了有藥材外，還有蔬菜、雪梨、蘋果等麻辣鍋味道香濃，帶點麻辣口感，十分過癮，鴨血體積比較大而且滑嘟嘟，店員不時替我們refill。打邊爐當然不能不點肥牛，這個特級牛肉雖然沒有日本A4和牛那麼矜貴，但味道也不錯。牛肉顏色鮮嫩，脂肪比例明顯，輕輕涮一涮便可以吃。牛味香濃嫩滑，帶一點脂肪，好吃。有愛吃羊肉的朋友點了小羔羊，羊肉新鮮，味道香濃不太羶。見到有蛋餃，即刻要點來試試，蛋餃口感細緻，蛋香十足，不錯！油條在台灣常常可以吃到，所以這裡亦有它的蹤影。老油條口感酥脆，在麻辣湯泡一泡才吃，味道極佳。大腸新鮮乾淨，滷水汁入味。豆捲我香港的枝竹厚一點，而且豆味濃一點。綜合丸以鯪魚球、蝦丸最為出色，彈

之前係網上面見到鼎王麻辣鍋黎左香港就一定要試下！所以今日同朋友中午就去左食個麻辣鍋。一上到去，成個感覺係幾簡潔 裝修偏向中國風，很有味道。我地坐左4人卡位 服務員向我地講解點單程序。服務員很有禮貌，亦非常耐心講解。首先店員比左一壺水蜜桃果茶，味道清淡，配合火鍋一流！🤤我地今次點左豬腩肉，滷大腸頭，日本黑豚肉手打丸，一品蟹滑膏及老油條。湯底我地點左鴛鴦鍋，係鴨血豆腐麻辣鍋同酸菜白肉鍋。首先講下個麻辣鍋，我地本身都唔係好食得辣，店員比左個小辣我地，食第一口鴨血既時候驚喜就黎喇！係完全接受到既辣度😍，鴨血配麻辣湯底好好食。另外酸菜湯底比較清淡，味道新鮮！滷大腸頭無論擺係麻辣湯底定酸菜湯底都好入味，一定要點這個，十分推薦！😍黑豚肉手打丸好有口感，豚肉味好突出，好滿意。蟹滑膏係自己一粒粒刮落湯底，大小隨你喜歡，呢個都好鮮甜，口感偏向軟身，十分好吃。老油條要放落湯底浸一浸就可以食了，好入味。豬腩肉切成薄片，易入口，好鬆軟，配麻辣湯底更好吃！😍整體十分滿意！下次一定會再帶朋友黎食！😍