十里潮香 (已結業)

今日突然想去小時候屋企人整既潮州菜，於是今晚就同友人黎到呢間位於銅鑼灣鬧市上樓的潮州菜餐廳。餐廳不算很大，我跟友人8點上到去已經滿哂，好在有book位!餐廳還有一個小小的包房!餐廳有晚餐亦有套餐選擇，不過我今次想食既野都不在套餐中，所以最後決定散叫。鹽香烏頭魚($98)，凍烏頭已經幫忙整開，肉質都幾嫩滑，配埋附有的豆瓣醬一齊食更加提鮮。滷水四拼($88)，呢個拼盤包括了滷水鵝、豬手、紅腸、滷蛋，還有豆腐。滷水鵝有鵝片亦有連骨的鵝肉，連骨那些肉質較嫩滑，有淡淡的滷水味。豬手滷得入味，骨膠原很多。其他味道不過不失!配埋白醋一齊食更加惹味。黃金蝦棗($68)，共有6粒，外皮炸得脆香，內裡蝦肉彈牙，還有爽口的粉葛在內。配埋附有的酸甜醬食味道更出色!潮式春菜煲($58)，呢款菜式較為清清地，可以解返剛剛吃過的油膩，當中有菜心、白蘿蔔、排骨，湯底清甜，白蘿蔔也算淋淋地，唔會太硬身!潮州糖醋麵($78)，麵餅其中煎到脆卜卜，配上白糖及黑醋一齊食，口感豐富。總括黎講，餐廳食物味道不錯，如果突然想食潮州野的時候都可以再黎過!

麻甩系的我最喜歡就是打冷，可惜一般打冷的地方都比較亂，而且衛生情況惡劣，難道這裏乾乾淨淨，可以坐得舒舒服服一看餐牌，發現這裏的價錢實惠，毫不猶豫就點了二人套餐C因為男友不喜歡吃豬肚，所以將套餐內的胡椒豬肚湯改成紫菜扎肉雙丸湯！紫菜湯沒有任何味精，整碗喝完也不會覺得口渴！滷水四拼有鵝肉、雞蛋、雞腎、紅腸，全都十分入味，雞腎尤其出色，爽口非常！想不到這個價錢有原隻鮑魚，鹽焗雞麻香味十足，要是能加上海蜇就一流了潮式炒河火喉十足，裏面加上一些鹹肉帶出味道吃了那麼多重口味的菜色，來一個清淡一點的春菜煲中和一下作一個平衡，圓滿！這裏還沒有加一，真的是超值，看來我又多一個食堂了！

潮州菜是中國南方傳統地道飲食文化之一，以選料考究、刀工精细，烹調方式多樣見稱，亦因潮汕地區鄰近沿海，其鹹鮮海產也頗知名。而潮州菜來到香港後亦逐漸演變加入了不少地道元素，此種平民化港式潮菜大眾又稱之為打冷。在銅鑼灣要覓得一所出色的地道潮州菜並不容易，而筆者最近就和家人來到金百利中心一間新開業的潮州菜用膳。店内空間不大，裝修簡約舒適，設計選用了金庸小說裡以饞嘴聞名的丐幫幫主洪七公為主題，牆上印有不少他的武功招式如神龍擺尾、飛龍在天等作裝飾，滿有新派玩味中國風，轉變了打冷店一般較街坊簡陋的形象。細閱餐牌，小店的菜式種類也頗多，從滷味湯品、前菜小炒到海鮮鮑翅、主食甜點皆有供應，另有2款優惠套餐，$600元左右已可享一個4人套餐，算甚抵食，實在豐儉由人。我們點了一個4人優惠套餐，另加了幾道傳統小菜。鹹菜胡椒豬肚湯，以胡椒、鹹酸菜和新鮮豬肚滾成靚湯，豬肚煙韌帶嚼勁，鹹酸菜鹹香爽口，湯色呈奶白狀甚濃郁，味道先是微微的鹹酸鮮甜，胡椒香不太突出，到後段胡椒味才徐徐散發開來，微微的辛辣為味蕾添上了刺激了，整體味道雖不很突出，但還算到位。青欖燉豬展，另一款老火燉湯， 湯色呈深褐色，入口甘甜，滲著淡淡青欖酸香