匠一麵屋 (已結業)

豚骨醬油拉麵 💲78濃厚魚介拉麵 💲78任食配料+小食 💲30（供應時間：星期二至四 5:30pm-10:00pm）平日7點幾去食🤔25分鐘等位30分鐘等餐餃子等左成粒鐘🥟👏🏻❌ 拉麵唔可以選擇軟硬度或者湯既濃度 而要求左走既配料亦照樣出現😸❌ 豬骨湯太濃 食到一半已經覺得膩😧❌ 炸雞售罄😫😫😫❌ 叫左三份餃子 催單三次後最終黎左兩份😂❌ 替玉從來無出現🍜👅Taste：2.75/5💰CP值：1.75/5🙋🏻‍♂Service：2.5/5👁‍🗨Stylishness：3.25/5

定期來長沙灣睇牙醫後都要搵下有咩好食，新來開呢間匠一拉麵比起呢區其他拉麵走不同的路線。由先裝修日式簡潔拉麵店，坐得幾舒服，唔使坐bar枱所以同朋友面對面傾到計。我地叫左兩款拉麵，一款係醬油雞骨湯底既濃厚魚介拉麵，湯底好清甜不過魚介味唔算出，飲多幾啖湯都唔會覺得滯或口干，拉麵麵底，叉燒都好軟淋。另一款係豚骨濃湯既炙燒叉燒拉麵，呢碗多幾塊叉燒，湯底完全唔同，係好濃郁既豚脂味，重口味必點，配合幼身啲既麵條湯汁更掛面。再叫左小食，炸雞難得仲 juicy 而餃子好正宗既拉麵店餃子咁，豬肉餡，表面煎得脆口。長沙灣既餐廳真係愈開愈高質，以拉麵黎講呢度價格算平，值得一試。

這裏不算偏僻，但位置在於寧靜的民居中，典型拉麵檔的格局。湯底有幾款選擇例如豚骨，雞骨和魚介。比較少地方會有魚介湯底，於是便試魚介和豚骨，再加一客餃子。這裏的湯麵碗都比較細，很像日本地道拉麵的那一款，豚骨拉麵裏有紫菜和半隻糖心蛋，我們要的是炙燒叉燒。湯雖然不多，但當你喝下一口後，便知道他的濃厚程度是爆燈的如果不說還以為他是沾麵，但肯定比好多沾麵店的還要好味麵是帶有咬勁和彈性，叉燒就覺得瘦了少許。魚介拉麵就比較特別，他用的面和豬骨拉麵是不同的，用的應該是全蛋麵。現在已比較少在新開拉麵店見到，湯底有一種醬油的甜味，加上魚香。能喝出清而不淡的口味出來和這裏的豚骨拉麵成了一個對比。餃子絕對係超級推介點小小醬油一起吃，不必去餃子專門店，這裏的餃子已經是頂級水準