喰楽

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食過香港幾間壽喜燒專門店，始終喰楽最抵食，一次過食勻霜降和赤身，份量多，牛高質先$600左右，絕對冠絕全港！三款前菜很有心思，每次都有新驚喜。和風柚子醋沙律，清一清味蕾，加甜甜的車釐茄漬。香煎A5和牛片入口即化，好多汁又香和牛的特別油脂香味，夾著爽口青瓜，解一解肥膩。香菇茶碗蒸時間預得夠好，水蛋嫩滑，配搭濃郁的香菇加牛肉粒嘗盡菇汁和肉汁。開始進入正餐，店員先介紹每款肉類的特點，然後每次配搭不同的伴菜，加上珍珠米飯和蘭王蛋一起吃。開頭嘗到的是油花較多的霜降和牛，宮崎牛西冷油脂味道勁香濃，入口即化，要配上米飯一起吃！熊本縣牛肩胛芯是牛頸附近的部位，同樣脂脂香味具全，又加添了纖維口感。上肩胛里脊肉肉紋清晰可見，又夾雜著纖細的油花溶在組織之中，配芋絲和豆腐吃一流。三筋肉最有趣的是有一條腫筋在中間，但絕不堅韌，而是煎過後有點香脆，口癮十足。最後是肉味最濃郁的牛肩，陣陣的牛香味撲鼻，大滿足！炊飯是用了多款配料加牛肉粒炒香白飯，質地是濕潤軟腍的。飯後甜品是一杯勁重勁濃抹茶香味的宇治金時雪糕，太太太太完美的收結！

觀塘駱駝漆大廈一向都美食天堂，有好多好嘢食，今日同朋友來已多次回訪的喰樂，食日本和牛壽喜燒。餐廳環境不算很大，只有五張枱，每張枱之間都有屏風間開，私隱度很高，而且坐位十分寬敞，坐得十分舒適。日本霜降和牛套餐 $498🔸前菜三式🔺冰菜 - 冰菜咬起來非常脆，入口即化，帶有淡淡的鹹味🔺和牛餃子 - 用和牛來做肉餡，包得滿滿的，大塊的和牛肉餡清晰可見，口感嫩滑，雪花分佈狀的結構肥瘦相間，沒有筋膜，帶著濃郁的牛香🔺茶碗蒸 - 用和牛來做茶碗蒸我是第一次好特別，茶碗蒸口感細嫩幼滑，配上香菇，三文魚子和和牛，增添了不少風味。這套餐包了 4個不同部位的宮崎牛🔸宮崎牛西冷 - 呈現著很美的霜降，十分吸睛，西冷 口感軟嫩，經加熱融出的油脂十分鮮甜🔸宮崎牛肩胛心 - 肩胛心，是位於牛肩胛肉的中心，肉味濃郁，入口甘香，肉汁豐富，再點上蛋汁一齊食就更滑溜🔸沙巴當 - 肉質柔嫩和多汁之餘，油花含量亦不錯，口感極之鮮嫩，肉味鮮甜 ，入口細嫩鬆化，油香十足，這款是我想再encore 的🔸牛板鍵 -  肉質厚實卻又軟嫩，牛肉風味濃厚，口感帶有彈性，能品嘗到牛肉本身的美味附日本產雞蛋🥚和日本米飯🍚 ： 和牛配上米飯一齊