醬缸小食 (已結業)

跟醬缸只有兩街之隔的醬缸小食，雖然名字只多了小食二字，但食客數量就少很多，不要說不用排隊，星期六的晚上，店內的食客也不多。是夜有親來探訪並相約一起吃晚飯，因為是即慶沒有預早訂位，大多食店都已滿座，路過這食店，見沒太多食客，就決定入內。其實早有耳聞這食店跟醬缸有關係，據說食物質素都是差不多，而且一樣有醬蟹食，不過一來媽媽不喜醬蟹，二來醬蟹跟醬缸一樣要先預訂才可吃，我們沒有預訂，所以就只普通吃個晚飯。食店大小就跟醬缸差不多，約可容納三十多位食客，可能因為食客不及醬缸多，所以桌椅的距離也沒醬缸般密集，不過用上白燈，不像醬缸用黃燈，氣氛則沒後者溫馨。跟一般韓國食店一樣，甫入坐侍應即送來三小碟前菜，都是免費任添的。有荳芽、小白菜和泡菜，當中個人比較欣賞泡菜，因為比一般泡菜辣。再看看餐牌有甚麼好吃的，其實跟醬缸也差不多，價錢以同區計都算便宜。炸紫菜粉絲卷($35)一碟紫菜卷共有五條，每條炸至金黃色，而金黃色的炸漿下，仍隱約見到下面的紫菜。奉上時還有醬油以作調味。炸漿不厚，入口頗脆，不過有點硬，入面的是韓式粉絲，顏色呈透明，相比中國的粉絲，韓式粉絲較粗身，入口微彈，味道不錯。海鮮嫩豆腐湯($70)海

想食醬油蟹很久了，但如果要親身去料理果間book位，又要等一、兩個月，真是有點難度！巧合地走過吳松街，見到醬缸小厨，便嘗試問一下第二天食頭圍有無位，當然有無蟹食是最重要的。最初回覆是叫我們明天walk in, 經過我嗲一番，最終有位又有蟹雖然訂左枱，都驚要排隊等，所以早到了15分鐘，都可以立即入坐。坐定定睇餐牌時，３小碟前菜已上枱，味道清新爽口。再過３分鐘，主角出場了。侍應幫忙將蟹解體，打開蟹蓋已見到不少像海膽的蟹膏，處理完後，侍應教我們怎樣進食。我二話不説把洋蔥、辣椒、醬油及有調味的紫菜飯混到蟹蓋裡拌勻，立即往咀裡送，這種鮮、甜、美味在咀內不停旋轉。友人則細心地把啫喱狀的蟹肉拆出來，再勻到飯裡吃。這個組合實在太美味，飯食完但醬油還剩不少，唯有再加多一個紫菜飯($10)。另外叫了炒粉絲，食了兩口，味道不錯，炒得乾身不油，但飯真的食得太多，唯有把大半碟粉絲打包帶走。