醬缸小食 (已結業)

想食醬油蟹很久了，但如果要親身去料理果間book位，又要等一、兩個月，真是有點難度！巧合地走過吳松街，見到醬缸小厨，便嘗試問一下第二天食頭圍有無位，當然有無蟹食是最重要的。最初回覆是叫我們明天walk in, 經過我嗲一番，最終有位又有蟹雖然訂左枱，都驚要排隊等，所以早到了15分鐘，都可以立即入坐。坐定定睇餐牌時，３小碟前菜已上枱，味道清新爽口。再過３分鐘，主角出場了。侍應幫忙將蟹解體，打開蟹蓋已見到不少像海膽的蟹膏，處理完後，侍應教我們怎樣進食。我二話不説把洋蔥、辣椒、醬油及有調味的紫菜飯混到蟹蓋裡拌勻，立即往咀裡送，這種鮮、甜、美味在咀內不停旋轉。友人則細心地把啫喱狀的蟹肉拆出來，再勻到飯裡吃。這個組合實在太美味，飯食完但醬油還剩不少，唯有再加多一個紫菜飯($10)。另外叫了炒粉絲，食了兩口，味道不錯，炒得乾身不油，但飯真的食得太多，唯有把大半碟粉絲打包帶走。