生記茶餐廳 (已結業)

經常爆滿的蟹粥店, 真係太好味, 間中就要來食一次.今次食左蜆蟹粥, 炒麵(必食), 炸八爪魚丸(必食), 蒸象拔蚌, 蠔仔春卷, 冬蔭功煮蜆.提提大家, 炒麵不設加單, 即是要第一次落單就要叫炒麵 (可能平日少人可以, 最好問問伙記)

今次一行六位朋友訂左6:30PM, 食得非常開心, 原因係價錢非常吸引呀 )))首先一黎食左八爪魚丸,一人一粒岩岩好.再食蠔仔水晶卷 ( 一般, 無咩特別)蠔仔春卷 - 同普通春卷 一樣咁脆咁熱. 不過用左蠔仔, 未食過的朋友真係要一試, 我估用魚露唔用喼汁可能我會比較喜歡, 咁先似食蠔仔 !我最期待的蟹粥出場, 用沙煱上枱, 仲睇住佢滾緊, 個個朋友急不及待放晒d碗出黎等, 粥底顏色金黃, 稀杰岩岩好, 真係不得了... 真係好食到不得了呀 ))) 食粥又點少得佢的拍檔”炒麵”呢? 每張枱都見到佢, 一定又係招牌麵啦, 由於我襯熱食左兩碗粥, 我食炒麵的時候已經凍左. 本人的感覺係一般. 但我相信熱食的感覺會大大不同. 冬陰公蜆 – 本人好鍾意, 但朋友口中說辣左少少, 可能我凍左少少先食, 又唔係好覺比平時食的冬陰公味辣. 我推薦將會去的朋友可以一試.蒸茄子一般菜就太多油了籠仔蒸蜆飯, 蜆夠鮮甜, 飯我說無試, 因為太飽. 但換轉係燸米飯的話, 就算飽都會一試.仲有椒鹽白飯魚, 細細碗出枱, 炸得好脆好乾身. 椒鹽唔太夠, 如果飲啤酒的朋友就一流喇 !!最後食

生記蟹粥超出名，有生之年必要一試，更難得的是愛吃粥的女兒也去。這店令我想起"厨神救駕"，Gordon去幫美國一些歺廳重新上軌道，一般問題是食物質素、管理、服務和店內裝修擺設先說這店位置，紅磡近花圈及棺木店，附近也是類似的大牌檔和麵檔，不須要過份裝煌，只要光猛乾整....做到家庭式經營，厨房應是母親和大仔吧，门面則是父親和細仔掛。上下一心，目標及服務質素清淅，客人要坐得舒適，有一男女被安排在店外牆邊，非常逼，"母親"看見便問那男女介吾介意將枱搬去店外另一方，那邊空位較多。我等的那枱，因有小朋友而遲遲未走，"母親"和"二子"也會黑面趕客，"父親"給我們3張凳坐着等，還幫我先入單。那枱客終於走咗，"二仔"即刻清枱和擺碗筷，上餸菜必說"吾該"或"小心"，大酒樓甚至部份酒店也沒有這服務態度....掂食物種類和款式多，但絕對精品 (如有看"厨神救駕"，Gordon每次也幫歺廳重組Menu，貴精貴多，要有特色和新鮮食物，生記絕對做到)蟹粥(可分開大煲2隻蟹，細煲1隻蟹) - 上枱時，粥還在泡泡滾梗，蟹膏已滲入粥裏，粥底也相當綿，蟹肉結實和超鮮甜，少少腥都沒...只有食都"唨唨声"蠔卷 - 火