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2018-08-21
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最近好多餐廳都推銷「OMAKASE」作為一個 gimmick ,其實何為「OMAKASE」呢? 「OMAKASE」既意思真係指廚師發辦,對廚師既信任,由他來發板, 基本上你未必會事先知道食咩, 因為食材都會係當日廚師挑選最優質、最時令既,務求客人可以食到最好的。難得同妹妹2人世界, 今次帶佢去左灣仔呢間「鮨月」其實我都係第一次黎, 但朋友介紹呢到既「OMAKASE」好正同好有水準, 叫我一定要黎試下~ 「鮨月」係一間算係小型料理店,因為呢排成日見到好多「鮨」字頭既壽司店, 所以弱弱一問師傅 (廚師), 其實你地係咪有好多間連鎖店? 師傅好好咁解釋...原來...「鮨」的意思是「壽司」, 所以好多壽司店都會以「鮨」為名。今次我地坐左個靚位, 超正, 對正師傅, 每年壽師都係師傅親自放上碟架~ hohoho先先係前菜熊本蕃茄 - 好開胃, 小小咁多多既酸味, 帶出蕃茄既甜香, 熊本出名種到靚番茄, 果然, 真係好多汁好juicy , 茄味好香另外side 仲有脆脆魚皮, yummy!!!上完前菜到刺身, 先黎一個: 鯖魚薄切 - 睇刀工既時間啦~ 真係好薄薄薄呀 !!! 之前收音機聽過,
難得同妹妹2人世界, 今次帶佢去左灣仔呢間「鮨月」其實我都係第一次黎, 但朋友介紹呢到既「OMAKASE」好正同好有水準, 叫我一定要黎試下~
「鮨月」係一間算係小型料理店,因為呢排成日見到好多「鮨」字頭既壽司店, 所以弱弱一問師傅 (廚師), 其實你地係咪有好多間連鎖店? 師傅好好咁解釋...原來...「鮨」的意思是「壽司」, 所以好多壽司店都會以「鮨」為名。
今次我地坐左個靚位, 超正, 對正師傅, 每年壽師都係師傅親自放上碟架~ hohoho
先先係前菜
熊本蕃茄
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另外side 仲有脆脆魚皮, yummy!!!
鯖魚薄切
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上完前菜到刺身, 先黎一個:
鯖魚薄切 - 睇刀工既時間啦~ 真係好薄薄薄呀 !!! 之前收音機聽過, 青魚其實好小會搵到咁靚既去做刺身, 所以我地食既多數都係燒既, 估唔到鯖魚刺身都幾特別, 味唔算好重, 同燒既完全唔同, 帶小小爽口
煮螺肉 - 清甜, 爽口 !!
梅酒
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食得咁開心, 又點可以唔叫杯梅酒happy 下呢? 呢杯梅酒就師傅自己釀既 (已經差不多冇唒啦師傅話) 佢用唔算好高度數既燒酒去釀, 我呢個唔係咁飲得既小妹妹都入到口, 好好味 !! 黎緊師傅話下一轉會自己釀桃酒, 真係好想試下呀 !!!
厚岸蠔
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厚岸蠔 - 好....美....味....呀 !!!!! 如上圖, 真係超級極之肥美, 肥嘟嘟既厚岸蠔, 我真係好想食一打, 可惜已經賣唒
海水味唔算重, 日本既蠔同外國既唔同, 肥美爽口, 再加上海草一齊食, 鮮下加解
海膽紫蘇配魷魚
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海膽紫蘇配魷魚 - 唔好睇佢 細細蝶, 入面都幾足料 !!! 海膽, 紫蘇, 魷魚各有千秋, 唔會搶左是但一方既味道, 但...又恰巧互相襯托得好好味 ,
其實海膽 同 魷魚不嬲都係朋友, 估唔到加埋小小紫蘇葉, 又別有一番風味 !
食完刺身, 就到壽司, 其實食每一樣野身都唔知下一樣係咩, 真係好有驚喜同會充滿期待 !
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眼仁奈壽司, 柚子胡椒汁 : 因為眼仁奈在白身魚中,算係魚腥味較重的種類,所以師傅用上比較重味既柚子胡椒汁去調味, 而我係完全食唔出任何腥味其油分適中,適合鹽燒和汁煮。亦有人愛其質感軟韌適中,做成刺身品嘗。
赤鯛 - 清鮮甜美 !
粒貝 - 爽口 ! 其實真係響螺, 爽脆彈牙 ! 用上小小酸味既配料襯托出粒貝既鮮味
系撚鯛 (掛住笑唔記得影相) - 孤陋寡聞, 第一次聽咁好笑既魚名...但..之後返去一search 其實原來佢係又名金線魚,其實真係紅衫魚,只係產地不同。日本紅衫魚,味道來得鮮甜,肉質結實有彈性。
油甘魚腩 - 脂肪分佈平均 , 入口滑溜柔軟 , 鮮甜魚味
大拖羅
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最後一件壽司, 仲黎多件...大拖羅, 超級靚, 成件牛扒咁 !!! 6件shushi 真係好多呀 ! 極品中的極品 !!! 入口即溶, 油香味好重, 正到爆 !!
炸白蝦
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炸白蝦 - 好得意, 細細隻, 香脆而不油, 送酒岩唒 !!
跟住仲有....蟹魚卷 , Soba, 汁燒雞肉蛋串燒,煙肉蘆筍串燒 ....媽呀 !! 我好飽啦 XDDD
蟹魚卷, 又炸蟹又炸魚, very rich ! 蟹肉好多好香 ! 呀妹好鐘意炸魚, 好好味 !
汁燒雞肉蛋串燒,煙肉蘆筍串燒 : 汁燒雞肉蛋串燒好好味...well ....詞缺, 講黎講去我都只係講...好好味 因為真係好好味..hahahhaa
好...唯一一樣可以comment 下啦...煙肉蘆筍串燒 , 煙肉有點咸 XD (夾硬黎)
吉烈左河金星豚
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仲有...吉烈左河金星豚 : super juicy and crispy !! 再加埋師傅手磨好既芝麻比我地點, 真係服務100分
最後soba, 我地話要小小就夠啦....飽到實在叔叔不行了...hahaha
last but not least, a yogurt flavour ice-cream end our perfect experience on 「OMAKASE」 !!
i will definitely come AGAIN !
推介 !!!!
題外話/補充資料:
食物種類好多, 多到我同妹妹都係大食鬼都好飽, 真係好抵食 !
材料好新鮮 ! 師傅一路會同客人傾計, 好窩心
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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