SSHKB1963 BURGER (已結業)

紅磡舊式快餐名店「時新」因家族紛爭結業，並一分為二先後重開後，曾嘗過二哥在黃埔經營的「時新漢堡飽」後，今次終嘗了位於紅磡、由大哥主理的「SHKB1963」，終可比較一番。下午茶時段來到，唔係好多人。店子裝修簡潔，感覺十分乾淨。看看餐牌，相對二哥的店（那邊有較多套餐選擇），我想吃的組合大哥這邊卻要分開叫，但其實整體上都係貴幾蚊左右。要了一個最貴$36的雙層牛肉漢堡芝士蛋包（也可選豬肉）。賣相不俗但包的體積感覺好像較老時新更小巧。好欣賞店家用紙像漏斗般包著漢堡包，吃時不會漏汁弄髒手的設計。至於包的味道就冇得彈，是那股我熟識的，上世紀八十年代港式漢堡的味道。平心而論，個招牌白汁我喜歡二哥那邊較杰身並加入了更多水果粒的味道，但大哥呢邊的汁雖然較稀，但仍有老「時新」的感覺，而且SHKB1963的包吃來烘得較脆身。至於牛肉餅這邊下洋蔥冇咁多，但質感上仍不致太軟，而且咬起來十分多肉汁，加埋隻煎蛋沒有太熟，整體上我覺得大哥的包輕微略勝二哥的。加錢要了半份薯條。波浪型薯條弄得不俗，炸得不會太乾身，咬起來中間仍帶粉嫩之感，讚！炸雞翼更是有驚喜。這裏的師傅炸功真的唔錯，吸油紙看到的油不多。雞肉本身醃味足但無

其實所有嘢都幾好食漢堡包嘅水準亦都維持到但係所有食物都有少少過份貴薯條嘅份量亦都唔係特別多確實佢係好食過黃埔嗰間但係價錢會令我哋卻步最唔開心嘅係薯條嗰啲茄汁好吝嗇 比好少 唔肯俾多啲只可以返去叫佢再俾個茄汁仲要裝係個好細嘅膠兜入面真係好難點 食到有啲炆憎仲衰過以前用一蚊買一包茄汁間中已經來回左四次要佢添啲茄汁但根本添黎添都係個膠兜度都點唔到食得唔夠爽快最後，我哋決定咗叫佢擠係薯條旁邊但都係好少 😫茄汁愛好者要留意😅要自備茄汁