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2019-05-21
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紅磡舊式快餐名店「時新」因家族紛爭結業，並一分為二先後重開後，曾嘗過二哥在黃埔經營的「時新漢堡飽」後，今次終嘗了位於紅磡、由大哥主理的「SHKB1963」，終可比較一番。下午茶時段來到，唔係好多人。店子裝修簡潔，感覺十分乾淨。看看餐牌，相對二哥的店（那邊有較多套餐選擇），我想吃的組合大哥這邊卻要分開叫，但其實整體上都係貴幾蚊左右。要了一個最貴$36的雙層牛肉漢堡芝士蛋包（也可選豬肉）。賣相不俗但包的體積感覺好像較老時新更小巧。好欣賞店家用紙像漏斗般包著漢堡包，吃時不會漏汁弄髒手的設計。至於包的味道就冇得彈，是那股我熟識的，上世紀八十年代港式漢堡的味道。平心而論，個招牌白汁我喜歡二哥那邊較杰身並加入了更多水果粒的味道，但大哥呢邊的汁雖然較稀，但仍有老「時新」的感覺，而且SHKB1963的包吃來烘得較脆身。至於牛肉餅這邊下洋蔥冇咁多，但質感上仍不致太軟，而且咬起來十分多肉汁，加埋隻煎蛋沒有太熟，整體上我覺得大哥的包輕微略勝二哥的。加錢要了半份薯條。波浪型薯條弄得不俗，炸得不會太乾身，咬起來中間仍帶粉嫩之感，讚！炸雞翼更是有驚喜。這裏的師傅炸功真的唔錯，吸油紙看到的油不多。雞肉本身醃味足但無
下午茶時段來到，唔係好多人。店子裝修簡潔，感覺十分乾淨。看看餐牌，相對二哥的店（那邊有較多套餐選擇），我想吃的組合大哥這邊卻要分開叫，但其實整體上都係貴幾蚊左右。
要了一個最貴$36的雙層牛肉漢堡芝士蛋包（也可選豬肉）。賣相不俗但包的體積感覺好像較老時新更小巧。好欣賞店家用紙像漏斗般包著漢堡包，吃時不會漏汁弄髒手的設計。
雙層牛肉漢堡芝士蛋包
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至於包的味道就冇得彈，是那股我熟識的，上世紀八十年代港式漢堡的味道。
平心而論，個招牌白汁我喜歡二哥那邊較杰身並加入了更多水果粒的味道，但大哥呢邊的汁雖然較稀，但仍有老「時新」的感覺，而且SHKB1963的包吃來烘得較脆身。至於牛肉餅這邊下洋蔥冇咁多，但質感上仍不致太軟，而且咬起來十分多肉汁，加埋隻煎蛋沒有太熟，整體上我覺得大哥的包輕微略勝二哥的。
加錢要了半份薯條。波浪型薯條弄得不俗，炸得不會太乾身，咬起來中間仍帶粉嫩之感，讚！
炸薯條
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炸雞翼更是有驚喜。這裏的師傅炸功真的唔錯，吸油紙看到的油不多。雞肉本身醃味足但無雪味，便難得是外皮脆但裏面的肉不會柴口，肉汁仍鎖得十分豐富，好味。
炸雞翼
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唯一唔like的是這裏散叫飲品幾貴，一杯水準不過爾爾的凍檸茶走甜要$19，建議大家來喝免費的水好了。
凍檸茶
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