Odelice! (蘭杜街)

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休息中

週末，相約好友於灣仔蘭杜街O'Delice吃一頓法國菜，餐廳以藍色為基調，低調優雅；牆壁掛上畫作，充滿歐陸情懷；員工非常親切有禮，上菜快速。我們分別點了兩份早午餐套餐 (頭盤+主菜+飲品)，還以優惠追加了冷盤和甜品。頭盤粟米忌廉湯：湯底綿滑香濃，湯面撒了香脆的乾火腿粒和香草碎，非常美味。炸黑松露蘑菇球：蘑菇球炸至外層鬆脆內裡軟滑，充滿濃厚香滑黑松露香味。主菜鱸魚海鮮鍋：鱸魚煎至外皮香脆，肉質厚實嫩滑，還有鮮美黑青口、蜆，薯粒，份量十足，配上海鮮蕃茄濃湯汁，微酸開胃。烤龍蝦燴飯：半隻龍蝦以芝士忌廉烤焗，芝士溶化在龍蝦肉上，肉質新鮮彈牙又有芝士鹹香味，燴飯軟爛，配上龍蝦蕃茄汁檸檬汁，開胃美味。飲品蜜糖生薑特飲：甜甜的蜂蜜水浸泡著三粒生薑，杯上放了一串兩粒柑桔。這款暖心特飲，既酸甜又微辣，暖胃舒服，非常適合秋冬飲用。優惠追加蟹肉香草醬他他：鮮甜蟹肉配上酸豆、蕃茄乾、洋蔥粒等材料，鹹香中又帶點鮮甜海鮮味，味道很特別。甜品巴黎式芝士蛋糕：芝士蛋糕表面焗至焦濃，切開一半，芝士呈半溶流心狀，吃起來香濃軟滑，輕盈不膩，三片水蜜桃如花般伴碟，香甜得來又好看，打卡一流。**吃完這頓午餐，充份感受O'Del

走進小店，居然蠻有點點歐陸風情，墙上的掛畫帶些輕歐洲的風格。牛油果凱撒沙律裡面有蛋有車厘茄，可惜沙律汁是超級的少，根本沾不到所有沙律菜。熟蛋是無必要的，牛油果亦發揮不出鮮味。最重要的是大廚似乎忘記了凱撒沙律的靈魂芝士，完全找不著任何踪影！另一道頭盤就對辦得多。炸黑松露蘑菇球外層十分之脆，中間的蘑菇茸混得順滑之至，黑松露落得恰好，不會過份的霸道，小人非常受落。生牛肉他他軟滑得很，仍然甚有肉感，還透著輕輕的橄欖油和香草氣息。唯一要挑剔的是麵包不夠脆，純粹就是一塊塗了牛油的白麵包，相對失色。說到阿根廷牛扒，小人之前食過一次，牛味確實醇厚，可是有筋的確是它的幣病，一路食一路吐筋，可能令人覺得繁厭。不過即使有筋，濃重的牛味已勝過一切！黑毛豬的肉質近似豬頸肉，爽身有嚼勁，最好的是一塊塊已預先切好，食起來十分方便。配襯奶滑的薯蓉，完美組合。主調法式味道，竟可重現小人在法國時的風味，確實不錯！

我是第一次寫食評, 推動我寫的原因, 除了Odelice! (蘭度街)的食物水準, 就是高質的服務態度!三星期前的星期日, 我和家人為嫂嫂慶生. 餐廳地方不算大, 但座位算是舒適. 餐牌選擇不少, 難得的是店員對餐牌熟悉, 立即可向客人介紹, 而非現時部份餐廳, 店員每每要走進廚房問廚師後才能向客人推介 (不應怪他們, 可能是餐廳本身沒有給員工訓練或試菜機會).我們點了法國油封鴨腿, 燒雞(配炸蕃薯條, 超好味), 香煎槽魚及炸黑松露蘑菇球. 之後加了雪糕可麗餅(是現場加橙酒香燒的). 以這價格, 食物質素是超水準; 但令我們最深刻的是店員的服務心態:  我們離開後, 應該已距離餐廳約半條街, 當時下著頗大雨, 店員追著我們, 原來是我的八達通卡從手袋滑到地下都不知, 多感謝她的細心及熱誠. 今時今日有此心態極難得!!本人希望香港餐廳經營者, 除了用廚藝及食物留著客人的胃, 不防亦以正面的服務心態留著客人的心!