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2024-06-03
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走進小店，居然蠻有點點歐陸風情，墙上的掛畫帶些輕歐洲的風格。牛油果凱撒沙律裡面有蛋有車厘茄，可惜沙律汁是超級的少，根本沾不到所有沙律菜。熟蛋是無必要的，牛油果亦發揮不出鮮味。最重要的是大廚似乎忘記了凱撒沙律的靈魂芝士，完全找不著任何踪影！另一道頭盤就對辦得多。炸黑松露蘑菇球外層十分之脆，中間的蘑菇茸混得順滑之至，黑松露落得恰好，不會過份的霸道，小人非常受落。生牛肉他他軟滑得很，仍然甚有肉感，還透著輕輕的橄欖油和香草氣息。唯一要挑剔的是麵包不夠脆，純粹就是一塊塗了牛油的白麵包，相對失色。說到阿根廷牛扒，小人之前食過一次，牛味確實醇厚，可是有筋的確是它的幣病，一路食一路吐筋，可能令人覺得繁厭。不過即使有筋，濃重的牛味已勝過一切！黑毛豬的肉質近似豬頸肉，爽身有嚼勁，最好的是一塊塊已預先切好，食起來十分方便。配襯奶滑的薯蓉，完美組合。主調法式味道，竟可重現小人在法國時的風味，確實不錯！
牛油果凱撒沙律裡面有蛋有車厘茄，可惜沙律汁是超級的少，根本沾不到所有沙律菜。熟蛋是無必要的，牛油果亦發揮不出鮮味。最重要的是大廚似乎忘記了凱撒沙律的靈魂芝士，完全找不著任何踪影！
牛油果凱撒沙律
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另一道頭盤就對辦得多。炸黑松露蘑菇球外層十分之脆，中間的蘑菇茸混得順滑之至，黑松露落得恰好，不會過份的霸道，小人非常受落。
炸黑松露蘑菇球
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炸黑松露蘑菇球
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生牛肉他他軟滑得很，仍然甚有肉感，還透著輕輕的橄欖油和香草氣息。唯一要挑剔的是麵包不夠脆，純粹就是一塊塗了牛油的白麵包，相對失色。
生牛肉他他
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生牛肉他他
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說到阿根廷牛扒，小人之前食過一次，牛味確實醇厚，可是有筋的確是它的幣病，一路食一路吐筋，可能令人覺得繁厭。不過即使有筋，濃重的牛味已勝過一切！
阿根廷安格斯肉眼牛排
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阿根廷安格斯肉眼牛排
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黑毛豬的肉質近似豬頸肉，爽身有嚼勁，最好的是一塊塊已預先切好，食起來十分方便。配襯奶滑的薯蓉，完美組合。
伊比利亞黑毛豬肩肉
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伊比利亞黑毛豬肩肉
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主調法式味道，竟可重現小人在法國時的風味，確實不錯！
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