華香雞 (已結業)

同朋友嚟到觀塘嘅中餐廳，一入到嚟見到公雞碗已經覺得好有香港味道首先叫咗佢呢度招牌嘅雞，揀咗例牌嘅烏龍茶香雞一聞落去好香嘅煙燻味道，食落果然有烏龍茶香，仲有陣好神奇嘅茶薰香味雞肉嫩滑可口，新鮮雞整出嚟嘅雞肉雪白椰子雞湯係原個椰皇煲嘅，原盅嘅燉湯好足料，就咁望落有雞，椰肉，紅棗啲椰肉一睇就知係椰皇刮出嚟，仔細睇仲有幾粒元貝啖湯嘅味道好甜，有元貝嘅鮮味，又有椰子雞嘅清香之後叫咗個菜，腐乳炒通菜，份量超多，夠4個人食佢呢度啲小菜全部都係用一個外表係竹筒，實際係鐵鍋嘅盤去裝，所以真係keep住熱辣辣「煎黃飯煲」用咗好香嘅黃薑粉落去個飯，加買椰菜，蘿蔔絲，炒蛋絲一齊撈勻店員介紹食法，話如果喜歡食飯焦可以等多陣，等鍋嘅熱力繼續煎下個飯先，我諗呢個就係佢名嘅由來飯焦好香脆，脆得嚟唔會硬，夾埋啲配料用一啲軟熟嘅飯一齊食，口感豐富好好食菠蘿生炒骨係香港茶餐廳名菜，排骨肉先炸，再配上酸甜嘅醬汁，開胃惹味

假日通常比較少出觀塘區，今日有親戚提議到位於觀塘的華香雞晚餐。位置不難找，上一層樓梯便見到。餐牌總共有兩頁，當中包括最馳名的雞，以及一些中式小菜，魚，排骨，鱔，豆腐煲，魚肚煲。也可以選擇用不同的配料來烹調，有一些DIY菜式的感覺😋首先來的煎黃飯煲，原來意思是在一個鐵pan上，放了飯，因為鐵pan是熱的，所以會形成一層飯焦，喜歡吃飯焦的朋友可以等煎之久一點😂這個餐我們選擇了紹興酒醉雞！雞肉裏滲入了酒味😚， 雞的質感像走地雞一樣，有咬感，不會像平時的白切雞，沒有味道。另一個雞我們叫了烏龍茶香雞，吃下去有一種煙熏味。這個我們選擇了煎白飯煲，個人喜愛黃飯煲多一點，好像味道特別一點！！另外小菜叫了滑蛋焗蠔，很大碟，很多蠔！送飯一流！最後當然要叫一個菜，可以選擇不同煮法，有梅菜，豆豉等等，我們選擇了金銀蛋😋

「華香雞」呢個名之前都有聽講過，雞好似都係來自自設農場，質量會有一定保證。咁岩來到觀塘，行經成業街呢邊，先至發現原來觀塘店開係呢邊。沒多想，就去試一試。「華香雞」開係觀塘既工廈入面，紅色既招牌相當搶眼，加上牆壁上報章既報導，自然係有內涵。餐廳既地方相當寬敞，主要係設有多張既長枱，最入面有幾張大圓枱，適合多人家庭聚餐。地方寬敞，相信平日中午吸引不少附近既商廈、工廈既打工仔。餐牌設計簡單，選擇非常多，各種烹調方式亦可供客人選擇。最後我地２人叫左３款食物。餐廳係採用非常傳統懷舊既公雞碗碟，懷舊有特色。烏龍茶香雞配煎米粉同係內地食既最大分別係，呢度沒咁油，而且茶香味好濃郁。雞肉食落肉質結實而且好嫩滑，茶香既味道已經滲透入雞肉裡面，絕對值得一試。而煎米粉對我來講係喜出望外的，米粉由大木筒盛載，米粉底煎得好脆，好香口，好似食緊飯焦咁。另外裡面還配有雞蛋、椰菜同紅蘿蔔絲，食落有口感。金銀蛋白菜仔蔬菜類其實有好多選擇同配搭，最後我地揀左金銀蛋白菜仔。清爽的白菜仔，煮既時間剛剛好，再配以蛋類、炸蒜烹調，帶有少少鹹香，感覺應該係少油，健康之選。欖角豆腐煲欖角既濃郁惹味味道自然係呢道菜既精華所在，加上所用既