走肉蔬食研究所 (已結業)

😱估佢唔到嘅半自助素食💛🥗~📍走肉蔬食研究所依家素食款式愈來愈新潮，味道愈來愈多元，呢間素食餐廳創意💯，無論係中式西式，主菜到甜品都有，睇得又食得😍嚟緊仲有母親節套餐💕🙆🏻‍♀️🥩無可能系鐵板漢堡扒伴雜菜牛肝菌汁 $138賣相同真鐵板無分別🤩！色彩配搭吸引，味道亦值得推介😋 漢堡嘅impossible beef 比真牛扒更濕潤更juicy，口感偏冧，同樣夠肉味配菜紅蘿蔔翠肉瓜清新鮮甜，整體份量雖多但配上配菜同牛肝汁唔容易膩😎🧆無可能系黃金素球 $118將芋泥釀入及反轉嘅豆卜外面炸得非常乾脆，有咯咯聲嘅回饋🗣，內層芋泥暖綿素球本身味道唔會好突出，但配上甜酸嘅醬汁就好balanced😉🥟無可能系芫荽芹菜牛肉餃伴酸辣湯配秘製醬汁 $98 外型似小籠包但口感係餃子餃皮好煙韌略有厚度😋內餡用嘅Impossible meat，份量同皮嘅比例恰度好處，肉味自然，芫荽味唔大可以盡情享用😌酸辣湯味道同碗仔翅相若，比較杰，酸味居多辣味輕量🥛懷舊紅豆冰質感比較稀，但奶味依然突出，比較清甜，如果想甜啲可以混合紅豆併飲😙餐廳設有沙律自助吧，有唔同前菜選擇，推介薯粉同涼伴青瓜👍🏻亦有甜品糖水提供，當日係椰汁香芋西米

上次被朋友帶到這間「走肉蔬食研究所」，對素食有更加深入的認識。於是趁今晚有空，和媽媽再過來回訪多一回撐枱腳。餐廳位處D2 Place的3樓，門面頗大。內裡以課室為主題，食客化身為同學，店員則成為研究員，感覺有趣。每個main course都會包含自助沙津吧，款式有7-8款。其中涼拌薯粉頗為吸引，帶少許微辣，夠惹味。餐廳為迎接母親節而推出新menu，當然要和在場的媽媽試試味！餐牌上有一個〈無可能系〉的系列，裡面菜式全採用了impossible植物肉，而這道〈無可能系黃金素球〉也不例外。黃金素球以豆卜釀著impossible植物牛肉，植物牛肉混入薯仔粒，口感層次變得豐富了。豆卜經脆炸，再被網紋裹著，入口十分脆身，每一口都充斥『咔嚓』聲音。點了特製醬汁，酸酸甜甜甚為開胃。不過也許是炸物的關係，感覺有點略油。餃子用蒸籠原個上枱，打卡度高。餃子是細粒size，可以一口一顆，包在裡面的是impossible植物牛肉。稍嫌餃子皮有一點厚。餃子醬汁附上了2款，一款是芫荽豉油，帶點微辣；另一款就是喼汁。酸辣汁十分足料，分別放有素肉絲、木耳絲、豆乾等熬煮。入口味道偏酸，喜歡吃酸的朋友一定會愛上！梳打入喉帶