麒藝館 (已結業)

1. Roasted suckling pig with fig paste (Regular) $348- i love the appetizing fig paste but to me there is too much fat given the thin slice 2. Barbecued pork with fig paste $168- my fav of all although the portion is quite small, the pork is roasted just right and there is also some caviar on the side 3. Deep fried fish maw with seaweed $128- have never thought that fish maw can be deep-fried and the crunchy texture goes well with the crispy seaweed 😋 but inside is quite "gluey"4. Double-boiled

呢間喺Times Square嘅麒藝館，門口有塊牌寫住天下第一豬，燒乳豬確實係唔錯，皮薄脆、肉嫩而且肥而不膩，好食！無花果極品黑叉燒，黑色一粒粒，食落主要係無花果蜜味，而且肉質有啲乾，一般！鮑汁花膠撈飯，係福建炒飯嘅變奏版，可惜所有味都俾木魚乾搶晒，麻麻！灌湯豚肉小籠包，蒸得過咗火，入面仲要完全無湯汁，失望！總括然而，除咗乳豬可以試吓之外，所有嘢都係真心麻麻。⁣⁣Loved the contemporary interior design of this Cantonese restaurant Kei Cuisine at Times Square. The signature roasted suckling pig was roasted to perfection with razor-thin crispy skin. The Black Barbecue Pork (aka Chau Siu) used Fig Paste instead of honey gave a visually wow-effect; unfortunately, the taste was ju

時代廣場樓上的食通天食肆林立，很多知名食店均進駐其中，是老牌的覓食勝地之一。今次造訪了一間主打花膠菜式的高級食府，由前喜來登酒店行政總廚陳小麒師傅主理，以經典粵菜揉合矜貴食材，再運用上師傅的獨門手藝，還加入了西式和日式的烹調元素、擺盤裝飾，成就了一趟高質貴氣的美食體驗。入口側邊的落地玻璃位置放了一個火爐，師傅在內不停地燒製乳豬，讓客人在外面觀摩，看著充滿光澤的燒乳豬在眼前轉來轉去，單是這個打卡位已叫人滿有期待！店內裝潢時尚中帶氣派，大廳中央掛了一盞型格吊燈，加上典雅的紅色絲絨牆和紅/藍色的沙發卡位，雅緻脫俗，富空間感，私隱度亦高，環境舒適自在。細閲餐牌，當中的選擇算不少，有點心、燒味、主菜和主食，而且很多都是以花膠入饌，添上矜貴，其中的無花果乳豬更是必點項目，筆者當然不會錯過，還點來了其他特色菜一試。這裏連品茶都特別過人，經過精選搭配，先來一壺「桂花烏龍」，顧名思義是由上等桂花加上烏龍拌合窨制而成，清新芳香，據講有化痰止咳、平肝益腎、暖胃祛寒等功效，絕非一般茶樓的普洱香片可以媲美。晶瑩筍尖鮮蝦餃皇，大大隻份量十足，透亮的蝦餃皮厚薄適中，軟糯中帶韌性；蝦肉餡彈牙多汁，夾雜著甘脆筍尖，爽甜

還有差不多一個星期便要到印度出差，到時必定餐餐印度咖哩，冇啖好食。有見及此，特意及時行樂，馬上吃餐好。麒藝館位於銅鑼灣時代廣場，從地鐵站出大約五分鐘便到，地點十分方便就腳。我們一行二人大約十二點鐘便到。可能時間尚早，餐廳還是未有滿座。我們叫了幾樣點心小菜一起分享。 原隻鮑魚花膠撻(⭐⭐⭐⭐⭐)鮑魚花膠撻是跟隨超值套餐的，而我們另外散點了一隻。賣相十分特別，打卡一流。味道方面，鮮鮑炆煮得軟彈入味，下面的曲奇皮則填滿了花膠碎，吃起來層次感豐富，一人一隻剛剛好。無花果極品黑叉燒 (⭐⭐⭐⭐💢)這個黑叉燒是餐廳招牌菜，一共有八件，兩三人分享綽綽有餘。叉燒是用豬腩肉製，肥瘦相間，吃起來鬆軟可口。配上師傅特製的無花果醬，中和了豬肉的油膩感。和上面的魚子醬一齊吃，又是另一番風味。唐酒花膠蟹肉蛋白 (⭐⭐⭐⭐⭐)這個花膠蟹肉蛋白可為這午餐最精彩的一道菜。一共有五六片，大隻厚身，吃落口骨膠原十足，十分適合養顏的女士。 而且蟹肉也絕不欺場，大塊，吃得出絲絲蟹肉。雖然說是唐酒煮，但酒味不算十分重，一般人也可以接受。迷你花膠糯米雞 (⭐⭐⭐⭐💢)雖然說是迷你，但入面仍然餡料豐富。每隻都有一塊厚身的小花膠，令整