麻甩雞

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首先點了麻甩手撕雞，這道菜的微麻香配上酸菜和炸蒜，讓我一試成主顧。切碎的海南雞肉鮮嫩可口，讓人一口接一口。接下來是例牌薯仔牛柳粒，蜜味十足，薯仔外脆內嫩，牛柳粒則軟滑，口感恰到好處，沒有一絲韌性。泰式炒通菜的中辣程度正好，既不過於刺激，又能引發食慾。特製風味麻甩炒飯則是一道色香味俱全的美食，海南雞、蘿蔔、菜心和蛋花的完美搭配，使得每一口都充滿了豐富的層次感。無骨海南雞飯的雞肉滑嫩，雖然雞皮偏厚，但搭配濃郁的黑醬油，味道依然出色。滷水豬髀拼牛腩飯的豬髀滑而不黏牙，牛腩雖然稍微乾身，但整體味道卻不鹹，讓人感到滿足。特別喜愛的酸蘿蔔配菜增添了清新感，為整餐增色不少。

上次在大埔寶鄉街「洪記餃子雲吞糖水」排隊等候期間，發現旁邊亦有一間應該同樣開張不久的海南雞專門店「麻甩雞」，從網上得知原來今年三月方開始試業，直到四月初才正式開業。食物方面無骨海南雞、手撕雞、口水雞及滷水豬髀皆為店家招牌菜，這次週末下午專程過來一試，可惜大部分食物包括油飯都已經售罄，但依然有幸能買到最後一份海南雞飯。無骨海南雞飯 ($45)海南雞飯只要加$10即可轉雞髀，雞皮金色油亮而肉質緊緻嫩滑，附上薑蓉、黑醬油及海南雞飯醬，雖然油飯售罄只能配以白飯，但海南雞下的白飯仍摻雜少許雞油香，而飯量更是極其慷慨。例牌滷水豬髀 ($65)豬髀熬煮得入味而鹹度恰到好處，嫩滑得近乎入口即化卻軟而不爛，而豬皮亦保持彈性肥而不膩。例牌薯仔牛柳粒 ($68)牛柳粒肉質柔軟，而薯仔表面略經炸香粉糯綿密，兩者平分秋色，黑椒香氣四溢並帶微甜相當惹味，出乎意外地媲美大牌檔出品。

寶鄉街其實好多小食店售賣都係我喜歡的食物今次發現新餐廳麻甩雞買左外賣返屋企無骨海南雞飯 $45雞飯會配上三色醬汁和雞湯油飯乾爽粒粒分明雞件嫩滑入味最喜歡入面有酸蘿蔔雙拼飯：無骨海南雞+滷水豬脾飯 $52豬脾也很出色用筷子一夾就散開可想而知幾咁腍滑脆香雞軟骨 $38好大份兩人食左兩餐先食完香脆可口凍檸茶 $20好好飲！佢個茶底同平時不一樣我唔識講入面有什麼材料不同我飲落茶底好香檸檬酸味岩岩好正好解油膩總結餐廳食物份量很多下次會直接買一隻雞/一隻豬脾加餸