樂鐵板燒

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有次睇節目見海膽達人design左啲創意料理 賣相好靚勁吸引 以花旗蔘茶加青檸招待 非常有誠意🤩❣️火焰海膽甲羅燒原隻鴛鴦海膽活龍蝦廚師發辦 $1680🥢季節前菜便當盒勁精美嘅便當盒 放左磯煮鮑魚 日本柚子醬沙葛 明太子薯仔🥔沙律 大定櫻花蝦玉子🥚燒🥢季節沙律 - 日本青森縣王林蘋果蟹籽沙律🥢火焰海膽甲羅燒呢個真係勁浮誇 上面啲海膽成座山咁樂師傅仲一直堆 用火焰🔥形式登場非常吸睛 以薯片為器皿 蟹膏蟹籽海膽洋蔥粒加上脆卜卜薯片 口感食極唔厭🥢活龍蝦兩食(海膽醬芝士焗、海膽牛油蝦頭膏煮）一隻龍蝦分開兩種食法 加左海膽醬個邊濃郁入味 另一邊🦞龍蝦粒用左蝦頭膏牛油一齊煮 以墨魚汁意粉作麵底 拌麵形式更充分感受龍蝦香氣🥢香煎鵝肝配山芋餅慢煮鵝肝包裹住星鰻魚塊 多汁嘅外層軟綿綿嘅內心 面頭淋上黑醋 酸酸甜甜解濟 而中間放咗🫐連埋山芋餅夾住食 好似食緊夾心餅咁正🥢東星斑配焦糖西京醬嫩滑嘅魚肉撘上香甜嘅焦糖醬 呢個配搭好創新🤩脆片彷似魚皮 造型配搭非常吸引🥢五色燒野菜🥢特色紙包花膠蜆湯足料湯水 花膠腍身湯底清甜 唔會話油脂過重難入口🤓🥢蘭王椰菜花炒飯🥢

【食材新鮮鮑羅萬有🦞卻食不出驚喜】📝整體食評兩人消費$3800，這個中高價位的餐廳，只能說食材真的很新鮮，食到好飽，卻沒有令我異常驚喜，或食到很滿足。源於選材和烹調方面，有點華而不實，下面再一一解說，只能說中規中矩，暫未有再到訪的念頭。餐廳有兩款餐牌提供，兩人去食的話建議揀選不同餐牌，可以share食，主要係主打菜式main有分別，前菜、sides食事吸物、甜品兩款餐牌均相同，兩款餐牌分別係【十八層海膽杯 A5和牛廚師發辦】$1688【火焰海膽甲羅燒原隻鴛鴦海膽活龍蝦】$1688【前菜】王林蘋果蟹籽沙律😋6/10王林蘋果係來自日本，亦有蘋果界國王的寓意，但王林蘋果不太甜亦不凍，而且一上枱會是滿心期待，王林蘋果始終較為遜色。【十八層海膽杯 A5和牛廚師發辦】十八層海膽杯 😋9/10十八層海膽杯係餐廳主打，算係比較有驚喜的食物。首先，海膽足料新鮮，食法係將海膽杯所有食物倒進碟中，攪拌後一同進食。海膽杯亦有其他海鮮，有鮑魚、魷魚、蟹肉、三文魚子，放入口有不同海鮮的鮮味，每款食物都帶來不同的口感。帆立貝元子燒 😋9.5/10這個算係最滿足一款食物。帆立貝肉質鮮甜，師傅特別的技巧令帆立貝長期坐熱

🌊高質食材 • 鐵板Omakase🌊 推介指數 ❤️❤️❤️❤️❣️終於感受到屯馬線開通的方便，出街嘅版圖亦逐漸擴展，走出comfort zone。到訪鄰近柯士甸站偉晴街日式餐廳，鐵板燒都有Omakase?😯兩個人點選兩款套餐，咁就可以開心share唔同菜式。主要分別是主打菜式及肉類，同樣都有前菜、沙律、野菜、湯及甜品。但點解係Omakase？首先樂師傅會問食物喜好及敏感，胃口、同夠唔夠飽為大前題，強調最重要食得開心又滿足❣️*Menu作參考，實際款式有多無少💕🐚十八層海膽杯Omakase HKD1388 🌊18層海胆杯 - 北海道紫海膽，魚籽、海葡萄、松葉蟹肉、三文魚子、粒貝、藍鰭吞拿魚拖羅容、北歐花膠、凍磯煮鮑魚、櫻花魷魚、牡丹蝦等等，頂層燒白飯魚乾亦脆口。樂師傅教路倒落碟撈嚟食，每啖都有唔同嘅味道同口感，有鮮甜有甘甜，層次豐富～ 🌊 鐵板原隻班馬瀨尿蝦 - 近距離欣賞純熟手法起殻拆肉，賣相精美、完整一隻瀨尿蝦重現，即使蝦底部亦煎香。鐵板香氣撲鼻，肉質鮮甜厚肉，仲有蝦膏，色香味俱全～🦞活龍蝦 - 升級一隻活龍蝦 (+HKD150) 仲可以品嚐兩食，肉質新鮮爽口彈牙又鮮甜。芝士焗龍蝦味道芝士味