生記粥品專家

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上環的橫街屹立了一間中華美食的瑰寶，是粥麵飲食文化的中流砥柱。聽店員講已超過40年歷史。就來一碗最簡單清淡的鯇魚片粥，要品嚐尋找的就是粥底的米香及綿滑，結果沒有失望地嘗到了。埋怨人類舌頭的味覺敏銳度是會逐漸遞減的。喝口清水吧，再重新一次細細品嚐，樂此不疲。煎魚餅在此店也是有名的，即叫即煎，十分香口。鯇魚味混著陳皮味，讓你過足口癮。半碗魚片半碗粥，這樣煲出來的粥，什麼調味也是多餘的吧。魚新鮮不用講了。超值的一餐。惟蔡瀾大讚的薑蔥絲，我就覺得不怎麼樣，豉油也死鹹沒有豉香。內部間隔合理，隔板也實在不兒戯。欲罷不能，必定再臨！

朝早起身，望下窗外，當堂眼前一亮，之前一段時間都天陰陰的，今日居然有陽光wo，一於出去曬下太陽吧 好耐之前睇過蔡瀾嘅一個電視節目，知道上環有一間非常唔錯嘅粥店，老婆意思係想去啲好少去嘅地方，適逢其會，就一家三口一齊黎試試哩間【生記】嘅出品吧～去到上環，12點半午飯時間。。。又唔係喺哩頭返工，早唔到遲唔到，我地居然哩個時間到，排隊係無可避免架喇，就睇下要排幾耐囉 【生記】喺哩個角落係有3間鋪的，我地本來排喺粥品門口的，排咗陣有個員工同我地講隔離麵店門口冇咩人，排嗰邊啦，一樣架咋 好好好，我地就轉移陣地，走咗過去排喇，就排多5分鐘左右就可以入去喇～坐低後就即刻落單喇，我老婆中意食【魚腩粥】，就黎碗啦，再黎碟【炒米粉】吧。。。黎到咁遠，要多份【煎魚餅】吧。。。反正都係喇，俾埋碟【皮蛋】我 （食到差唔多，問咗老婆大人意見後，再補多碗【魚腐米線】，但一黎我俾碗米線嘅評語比較多，二黎屬於米線鋪嘅出品，所以都係喺米線嗰邊開多個食評吧）先上檯嘅係炒米粉，調味適中，鹹度啱啱好亦平均，配料嘅肉絲應該有先炒過，所以碟米粉味道一啲都唔寡，口感係偏軟嗰種，唔係話好好味，但睇得出配料配搭方面有認真考慮過，紅蘿蔔絲

三月十六日 (星期一)今個下午,沒有計劃吃什麼,老公突然決定到已知很久的生記一試生記老字號,遠近馳名,老闆親力親為,凌晨二時起床開始煮粥,為的是街坊能吃到真材實料的瑤柱粥品既然老公仔提議來,當然要試粥品,點了鮮魚腩肉丸粥,而我就怕吃魚,又聽說這裡的牛丸是新鮮打造的,所以選了牛丸牛腩米鮮魚腩肉丸粥因魚實在太新鮮,怕有些食客受不了腥,所以每碗粥都特地放了數片薑料是十足的,單是大大片的魚腩都已有四片,每片都是肥美而新鮮嫩滑的鯇魚肉肉丸亦是新鮮打造,很鬆軟而帶點鮮甜加上隨粥附設的豉油加蔥,用來點魚片和肉丸吃的,很香口至於精髓在於粥本身,粥身較棉雖看不到任何瑤柱的痕跡,但每口都是瑤柱的芬香,是吃得出的苦功連不太喜愛食粥的老公仔都讚不絕口牛丸牛腩米聽說牛丸都多只會隔一夜,保證新鮮口感比平常吃到的較鬆軟而有口感,形狀較為不規則牛腩很稔,此店不是牛腩專門店,以此為準則,算過得去罷米粉也不錯,只可惜是少了點,所以要加一碟煎魚餅煎魚餅有點失色,魚肉欠奉,沒什魚肉的質感,可就此略過好評是給予粥品和老闆的辛勞的!