何蘭正

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就算係平日6點半都差唔多7成滿座，記得一定要book位，因為遲book嘅關係所以坐吧枱。服務有禮貌，十分唔錯，有加一收費，但冇限時，而且我好欣賞碟有加熱保暖。*24小時慢煮伊比利亞叉燒配日本溫泉蛋，紅洋蔥漬，香噴噴香蔥豬油撈飯 $198（+$100 配煎西班牙肥鴨肝）半肥瘦叉燒肉質軟腍，有肉香又有油香，調味偏向鹹香，多啲蜜糖味會更加似叉燒。肥鴨肝必須加！煎到金黃，滿滿嘅油脂香，配飯配叉燒都好強。反而豬油撈飯略為失色，油香未夠強之餘，配叉燒/鴨肝顯得過份油膩。鹽味焦黃牛油煎杏鮑菇，大火炒鶴藪白菜，法式幼滑薯蓉，焦香老蛋茄茸汁 $168估你唔到咁好食！杏鮑菇厚切可以當扒咁鋸，𠝹花後更加索到牛油香。番茄炒蛋+薯蓉意外地夾，用鶴藪撈埋食都好夾。薯蓉好滑又唔膩，加埋甜甜嘅茄茸汁好好味。熔岩啤 Mother goat doppelbock $75店員介紹熔岩啤係德式啤酒，印象中佢講解係德國人冬天想飲啤酒又怕凍，所以要加熱啤酒。就咁單飲係麥味香濃嘅啤酒，之後店員會燒紅鐵棒再放入啤酒加熱，即刻好多泡泡炸出嚟。飲落啤酒泡暖暖哋，啤酒仲凍，有種飲dirty嘅感覺，仲多咗種焦糖甜味。

@kan.teen食物方面 特別係我有大排檔特色同時由加入左其他國家嘅元素😼就好似我呢一碟爆炒本地鮮魷+海蝦稻庭烏冬🍝食落好港式同時又帶點和風～我最滿意係佢哋嘅啤酒🍺叫左一杯：獅子山下。飲落重果香 好容易入口 係清甜冇負擔嘅酒精；另一杯係：熔岩啤。用70度高溫令啤酒散發岀焦糖香🤎作為一個好鍾意飲啤酒嘅人 何蘭正啲啤真係Ho Lan Jeng✨完全滿足到我個啤酒肚————📍何蘭正 (中環)中環雲咸街29號東方有色大廈2樓#kanteen中環 #kanteen良心幫襯 #kanteen酒鬼