鮨廷 (裝修中)

立食壽司嘅文化喺香港開始冒起，對於生活節奏急促嘅香港人，都係一個唔錯嘅選擇。企喺吧枱面前，一邊睇住壽司師傅握壽司，一邊即時品嚐，又係另一番風味。壽司選項都幾多，除左手握壽司之外，仲有軍艦，手卷，刺身丼，同埋刺身添！揀左幾款基本壽司，再揀幾款特色壽司，同埋手卷。師傅一收到單就即刻握壽司喇。師傅每件壽司都會掃上少少醬油，我完全唔洗再點任何醬油，可以即刻放入口，真係好方便。三文魚壽司嘅三文魚油脂分佈相當均勻，甜蝦亦好肥美，玉子好厚又好有蛋香。我個人特別喜歡炙右口魚邊壽司同炙帆立貝壽司，炙右口魚邊好軟滑，又有油香，而炙帆立貝外香內鮮，實在係令人回味無窮。蟹棒蟹糕軍艦真係好邪惡呀，蟹棒好甜美，蟹糕又好香。另一特色壽司係燒帶子配黑醋鵝肝壽司，原來燒帶子同鵝肝嘅味道都幾配，鵝肝唔會太濃味，依然有帶子嘅鮮甜，食依兩款壽司真係要將膽固醇括出去喇。帆立貝手卷嘅帆立貝都好足料架，由頭食到落尾都有帆立貝，唔會食到尾得返醋米飯，不錯呀。

見到雜誌介紹尖沙咀有新的立食omakase，最近有壽司癮，馬上約朋友來試試！環境不算大，但富現代感！以木質椅桌為主，食客們圍著中間的師傅等食😂。排隊等了一會，終於到我們了🙌🏻 拖羅鮮甜肥美，配上芝麻碎更香，整件放入口，感受入口即化的拖羅，一大享受！燒帶子配黑醋鵝肝 $58大大件鮮嫩的帶子配上鵝肝，味道濃郁，鵝肝油香豐腴，帶子很新鮮！ 燒左口魚邊配流心鵪鶉蛋壽司 $55  新鮮感十足！左口魚魚肉柔軟腍身，配上流心鵪鶉蛋汁鮮中帶甜，叫人回味！ 赤蝦辣蕃茄沙沙 $30碎蕃茄沙沙不辣口，甜味居多。配上大件彈牙爽口的赤蝦，沙沙的酸甜味勾人食慾！  帆立貝，鮮甜厚肉，鮮味在舌尖滑過！芥辣八爪魚$12 八爪魚有咬口，彈牙爽口配上wasabi，滋味無窮。 北海道馬糞海膽 $65這件壽司索價$65，自有它矜貴之處！北海道馬糞海膽軟綿綿的口感，濃郁的海膽味，鮮味十足，沒半點怪腥味，讓味蕾享受驚喜滋味！大推介！點了一杯較特別的紫蘇梅酒，清新甜度剛好，梅酒味濃郁，好喝！ 日式焦糖玉子 $12  有驚喜！非一般的玉子壽司！是壽司版creme brûlée! 甜甜的玉子上鋪滿糖，經師傅火炙後，搖身一變成上脆下軟的

之前都未試過係香港食立食壽司, 咁岩今日放左工又未夠鐘上yoga, 就係附近食少少野, 立食壽司就岩晒啦。餐廳地理位置好方便, 裝修都好有日本既感覺, bar枱高度岩岩睇到師傅即刻製作, 即刻覺得好有日本風味!!壽司價位合理, 有平有貴, 最平$9起(當然係玉子/三文魚果D), 仲要件件都新鮮製作。bar枱上有玄米茶同綠茶粉, 個人比較喜歡玄米茶, 清得黎又有米香。灸三色壽司盛合($80)因為好鐘意火灸系列, 而咁岩呢3款壽司都岩口味, 分別係大拖羅/三文魚/左口魚邊, 3款之中我會揀左口魚, 因為燒完既魚油真係好香, 而大拖羅既口感都好軟滑, 正!!燒帶子配黑醋鵝肝($58)賣相好得! 本身覺得帶子同黑醋鵝肝唔係好夾, 會搶晒d味, 但其實係食得出3種味道, 複雜得黎又match!火灸海膽蟹棒壽司($50)係香港好少食到鮮味既海膽, 而呢件海膽係鮮甜既, 加埋燒過既蟹棒, 令到成件事好high class!XD赤蝦辣蕃茄莎莎($30)赤蝦就成日食, 配合埋蕃茄莎莎令到成件壽司更fresh。除左以上幾款特別推介既壽司, 仲食左其他普通壽司, 值得一提既係, 呢到既壽司米唔係普通醋米,