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2018-10-01
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早前已有朋友給我介紹這間位於觀塘區的餐廳，說是味道不錯，而且菜式特別，其他地區很難找到相同款式。也得知餐廳在紅磡區也有新店，於是約同附近工作的好友，一同來品嚐一下味道。來到紅磡區這酒店，來到一樓，餐廳位於酒店大堂右方，看來相當不錯，而門前也細心的擺放著餐牌。從餐廳內走來一位外籍人士，操作純正的英語，說是歡迎光臨，感覺相當友善。餐廳的裝修不錯，稍為暗黃的燈光，有著自家一套的格調。這位外籍店員，為我們送上餐牌清水，簡單介紹後，先送上一份小食和蠟燭。這份小食是自家制作的麵包，還配著合適的黑醋。這份小食入口軟軟，雖不知是如何制作，麵粉味香，味道濃香，比一般為特別，若沾一點黑醋，則令麵包的味道更為提升。在我們看看餐牌時，也留意到，放在卓前的餐碟很特別，每一隻都有自己的花紋圖案，可見店主非常精心。最後要了兩個主食，飲品及甜品。制作需時，正好有自家制作的麵包，讓我們邊吃邊談。燒美國肉眼扒American Ribeye, Usda Choice配焗芝士蜆殼粉MAC & Cheese，肉眼扒份量相當不錯，白色的焗芝士蜆殼粉，色彩上顯得非常突出。肉眼扒上油脂非常多，這種油脂香已經散發著香氣，令人唾涎，令人
也得知餐廳在紅磡區也有新店，於是約同附近工作的好友，一同來品嚐一下味道。
來到紅磡區這酒店，來到一樓，餐廳位於酒店大堂右方，看來相當不錯，而門前也細心的擺放著餐牌。
從餐廳內走來一位外籍人士，操作純正的英語，說是歡迎光臨，感覺相當友善。餐廳的裝修不錯，稍為暗黃的燈光，有著自家一套的格調。
這位外籍店員，為我們送上餐牌清水，簡單介紹後，先送上一份小食和蠟燭。這份小食是自家制作的麵包，還配著合適的黑醋。
這份小食入口軟軟，雖不知是如何制作，麵粉味香，味道濃香，比一般為特別，若沾一點黑醋，則令麵包的味道更為提升。
在我們看看餐牌時，也留意到，放在卓前的餐碟很特別，每一隻都有自己的花紋圖案，可見店主非常精心。
最後要了兩個主食，飲品及甜品。制作需時，正好有自家制作的麵包，讓我們邊吃邊談。
燒美國肉眼扒American Ribeye, Usda Choice配焗芝士蜆殼粉MAC & Cheese，肉眼扒份量相當不錯，白色的焗芝士蜆殼粉，色彩上顯得非常突出。肉眼扒上油脂非常多，這種油脂香已經散發著香氣，令人唾涎，令人增加食慾。
燒美國肉眼扒
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焗芝士蜆殼粉
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切開後，中央仍是粉紅色，看上去就知道質感很柔嫩。
燒美國肉眼扒
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質感果然柔嫩，很容易就被切開，燒烤味香濃，令肉眼扒肉味進一步提升，肉味香濃，肉質香軟，假使吃到根膜部份，亦都不是太難咀嚼，肉中含有油脂，油脂香與肉香在口中溶在一起的感覺，非常豐富。蜆殼粉本身不乾，軟硬度剛好，配合芝士香，令整個粉又香又滑，令人吃不停口。
煙薰意大利風乾肉卡邦尼闊蛋麵 Pappardelle
Carbonara，闊闊的闊蛋麵，混合了卡邦尼醬汁，顯得更黃更突出，粒粒的意大利風乾肉，襯托起來非常不錯。
煙薰意大利風乾肉卡邦尼闊蛋麵
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煙薰意大利風乾肉卡邦尼闊蛋麵
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卡邦尼醬汁不是一般的濃厚，相反是清香清淡，闊蛋麵的麵粉味濃，配合醬汁很有口感，帶出更香的味覺享受，醬汁又不會過多，非一般的鮮味味濃，從中的意大利風乾肉很有咬感，而且有著獨特的香味，兩者一起帶出豐富的立體感。
煙薰意大利風乾肉卡邦尼闊蛋麵
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主食過後，就是飲品及甜品。
Couleur Chocolate(block tes,choco chips, almond,orange)，是由黑茶、朱古力碎片、果仁及橙組成，色彩比一般紅茶較深。黑茶的味道較濃，沒有很香的茶味，朱古力碎片及果仁的香味很突出，非常特別的茶飲。
Couleur Chocolate
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Apple Tea，普通的一個茶包，散發著很香的蘋果味，茶包招紙上說明三至五分鐘即可，假使浸泡過久，依然香而不澀的茶味。
Apple Tea
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甜品則要了豆腐芝士餅配芝麻醬,秘制糖酥腰果homemade sesame dressing, candied cashews，海鹽香蕉太妃批Banoffee Pie，兩個甜品也從未聽過及品嚐過，很期待。
送上後，先被碟子吸引了，想不到是以色彩豐富，圖案特別的碟子送上。
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豆腐芝士餅好友說豆腐味很香濃，就有如在吃濃香味道的豆腐花一樣，豐富的豆香，細膩嫩滑，糖酥腰果甜度剛好，酥脆可口，餅底若再厚一點就更加吸引。
豆腐芝士餅
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海鹽香蕉太妃批，上半部份香滑，質感有點如慕絲與軟滑的蛋糕混合一起，下半部則是香蕉作底，香甜的香蕉味豐富，當中帶著點點的鹽味，令整個批的味道更提升一個層次。
海鹽香蕉太妃批
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在紅磡區的酒店不多，可是藏身於酒店當中的美食，一向不能忽視，要找到一間價格較相宜又高質真的很難，這店真值得一再推薦。
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