Asobu Bistro (已結業)

Asobu Bistro的熔岩蛋包飯一直享負盛名，切開熔岩蛋包飯令人垂涎三尺的影片曾經在網上社交平台一連串式瘋狂洗版。雖然開業時間已經不短，但是熱潮仍未減退，晚飯時間六時半剛開始營業，已經有不少人在門外等候，店內空間較少，座位不多，進餐期間更有更多客人先後抵達需要取籌等位。晚餐餐牌前後兩頁，圖文並茂。除了晚餐餐牌外，更有單點餐牌，焗飯、全日早餐、咖哩飯等一應俱全，然而相信絕大部分的客人亦是衝著招牌熔岩蛋包飯而來。沙律及小食 ($12+10%)晚市套餐只需另加$12便可加配沙律及小食，沙律菜淋上胡麻沙律醬，而旁邊三件小巧玲瓏的脆餅三重奏分別為：煙三文魚、香醋小番茄，以及蟹籽口味，配上意大利香草脆餅。燒鰻魚熔岩蛋包飯 ($118+10%)服務員姨姨小心翼翼地送上蛋包飯，搖搖欲墜的熔岩蛋不斷晃動，吸引力大增。燒鰻魚安份守己地躺在熔岩蛋床上，體型不小，肉質毫不糜爛，頗為香軟，略帶少許細骨。移開鰻魚，輕輕刺破熔岩蛋外層薄皮，一切、一撥，蛋漿名副其實地如熔岩般哇啦哇啦地流下，四方八面地向碟子周圍亂竄，瞬間將飯包圍覆蓋。滑溜無比的雞蛋蛋汁豐沛，放進口中不費吹灰之力便直直滑進喉嚨裡。飯底亦盡見心思，加

店面較細好少座位 好快就full左冇咩冷氣 主要靠風扇自己生意老闆娘凡事都親力親為服務態度很好一上碟蛋會彈下彈下蛋包飯有炒底個飯都幾大份 食完夠哂飽呢個價錢好抵好大塊鰻魚 但就冇咩汁缺點係鰻魚太多骨雖然鰻魚骨係食得但太多都影響左個口感個蛋包得好靚一切開d蛋汁係咁流出黎但蛋又唔會過生 幾好茄汁太甜 冇咩蕃茄味set會送熱飲 凍飲加$3我地要左凍柚子蜜飲落好多柚子 味道濃郁

我的朋友們都認真識食，有次她在 FB 分享在紅磡的震震震蛋包飯，攪到我心郁郁想去食，雖然紅磡對於我黎講係有點遠，但係心動不如行動，於是搵晚我就自己一條友去食啦。間餐廳位於德民街，原來有綠色小巴有站，交通都幾方便架。舖仔比較細小，大概有十零廿個位左右。雖然呢晚落住大雨，但都有已經坐左好多人，我和另外一對情侶，都要等了 15 分鐘至有位。餐牌裡的選擇都幾多，除了招牌日式熔岩蛋包飯，亦有 All Day Breakfast 和意粉等，而店舖最人氣的菜式都在牆壁的黑版上。雖然沒有特別的裝潢，但環境相當整潔，餐具已經置好在座位上，相當齊全。晚巿惠顧飯或意粉，加 $28 便附送沙律、小食及飲品，感覺好像很抵，雖然明知蛋包飯份量很多，但亦忍不住要加錢轉套餐了。先來一個芝麻醬沙律及熱柚子蜜一杯。芝麻醬酸酸甜甜的，撈在新鮮沙律菜上亦更加易入口和開胃。小食包括香草蜜糖雞翼及炸薯角，雞翼皮甜甜的都幾好味，亦煮得剛剛好夠熟，不會太乾而仍然保留著肉汁，而薯角雖然有少許乾，但另一方面都幾香脆的。呢度的熔岩蛋包飯都幾多款式架，而我因為好耐都無食過鰻魚飯，所以好順利成章地叫了燒鰻魚熔岩蛋包飯。單單看賣相已經相當吸引啊

看過Youtube上神級蛋包飯的片段嗎？片段中的做法，跟常見用「蛋皮」包或蓋著飯不同。那蛋，弄成漲鼓鼓的貓眼氣球狀，直接放在飯上面。食用時一刀切下，流心蛋漿像熔岩似的湧落飯粒山坡。超吸引吧～可惜自問功力不足……爬OpenRice挖寶時，發現能在紅磡小店找到呢！燒鰻魚熔岩蛋包飯 ($118)熔岩蛋包飯，是餐廳的主打系列，配料有手打漢堡、吉列豬扒等。專挑特別的吃，這次選上其中屬最貴的燒鰻魚。上菜時，被鰻魚的尺寸嚇到。居然差不多把蛋都覆蓋著，很久沒見到這麼闊身和厚肉的鰻魚了。這比例……幾乎看不到躲在底層的飯，哈哈！最期待的時刻，當然是看熔岩蛋漿的一幕囉～餐廳貼心地，貼有熔岩三步曲的吃法介紹，讓好學生參考。其實未打開，已看到蛋包的外層挺嫩和鬆軟。一羹切下，將半熟蛋向兩邊翻開，剛好包著下層的炒飯。露出蛋包中的滑蛋和蛋汁，混著炒入了日式照燒汁、雜菜豆及洋蔥的炒飯。就是放涼了，味道亦不變。雖然沒有傳統蛋包飯的好友蕃茄醬，雞蛋控仍表示很滿足呢～晚餐時段，加$12就能轉成套餐，包沙律及小食。另外，可加餐飲或半價配特飲。專程來到，見價錢不貴，就升級了。是日沙律以生菜、紫椰菜為主，拌有日式芝麻醬，不過不失。

紅磡近幾年來簡直是美食處處，到處都是食店的踪影。是夜和為食朋友來到紅磡走走逛逛順便覓食。走著走著看到此家別緻的餐廳。店舖雖小但人流真的是不可輕視。整間小店都坐滿了人，看到裏面還有一張二人枱。看到餐牌上的蛋包飯，每枱都必定放著一碟蛋包飯，貌相吸引。二話不說便入座。晚餐餐牌佔九成都是蛋包飯，那當然要一試究竟。最吸引我的便是燒鰻魚熔岩蛋包飯。蛋包飯配有沙律，薯角和雞翼一隻。沙律味道清新，作餐前小食的確不俗。薯角新鮮香脆，雞翼醃得夠香，皮香肉嫩，肉質不會過乾。燒鰻魚熔岩蛋包飯一上枱真的驚訝。因這個蛋包飯整體都十分巨型，鰻魚和蛋都是十分重型。急不及待要拿刀來切蛋，真的是一切就爆蛋漿。蛋的質感嫩滑無比，配上有照燒汁的飯來吃真是十分配。不要小看這個飯，用料十足，有雜豆、洋蔥和煙肉來炒過。最值得一提更是那塊厚身的鰻魚。充滿鰻魚汁，魚肉夠腍，配上蛋和飯來吃更是一流。另外還點了一客ASOBU熔岩流心蛋全日早餐。材料豐富，有熔岩流心蛋外還配有德國脆皮腸、日式香草腸、黑豚肉腸、煙肉、英式焗豆、薯角、厚多士和黑醋沙律。黑豚肉腸味道是最鹹的，德國脆皮腸和日式香草腸會比較好吃，日式香草腸味道廷新穎呢！煙肉和多士都偏