清真牛肉館 (龍崗道) (已結業)

工作忙得很，連午飯也沒吃還要做跑腿，剛好在九龍城完了差事，便到聞名的清真牛肉店拜訪。'清真'英文譯'Islam',即'伊斯蘭'，只不過新彊人稱之為 '清真'。清真肉(Halal), 是用清真法定的方法屠宰出來的肉，信徙日常吃的肉都要用此方法屠宰。方法細節本人並不清楚，不過我總發覺清真肉味普遍較淡，此食店的出品亦不例外。牆上貼滿各刊物對食店的介紹，有選擇恐懼者可作參考。原本打算來一個簡單的午餐，看過餐牌後，廚房傳來香濃的咖哩味，令餓到慌的我垂涎慾滴。我先點個牛肉餅，咖喱角，蔥油餅。牛肉餅是這裡的鎮店之寶，果然名不虛傳，我小口一咬，輕輕向中心一吹，肉香隨蒸氣溢出，肉餡滲出大量肉汁，我小心一啜免得燙口，然後大口再來，如果小籠包的湯以茶匙計，這個可要以湯匙算。先禮後兵，肉餅已沒之前的燙，我亦無為再客氣，大口大口的咬下去，其時肉汁不時從咀角流出，源源不絕，很是狠狽。皮薄餡多，外脆內軟，汁香四溢，可是吃上去肉味卻不濃，確是費解，要不然這東西稱得上完美。接下來咖喱角和蔥油餅因為先前的'爆汁牛肉餅'，相比下去明顯遜色，咖喱角雖然比一般優勝，香辣適中，但未算特別，而蔥油餅則沒上海食店的好。那時，其實我已

極度難得可以同雙親向中午食飯,今日專登搭車去九龍城.14:00呢D騎呢鐘數,估唔到都幾多人,行慢一步都要等位.野食都唔洗等太耐就有,首先係羊肉卷,餡料十分有羊香,卻毫不膻,應是和其他配料中和之顧,(和及後會提到的羊腩完全走不同路線!)只是皮不夠脆.爆汁牛肉餅緊接上場,SIZE都唔細,WA!未食都知勁熱,大家小心辣親咀!先講我自己,因為老豆同呀媽SHARE,完全唔同食法,最緊要細啖細啖小口食,如果唔係一定後悔,辣親咀不在話下,彈親自己同身邊人亦無謂.'餅'質尚算鬆軟,餅底微焦很香口,牛肉香得來肉質適中,而且肉汁非常豐盈,夾著牛肉來吃,腦中就只有"牛"字! 記得要下面放個碗,如果唔係D汁漏晒出去就浪費晒~漏出來的汁用來撈飯也可以~SHARE食的話確實麻煩,因為肉汁實在太爆~只好在碟上用匙羹分好,漏左出來的汁再自己後期分配,或可送飯之類.呀媽話佢地細個果陣果D無咁大SIZE,不過講真如果細舊D真係好D,一個人食的話HEAVY的了一點點,因為眼闊肚窄,每款吃少一點就可以多試幾款~醬牛肉麵,看來是想以牛展上陣,但如果說是牛展,就太腍了,接近入口即溶的地步.....如果不是當作牛展,可以給予更高分

到九龍城的原因，就是因為它：久仰大名的《清真牛肉館》…其實我們很早便來到（5時多吧，那時還不用等位呢），但因實在太早了，於是逛至6:15pm才到來，那時已經很很很很多食客在門外等候。看看門外各雜誌的介紹、OpenRice及U的標貼，就知道這店絕非等閒之輩。在等候入座其間，先參閱一下餐牌吧…15分鐘後，終於入座了，我們坐在門口隔鄰、收銀機對面、面向店內唯一玻璃窗的檯子（一張小小的檯，竟可擠四位人客，包括我倆），不過這裡總算是自成一角（只是有陣子有些在門外輪候中的人探頭看看店內的情況吧，我們就如身處金魚缸內一樣，哈哈），可以隨心地拍照，不錯不錯！入座後，店員阿姐詢問我們要不要先點牛肉餅，因為她說要等很久（牛肉餅當然是必要的啦）…最後我們選擇了$148的二人餐，套餐包括：咖哩牛（或羊）腩，我們選了牛。不太辣、味道普通，沒啥驚喜。麻油雞，冷盤來的，我一直都對冷盤沒什麼興趣，而且太咸了。清炒時菜，絕對不「清」，超「咸」的喇…吃了一會後，馳名的牛肉餅終於出場嚕。這個牛肉餅果然名不虛傳，很好吃啊，而且內裡肉汁豐盈、邊吃邊澎湃地從嘴邊「漏」出來呢（奉勸各位小心燙口啊）！以上除了牛肉餅外，其他菜式不是不

有要事要到九龍城走一趟, 到來碰巧時辰未配, 心情忐忑, 不知如何把時間消磨, 唯有把它吃掉. 在清真只試過牛肉餅, 聽聞這裡的咖喱也做得不錯, 就走進來坐下吃碗麵. 要了咖喱羊腩麵, 當然也少不了一客兩件的牛肉餅.先談咖喱羊腩麵, 羊跟麵分開上, 羊腩是滿瀉的一兜, 腩件帶羊羶, 口感鬆化, 相當對辨. 薯仔亦粉糯甘香. 咖喱汁帶微辣, 非常香濃, 用來拌飯或醮餅, 一定無以尚之. 只是當時想呷口湯麵, 才放棄了. 湯麵的麵身彈牙爽口, 湯底濃甜, 也相當不錯. 上次吃過牛肉餅, 感覺偏鹹, 是次則剛好. 忘了餅內肉汁相當充盈, 一口咬下, 熱騰騰的肉汁破皮濺出, 有點狼狽. 後來聽前面的太太著女兒吃前要先在餅上咬穿一個小洞, 下次我也要謹記了. 清真的牛肉餅, 皮薄, 煎得微微焦脆, 肉餡豐富, 嫩甜, 汁液澎湃, 絕對叫人回味.服務很好, 幾位阿姐皆十分友善.