爵士拉麵

營業中

休息中

聽聞之前係由日本人打理的北海道拉麵，這幾年巳由太子女接手，約二年前食過一次，普普通通，冇乜印象；前日經過，特別幫襯，叫了佢的招牌爵士拉麵及餃子…食完，只可以講一定冇下次，相信以佢價錢、服務、質素及環境，絕對可以攞到全港最伏拉麵店；價錢：爵士拉麵，加錢轉味噌湯底，接近$100服務：粗聲粗氣，你當去咗港式茶餐廳質素：麵係鹼性港式麵，打邊爐cheap肥牛，淋的四洲柴菜，又硬又乾的雪味义燒，士多店的cheap蟹柳，冇乜味的湯底（雖然巳經加了錢），似京式煎餃子的日式餃子環境：舊及迫，不過不失總結：綜合以上各點，只值$40的cheap cheap茶餐廳拉麵，佢賣接近$100；味千拉麵，甚至自己去超市買包日式拉麵包煮都可以好食過佢多多聲，絕對伏中之伏，建議大家可以無視佢的存在。…

粉嶺聯和墟搵黃色食肆都有幾間，呢間係其一Jazz Ramen感覺有音樂感，主打北海道拉麵以我認知，北海道拉麵好似係偏清淡味道無咁濃郁係正常，唔會太鹹味，反而咁先有當地風味拉麵店面積偏細，只適合少數人入內，一大班朋友就唔啱人流唔多，環境清靜，似日本鄉村風格嘅拉麵店拉麵湯底熱辣辣由豬骨熬製，加入胡椒粉，轉湯底要加$10湯底唔算濃厚，唔會好鹹，麵質都係掛湯嘅配料好夠，唔會好單調爵士拉麵係招牌拉麵，中$98/小$93算係餐牌入面最貴一款材料有肥牛+叉燒+雜錦初時見有肥牛都嚇一嚇，無諗過拉麵會有肥牛食過發覺原來肥牛配拉麵都唔錯日式叉燒配拉麵當然最好，其他餡料就同雜錦拉麵一樣雜錦拉麵係最平嘅一款，中$50/小$45配料有蟹柳+日式醬油蛋+海草+粟米價錢只係爵士拉麵一半無肥牛同叉燒若唔需要肥牛同叉燒最啱就係平平哋食碗雜錦拉麵

自從搬離開左粉嶺，已經差唔多十年無食過爵士拉麵。味道，價錢，連位置我都唔記得左。要用google map黎。記憶中淨係記得都幾多人食。唔一定有位今日兩個人一黎到咁岩有人走，所以好好彩即刻有得入去食基於兩個人都好肚餓。叫左兩個麵同埋一份炸雞第一個：爵士拉麵。其實麵係幾彈牙，不過唔係特別會令人有印象。不過不失，除左彈牙無嘜特別（可能係我要求高） 個麵簡左味噌湯，都好普通。餸有肥牛,叉燒再，粟米，紫菜然後我地再加左$18蚊要隻溏心蛋。溏心蛋係流心既，不過唔甜另一個拉麵要左叉燒拉麵，湯選擇左辛（中辣）個麵既質素都係一樣，不過我太鍾意係辣，覺得個湯幾岩我口味。中辣對於我好食得辣黎講都算幾辣小食叫左份炸雞。無落炸粉炸出黎外脆內juicy。38蚊三件每件其實都唔細件。炸雞係成餐入面最好食飲品無特別叫。因為佢已經有冷熱茶雖然味道中間，不過不失，價錢其實唔平兩個人呢餐lunch都要～$220整體水準其實唔係話好高。如果下次再返黎粉嶺我就唔會再食呢間😎因爲呢個價錢聯和墟都有好多選擇

係粉嶺食lunch，好多時都出聯和墟，忽然醒起有間拉麵未試過。去到望多兩眼先見到間野，係街角比較唔起眼，入到去係一貫既拉麵店座位，可以坐到大約20個人。我叫左年糕拉麵，因為去開既拉麵鋪都冇見過，諗住試下。我以為佢冇蛋，所以加左醬油蛋，點知黎到先知有蛋，好彩我鐘意食蛋。醬油蛋我覺得一般，唔係溏心蛋，味道係ok既至於個麵，我叫左小size，普通食量既女仔都會夠食。冇乜鹼水味，麵質唔錯，但係可能因為有兩塊炸年糕，令到個湯好油。年糕好大塊好飽，冇乜特別，就係一舊炸年糕。男朋友食爵士拉麵，中size，個價錢同我果個差好遠好似係味蹭味，牛肉份量都好多，其他料不過不失。整體黎講，佢d野都唔差，但係冇乜驚喜，唔會令人有想食第2次既慾望。如果想試下唔同拉麵鋪既，可以試一次。

有聞此店係隱世小店好巴閉咁，山長水遠黎試，點知係食茶餐廳都食到的拉麵。傳聞哩度係用手打麵，係咪手打我唔知，但就有好大量的鹼水味，唔講以為係食緊雲吞麵。用料方面的確係幾足，但蟹柳係茶餐廳平時食到的、蛋係熟的、肥牛咪打邊爐任叫果隻，叉燒就鞋的，總括黎講就係比$30茶餐廳食到但哩度要比$92。至於湯底就更加無野值得提，咪就係味精。仲叫左個芝士餃子，哩個正常味，應該係超士都買到的貨仔。

同honey送野返上水媽咪屋企， 順道揸車落聯和墟搵好野食記起有間食拉麵，幾年前幇親過，好好味. 好彩當晚人唔多唔駛等便有位。我地叫左兩個爵士拉麵, 一個炸豆腐炸豆腐好滑, 入口即溶, 豆腐汁好好味因為唔多無义燒其中一碗麵老闆用炸雞取伐，個炸雞外脆內軟拉麵湯底可以揀,，湯底好濃， 連我隻肥佬都話好好味我地係當晚最後客人，當晚有另一對客人在吃餃子, 佢地埋怨只有日式餃子汁而無紅醋，真係有啲唔尊重老闆!食餃子點醋去味千或上海店啦! 爵士拉麵唔單只出名好食, 老闆係日本人, 成間食店好有日本文化! 食物好有質素

見到有個blog介紹~!好吸引呀!咪走左去試下,不過去之前要打左電話去先!因為聽講佢一日只開4個鐘到,同只開5日,驚白行打個tel去先~ha!本身驚要排隊!不過又唔洗呀!ha!個廚師係日本人(小川)~!同要一次過落單呀~!叫左爵士拉麵and芝士餃子,想叫其他野食又驚太飽了!爵士拉麵~!$74~!幾大碗~!幾多料!有肥牛,叉燒,蛋,蟹柳...好多餸呀!個人feel肥牛好好味,其他普通啦,麵都唔錯,個湯係最好味~!正呀!:芝士餃子~!好似係$33~!明顯入面有芝士~!唔錯呀!不過芝士多d會更好味!綜合feel ok 啦!直得試下既餐廳呀!ha~!