水記

營業中

休息中

上午去到中環，專程去到吉士笠街嘅"水記"。上午時候不會太繁忙，今次想食脆骨和爽腩，可惜脆骨又賣晒了。唯一選擇只有爽腩麵啦！這是第一次才可食到的爽腩麵。"水記"的調味料是只得兩種，一係豉油，另一種係辣椒油。講番起爽腩麵的爽腩，的確很爽，怪不得次次食唔到。麵質依然係爽口彈牙，湯底很甜。跟著再點多一款例牌實叫的牛雜麵。牛雜仍然保持一定的水準，牛大腸及小腸肥膏不會太多，而且干淨和很焾。牛肚是草肚很入味。最喜歡食就係牛肺和牛膀，一碗內各只得一片，口感並不是一般的雪藏的口味，質感很軟滑。配合店裏的辣椒油，美味無窮。今次食完，相信要明年2021再去了。

以前在中環上班，很喜歡到這家又好吃又價格相宜嘅麵檔食lunch. 數年前轉工之後，就甚少過海，很想念這裡的美食呢！最近兩星期的星期六都到中環辦事，當然要兩天都要到水記回味一番！不是太早去到，都沒有牛沙瓜了，我從來都未食過... 兩天都點了爽腩河，湯底牛味香濃，爽腩煮得腍，超好吃的，是我吃過最好的腩河！想吃炸魚皮，都賣晒了，改點炸雲吞，都十分脆！ 餐桌和椅都在斜路上，第一次去的話會看似坐得不舒服，但確有一番港島老舖的風情。我就很喜歡呢！下次過海會繼續來光顧水記！