水記

營業中

休息中

上午去到中環，專程去到吉士笠街嘅"水記"。上午時候不會太繁忙，今次想食脆骨和爽腩，可惜脆骨又賣晒了。唯一選擇只有爽腩麵啦！這是第一次才可食到的爽腩麵。"水記"的調味料是只得兩種，一係豉油，另一種係辣椒油。講番起爽腩麵的爽腩，的確很爽，怪不得次次食唔到。麵質依然係爽口彈牙，湯底很甜。跟著再點多一款例牌實叫的牛雜麵。牛雜仍然保持一定的水準，牛大腸及小腸肥膏不會太多，而且干淨和很焾。牛肚是草肚很入味。最喜歡食就係牛肺和牛膀，一碗內各只得一片，口感並不是一般的雪藏的口味，質感很軟滑。配合店裏的辣椒油，美味無窮。今次食完，相信要明年2021再去了。