Prime Pho

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休息中

一路都有去開唔同既地方食Pho，而小編喺開中環呢頭翻工，偶然有次有fd話呢到幾好食，就黎呢到試下😜 裝修簡潔舒服，黎chill chill地食下都幾好，野食方面感受到湯底🥣同埋牛肉🐮既味道都幾高質，有落到心機煮同控制質素，整體感覺都唔錯～(5 😍 係滿分，🤩係半分）生牛肉湯河 🐮🥣🍜 - $88 (好味指數：😍😍😍😍)湯底🥣係淡啡色，清澈唔會油，用左牛骨🦴去煲，牛味🐮濃郁，醇厚清甜，同香料既芳香平衡得幾好，又唔會好多味精，仲有少少黑椒粒⚫️就更加惹味～ 而個牛肉🐮片得夠薄，上枱既時候係生生地，靠客人自己用熱湯🥣灼熟，口感幾鮮嫩唔會韌，肥瘦適中，肉味幾濃～ 蘿蔔清甜多汁，無渣無苦味，配埋爽口既芽菜，口感幾豐富～ 至於個越式河粉顏色雪白，幼滑帶有啲煙韌，亦都索到晒個湯🥣既精華，耐左都唔會發脹，幾好食😋牛孖寶 🐮 - $92 (好味指數：😍😍😍😍)試完生牛肉湯河🐮🥣🍜就試下佢個牛孖寶，叫左牛脷👅同牛展～ 牛脷👅肉質軟腍，鮮嫩幼滑，不過係薄切既緣故，所以會稍為無咁有咬口～ 牛展原本係比較韌既部位，但經過長時間炆煮先夠腍同入味，呢到既牛展🐮一樣係薄切既，肉質軟腍香滑，咬咬下個牛味🐮更加出～湯底

和朋友相約到附近拍照，動身前當然先要吃飽飽😂附近這座新地標裡面原來有不少餐廳，這間越南湯河點裝潢簡潔利落，我們決定吃它填肚。牛孖寶 $92湯河最重要就是湯底，湯底好基本上就完成了整個菜式的70%！醇厚帶甜的湯底沒有多餘的油份，湯河爽口份量也很多，配料方面選擇了生牛肉和牛腩片，牛腩片紋理鮮明，有咬口之外還有濃郁牛肉味，吸收了湯汁後味道更加豐富，至於生牛肉甜味相當突出，兩者各有特色，蘿蔔入味爆汁，果然是招牌菜式。火燒牛腩撈檬$78賣相非常吸引，牛腩片確實是整盤菜式的焦點所在，腩肉燒到微焦，煙燻味之下還有濃郁牛肉味，繽紛的蔬菜下有份量頗多的米粉，加酸甜的醬汁吃爽口開胃味道又豐富，青瓜加牛腩真的是很完美的組合。青檸梳打 甜度適中，青檸不戳也有非常足夠的青檸味，加上薄荷味一直飄香，令飲品清新爽口。特色檸檬茶這款特色檸檬茶比一般檸檬茶多了一重香料味，味道會相對濃郁，配搭牛肉湯河其實比想像中搭配。

中環食乜好？其實位於嘉咸街的 My Central 也有不少食肆進駐，是夜就來了prime pho 吃晚餐🍴全日不設加一服務費👏🏼🔸越式炸春卷點牛肉粉或撈檬可加錢追加小食～ 點越式炸春卷、牛油雞翼或自家制雞肝醬蜜糖多士都只是加$20，性價比不錯～ 我們選了百吃不膩的炸春卷，馬上趁熱吃，炸得酥脆可口😋 可以用將生菜包裹春捲點醬汁一起吃，更加清新爽口🔹牛孖寶先嚐一口湯，湯頭充滿鮮甜的牛味，香濃好喝🐮 也可以加點青檸汁，別有一番滋味。孖寶選了牛根和牛展，牛根煮得超腍滑的，滿滿的膠質！蘿白也很甜呢🔸燒牛脷撈檬另點了清爽的撈檬，澎湃的生菜絲、芫荽蘿白絲、芽菜、花生碎和炸蒜等，美味無負擔～ 加點醬汁拌勻來吃，酸爽開胃。燒牛脷做得不錯，帶點焦香，軟嫩而不失嚼勁，很香口