牛惣居酎屋

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來到這條有名食街樓上和式居酒屋享受一下東洋風味餐，有入會優惠，即時成為會員可全單八五折👏典型日式佈局感觀，酒單内種類繁多，好酒人士必有所得👏先來飲品: 自家製梅酒, 青檸梳打伴串燒，魚生的好配搭👏剌身:原條金目鯛二食，首先嚐剌身，金目鯛魚肉呈淡淡的櫻花粉紅色, 魚肉鮮甜嫩滑, 經火炙帶皮魚生片沾上自製酸汁，特別惹味，另一部份薄切，魚味鮮甜，配芥末妙呀😋金目鯛骨腩魚湯，用原本作刺身之金目鯛骨腩煮成濃湯， 香濃绵滑😋串燒:牛骨髓， 軟淋淋但仍有質感😋秋葵, 甘甜爽口😋牛沙瓜原來是牛第四個胃， 煙韌而有嚼勁😋蝦夷葱牛肉卷，和式菜常用之细葱，香味好而辛辣度輕, 令牛肉味更出😋牛筋，軟腍但有咬口，富高膠質😋銀杏, 清淡一下多種烤肉食重味😋牛橫格肌四款味道: 黑芝麻; 蜜糖; 山葵(wasabi); 香葱，各款各有特色，我則較好山葵😋享受的東洋居酎屋風味餐👏

近幾年食過不少串燒店，論食物質素牛惣居一直都穩佔首位，特別像我們這麼喜歡日式串燒的朋友，絕對不能錯過，這次已是我們今年第三度光顧了✏️位置: 9/10✏️環境: 9/10✏️衛生: 9/10✏️服務: 9/10✏️食物: 9/10餐廳位於銅鑼灣登龍街的永光中心，旁邊就是時代廣場，地點方便。日式居酒屋的裝修，有格調及適合傾談。侍應會主動放醬料、加茶及收拾，亦會介紹食材，相當貼心🌟生野菜沙律 $28前菜沙律特色是濃厚的自家製麵豉醬，生切的紅蘿蔔、沙葛、青瓜及椰菜沾上醬料後提鮮不少，十分惹味🌟北海道仙鳳趾生蠔 $128/隻這款來自北海道的時令生蠔，肉質肥美飽滿，嫩滑鮮甜，加入蘿蔔蓉、香蔥及檸檬汁更添鮮味🌟蝦夷蔥牛肉卷 $38/串鮮嫩的和牛牛肉包住一叢蝦夷蔥，非常爽口，香集十足，亦不覺油膩🌟雞翼 $40/串燒雞翼我鍾意食！更何況燒至外脆內嫩的開邊雞翼呢！師傅燒出來油香滿溢，鮮嫩多汁，很快會吃清光🌟牛沙瓜 $40/串喜歡食牛雜的朋友肯定會喜愛牛沙瓜，部位比較罕有，燒出來牛味香濃，煙煙韌韌，重口味人士必點🌟荔枝煙肉卷 $34/串用煙肉包住荔枝肉去燒，煙肉油香味鹹，配搭清新鮮甜的荔枝，正好中和了油膩感，同時增

話說小妹一直不好食串燒，直至遇上牛內臟串燒主題店牛惣居，店內除有不同好送飯既牛料理外，亦有廿幾款即叫即燒既牛內臟，師傅手藝到家，燒得香口而肉汁豐盈，令人食指大動呀！店內日式居酒屋格局，燈光柔和，最啱收工後過黎鬆一鬆！食熱辣辣嘅串燒，又點少得飲返杯？由大米，麥等原材料釀製既日本燒酎，口感清爽，酒精濃度較清酒為高，邊飲酒邊食串燒，好爽～！🌸生野菜沙律幾款蔬菜都很爽口，分別有沙葛，紅蘿蔔，青瓜 ，椰菜，簡單沾自家製麵豉醬食，已很清爽！🌸北海道仙鳳趾生蠔 $128除左牛料理外，牛惣居每日都會有唔同既時令海鮮，刺身，今次我哋遇上既北海道仙鳳趾生蠔海水味，蠔味同樣濃郁，入口好似奶油咁香滑！🌸蝦夷蔥牛肉卷 $38薄牛肉包住新鮮既細香蔥，燒得好香，爽口爆汁！🌸雞翼 $40雞翼外皮燒得酥脆，內層雞肉嫩滑，香而不膩！🌸牛沙瓜 $40牛沙瓜係牛既第4個胃，小妹最愛既牛內臟之一，口感香而多汁，非常爽脆！🌸和牛腸炒沖繩苦瓜 $128再來一碟牛惣居小炒，沖繩苦瓜完全唔苦，和牛腸肥瘦均勻，爆得好香，沖繩苦瓜吸收牛脂後，份外香甜可口，送酒食一流！🌸茄子田樂燒 $108 燒好既茄子質感香滑，🍆面層塗滿雞肉混醬，口感鹹鹹

朋友失戀,想找人安慰,於是相約下班前來銅鑼灣這家日式料理居酒屋傾訴。店環境幽暗舒適,裝修設計有日本食店的風格。見到有店員用黏土製造的工藝品,別具特色。一客生野菜沙律作為前菜,椰菜沙葛,清甜爽口,配以自家調制的豆瓣醬汁,十分醒胃。居酒屋,當然少不了酒。Coffee liquor咖啡酒,香濃的咖啡味帶點淡淡的酒香,很潤滑。日式料理刺身及串燒少不了。刺身四點有帆立貝、三文魚、赤蝦及油甘魚。帆立貝潔白軟滑,入口鮮甜;赤蝦則晶瑩剔透,蝦肉爽口;油甘魚甘甜,豐富魚味;日本生蠔,生蠔綿滑,富有海水味,蠔上面配以香蔥,使味道更有層次感。串燒,種類繁多,牛沙瓜,燒的時後配以甜甜的燒汁,煙韌爽口彈牙,十分惹味。安格斯牛柳串,厚切牛柳粒,肉嫩鬆化,富有牛肉汁,齒頰留香。牛小腸,腸燒至脆香,小腸心帶點肥邊,做到外脆內軟的效果。牛筋,牛筋加點蔥花,燒完後十分有嚼口。飯團,燒至金黃香脆,較乾身,淡淡的飯團味道配以紫脆,色調及味道不會太寡;另外咸牛肉飯團上有一小塊咸免治牛肉,免治牛肉多汁軟軟的,與乾身的飯團配搭得宜。最後來一份橫格肌,橫格肌肉,口感彈牙,肉質鮮嫩多汁,配以不同味道的醬汁,有蜜糖芥苿,黑燒汁,蒜香及W

知道銅鑼灣永光中心入面有好多唔同食肆，所以就先約左朋友係呢到等，打算到時再揀下想食啲乜野🤣🤣一路睇一路聽到門口嘅姐姐好落力咁叫‘廿二樓 牛惣 有串燒 酒～’，聽到我同我朋友都好心動，於是就比個機會佢❤️-一坐低店員就會比個野菜沙律，好fresh。當晚就好滿座，所以店員安排左我地坐bar枱，可以望住店員整串燒，另一翻風味💝-1.蘆筍豚肉卷 $64蘆筍咬落去好多汁，而且完全冇渣😍😍外面有一層薄薄嘅豚肉，燒得好香脆，調味唔會好鹹😋-2.時令活魚-石池 $398店員推介我地試下活魚刺身，話今晚條魚叫石池，因為未食過又覺得唔算太貴嘅關係，叫左一條黎試下。佢嘅魚肉比較有彈性，仲分左兩款食法。一個係食佢嘅魚身，另一個係炙燒過佢嘅魚皮，食落好香口🤟🏻🤟🏻-3.金錢肚 $72金錢肚串燒真係未食過，估唔到一啲都唔韌👍👍而且上面加左少少蜂蜜芥末汁，令金錢肚多一翻味道😆-4.牛筋 $72平時食開嘅牛筋都係偏淋～而呢個牛筋食落去係爽口嘅😋原汁原味咁燒，只係加上少少黑椒，食落滿滿骨膠原🤫-5.牛骨髓 $80最特別嘅一款串燒💝平時多數係打邊爐先至會食牛骨髓，串燒真係未試過😋而且我覺得CP值好高，因為佢都算好多，燒到好

若然早已心有所屬，懂得選擇當然是揀專門店最好，今晚正想吃牛串燒，銅鑼灣區非「牛惣居」莫屬，供應不同部位的串燒，牛肉固然有不用多講，刁難少少的牛心、牛肝、牛腸不算奇，但牛柏葉、牛筋也來串燒少見，若然燒功拿捏不到，可以很失敗，幸好，這夜全程沒有失手。 「牛惣居」位於永光中心，面積不大不小，正適合居酒屋的格調，佈置配合，來者為吃非裝潢。 我們坐在吧枱，旁看著師傅燒烤，原來現在有兩層烤架，上下層皆可燒適合不同熱度的食物。 去得居酒屋難免飲番杯，見到有自製果酒，不只有梅酒，菠蘿、無花果、白桃、荔枝、雜梅、咖啡口味真有趣！ 我兩人一菠蘿一雜梅，凍飲加冰，因為燒酒霸氣重，果香不明顯，菠蘿酒餘韻有少少菠蘿味，雜梅那杯不強。 生野菜沙律 $28新鮮爽脆，配麵豉醬非常合拍，麵豉醬本身味道唔錯，不過鹹，質感好，蘸串燒吃亦好。 時令活魚－間八 $398原條間八粗切及薄切兩款口感，配酸汁。 厚片食落啖啖肉，薄片清脆，蘸芥末豉油食亦好。銀雪魚西京燒 $58/串全晚銀雪魚最好，魚皮明顯的焦脆，魚肉油脂豐富，肉汁保持，所以口感嫩滑，醬油香甜，味道昇華。 羊扒 $65/串外表有焦香烙印，咬落有汁，中央粉紅香嫩，調味不重

豬內臟的串燒早前吃過了，今次友人帶我來到這間食牛內臟的串燒店試下。餐廳唔算好大，燈光柔和，好有日本居酒屋的感覺!餐牌上有多款選擇，樣樣都想試下，可惜眼大肚窄，唯有下次再黎食啦!點餐後，店員會先上前菜！新鮮蔬果點面豉醬是日本居酒屋餐前必吃的，蔬菜爽脆鮮甜，配上面豉醬特別惹味！牛舌筋、牛肺、牛骨髓，牛吞筋食落好彈牙，就好似食緊D煙煙韌韌的筋咁!牛肺唔會好陌生，因為平時街邊食牛什都會有，這裡加入了一些醬汁及有車厘茄，食完感覺唔會太"張"口!牛骨髓平時打邊爐都會多見到，但用上串燒形式食就第一次!牛骨髓上面有一些酸酸辣辣的醬汁，很惹味!牛大腸，豬大腸就食得多，牛大腸就好似第一次食!感覺跟炸豬大腸差不多，但沒有那麼油膩!牛磅，外型有點像越南春卷，口感有點像內臟，幾特別!牛筋、牛小腸、牛沙瓜，牛筋質感夠軟，好有粘口的感覺!牛小腸應該平時食牛什有食過，感覺粉粉地。而牛沙瓜都係有點粉粉地的感覺，但是口感較滑!牛肉稻庭烏冬，最後怕唔飽，所以點了份烏冬，稻庭烏冬較幼身，牛肉都幾重牛味，湯底清甜!

銅鑼灣集美食購物於一身, 識搵野食既人一定會識得黎登龍街呢度, 永光中心12樓呢度開左間專門食牛串燒同飲燒酎既居酎屋, 幾個餓鬼朋友話緊係去食下門面裝修都係用左和風日系, 一見到就知係食日本菜😂店內各種燒酎都整齊擺放好店員極力推介要飲下呢枝麥汁, 連續5年攞左燒酎第一位, 極重麥味, 酒精濃度比sake 更高, 但好易入口唔刺鼻, 唔飲慣既朋友可以加粒冰或者梳打水稀釋濃度牛尾西京燒既然有好酒, 又點少得佳餚, 呢款牛尾極為入味, 肉質剛剛好, 唔會太淋, 又唔會咬唔開, 有嚼勁👍牛沙瓜 - $32/串牛沙瓜其實即係牛胃, 因為係胃部, 所以食落煙煙韌韌極有口感, 而且一樣入晒味架😍馬蹄牛肉卷 - $38/串萵筍牛肉卷 - $38/串呢兩款牛肉卷我本人非常欣賞, 因為半肉半菜既配搭係相輔相乘, 肉汁流入馬蹄/萵筍內減低膩感, 而呢兩款蔬菜本身冇咩味道, 經香濃牛肉汁既洗禮後就變得有外有內😍牛筋 - $28牛筋要煮得淋都唔容易架, 灑上蔥花增加爽口感👍牛肝醬配酒盜芝士 - $88/串墊底既係指薯, 無錯喇佢係手指大小既薯仔所以叫指薯😂配埋香濃既牛肝醬同埋酒盜芝士, 送酒一流👍