ChaTraMue Cafe

營業中

休息中

我同妹妹都好欣賞ChaTraMue  Cafe嘅甜品，今日放假專程嚟食佢哋下午茶嘅Cake Menu，任何一款蛋糕加$20就可以坐幾粒鐘，下午 2:30-5:30，抵！但係未食甜品之前我哋又忍唔住叫咗佢地「超級正」嘅泰式牛肉湯河，每次都要勁讚一下，高質牛肉不在話下，佢哋每日熬製的牛骨湯底，真係與別不同，鮮甜味美，牛味濃郁，我同妹妹都會飲唒佢哋個湯底，完全唔會覺得頸渴，一流！ 👍🏻👍🏻我要咗一件泰茶千層蛋糕，柔軟新鮮，泰茶味濃，配一杯冰凍泰奶茶，正！妹妹叫咗一件泰式椰子蛋糕，非常有驚喜，椰味香濃，蛋糕新鮮，食得出忌廉唔係用埋啲植物油做嘅。 佢配一杯熱薑泰奶茶，茶味同薑味好平𧗾，絕配！呢間 Cafe 啲嘢食好高質，超乎想像，淨係個泰式牛肉湯河已經係Michelin級數，之前都試過佢哋啲小食，整體佢哋啲嘢食真係好食到爆炸，價錢亦唔算貴，要狠狠推介一下。 👍🏻👍🏻

我獨愛佢哋牛肉湯河，牛肉嫩滑，食得出係上品，牛湯底清甜純厚，店長話係安格斯牛，牛骨湯每日熬製兩至3小時，$88 抵食！👍🏻 男友一定要食飯，他叫了泰式海南雞飯，但要求要白飯，雞肉嫩口冇骨，唔錯，但他們的海南雞醬非常獨特，很惹味，食得出不是求求其其做的醬汁。 之前已經試過他們的千層蛋糕很有水準，勝在新鮮日日做，所以今日專登試佢泰茶梳乎厘 pancake 同綠茶梳乎厘 pancake ，真係次次都有驚喜，好唔錯的甜品，用心配搭。首先，soufle pancake 係即叫即做，出嚟仍然熱熱地，疍味濃郁，但仍然動L 𡛺軟，口感非常輕軟的，不會有飽的感覺。他的泰茶梳乎厘 pancake 配上泰茶醬後加上焦糖脆脆，非常合適，味道中和又不甜不膩。而綠茶梳乎厘 pancake, 就配上綠茶醬加斑爛珍珠，本身就很喜歡他們的泰國綠奶茶，現在試他們的綠茶梳乎厘 pancake，感覺良好，因為綠茶醬就有一種綠茶香味，再加上斑爛味珍珠，煲得剛剛好，不太林，有咬口。這裏的甜品真的很不錯，值得再試其他。環境乾淨，但略嫌座位坐得有啲迫！

今日同老公帶貓B做手術，難得餘下半日假期，去咗沙田  ChaTraMue, 我本身係蛋糕及烘焙師，所以係好有興趣試吓佢哋嘅甜品做成點，偷下師。先唔好講甜品，叫咗牛肉湯河同冬陰功蝦意粉醫下肚。好有水準，牛肉嫩滑，湯底濃但唔會覺得口渴，冬陰功蝦意粉個汁煮得好惹味，非常泰國feel，蝦爽口彈牙（無理由係新鮮蝦，應該係雪藏蝦，但處理得好好）。重點黎啦，試泰茶千層蛋糕同綠茶奶凍，又真係好高水評喎。 泰茶千層蛋糕非常軟熟，疍味濃郁，唔甜，唔會有油膩感覺，大大件，配上泰茶醬，如果喜歡甜的話，可與泰茶醬一起吃，但精彩的是配上少許焦糖脆脆，簡直是畫龍點睛，很高班。好奇問侍應，原來佢哋有註店甜品師每日新鮮做疍榚及甜品的。與同一商場的一間高級千層蛋糕店，sell 21層，pancake皮很乾，忌廉冇味，一食就知係工場預先做完冷藏，真的不一樣。再講他們的綠茶奶凍，質素亦高，能夠做到很動L, 綠茶味香純，質感幼滑。 店舖環境時尚整潔，員工態度良好，價錢以 cafe來說是比較平，合理的，睇得出佢哋好比心機做，希望香港多啲呢啲有心做食肆老闆，價錢合理，留住香港人，加油！👏🏻👏🏻