岩鹽日本料理 (利舞臺廣場) (已結業)

一直想來試，每次都被訂滿，今次限聚令，紫微於630pm到達取位，限時個半小時。以前感覺認為穴最理想，價錢，質素及環境符合要求，來到此處，就移情别戀，只試過一次，隔一星期又來，選擇多，套餐多又抵食，坐位環境舒適過穴。我來到紫微已享受最普通清酒$80，甜中有酒辣，正過穴，燒錦雞肉丸串$ 38，彈牙煙靭，有嚼勁。火炙壽司牛肉烏冬套餐$158，牛肉烏東尚可，壽司~三文魚腩、帶子，海瞻，海鰻，左口魚邊，蟹子卷，要鮮有鮮，要香有香。吉列竹籤魚$68，厚肉而嫩，不油，兩大件，金黃色賣相討好，當然要找來佢老友~啤酒，隊隊佢。第二次，先上三文魚鮫海帶豆腐$98，海帶有海水靈魂，令其他食材生輝不少。燒雞軟骨2串$24，有嚼勁。味噌醬燒黑豚串$42，2串，聽個名都流口水，少少肥肉，兩樣都不太焦，有香烤氣牆，抵食，好味。清酒煮花甲$78， 花甲唔肥美，唔合時，有渣，清酒味煙消雲散。炙燒三文魚壽司$40，同樣炙燒香中有鮮。蟹肉香芒薄餅卷$78， 薄餅一般， 芒果可能太少，唔係好香甜。北海道海鮮釜飯定食$168， 上枱焗1分，恐海膽焗熟，揭蓋後都得，暖暖，當然無相咁靚，另上魚生非常新鮮，甜美，溫度適中，飯香。兩次

週末約了友人到銅鑼灣玩密室逃脫遊戲 (相關連結：密室逃出 @ 迷の密失 LOST)，成功挑戰後到附近餐廳用餐慶祝！「岩鹽日本料理」開業於利舞臺廣場 16 樓，門外設有釜飯檔，即席煮製各式釜飯。餐廳内部裝潢時尚舒適，用餐環境良好。週末雖然不設優惠定食，但也有二三十款不同類型的料理選擇。小編點了一客「精選壽司定食」，內含沙律、蒸蛋、味噌湯、漬物及牛肉烏冬。「沙律」由四五款不同的雜蔬拼合而成，用料爽鮮。沙律投入的醬汁份量不多，雖然味道會稍為清淡，但同時亦令這客沙律變得更健康。「蒸蛋」出品既香且滑，讚！「牛肉烏冬」味道亦較預期出色，雖然只有薄薄兩片牛肉，但肉味挺濃以質取勝。烏冬湯底簡而清亦有助提升烏冬麵條的味道。主角「精選壽司」内含九件壽司及四件卷物。整體而言，各壽司的賣相新鮮吸引。起箸夾起壽司沒有輕易散開，手握力度及飯團黏度適中。在云云壽司之中，小編喜愛厚肉爽甜的帶子及赤蝦壽司；肥美甘香的中吞拿魚腩壽司；以及甜道極濃的海膽壽司。  除了「精選壽司」($188)，餐單上其實還有高一級的「極饌壽司」($298) 及低一級的「上選壽司」($153) 兩種組合。計及選材及定價，還是「精選壽司」的性