牛一 (利舞臺廣場) (已結業)

與友人時代廣場看完了PET PET當家，差不多到晚飯時間，商量過日式放題和日式火煱之間......因為實在太掛念牛一的味道關係，所以我們放題了本來已訂座的日式放題，轉而到附近的牛一。時間尚早，人不算很多，不用等位就可以入座。先來了三盤牛肉和二盤豚肉，然後就是等這個友人推介的限定湯底：北海道淡忌廉粟米湯。不過這個湯底真係有樣奇怪，由上檯開始開盡火力，都煲了整整12分鐘有多才可以開始。我們也曾經懷疑過是個爐問題還是本身個湯底未夠滾就上檯。因為之前試過牛一好幾次，一般湯底都是6-8分鐘就可以開始。牛一的牛肉和豚肉向來都很有水準，味道是不錯的。而且refill很快，你一order幾乎兩分鐘內必要送上。兩個大男人可以吃過5盤牛和5盤豚肉大概已經回本。牛一另一有趣的地方，是他們每天的牛和豚肉的質素都略有不同，有時候豚肉比牛肉好食，有時是牛肉比豚肉好食。就算是同一天，refill的肉也會有些不同。至於外邊的自助區，材料都排得很整齊，一般的丸類，蔬菜都齊備。浪子推介以下必吃，金菇，自製金菇牛肉必玩。萵荀，口感清爽。蟲草花，比金菇還爽脆。與中式火煱相比，我想牛一的日式火煱最好的就是貴精不貴多的主力在於肉

無得book位, 唯有試試walk in, 6:15到達等位, receptionist非常有條理地告知需要等候的時間, 十分貼心, 亦好讓客人自行決定繼唔繼續等! 牛一係設有搭枱的, 不過只限2位才可搭枱, 今次我地一行三人, 所以就要等多一陣, 結果等了差不多30分鐘, 終於有位。今次點了Sukiyaki湯底, 每人奉送了一隻雞蛋, 這正好剛剛能中和Sukiyaki嘅偏甜, 主菜當然係牛肉啦, 點了$168/位嘅牛肉, 牛肉切得薄, 色澤紅潤, 肥瘦均勻, 食落有牛味, 豚肉亦不錯, 食到肉嘅甜味, 配菜方面選擇亦多, 有多種不同的丸子, 菜類亦有多款款式, 如苦瓜, 翠玉瓜, 蘿蔔, 冬瓜, 南瓜, 木耳等等, 還有玉子豆腐。飲品除咗汽水之外, 亦有盒裝飲品, 啤酒, 甜品當然亦唔少得乳酪雪糕, 重有好多種topppings以供選擇, 一句講晒, 正!!