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2019-01-31
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朋友介紹旺角一翻新商場裏面有一間唔錯嘅分子料理,所以約埋一班三五知己一齊黎試食下😋😋入到黎餐廳,設計簡約,我地最鐘意佢有圓枱嘅設計,一黎啱哂一大班朋友傾計,又不失時尚感。未上我地點左嘅嘢食前,餐廳會比左餐包我地食先。餐包送到黎嘅時候,仲有冒蒸氣,好夠熱。食落都好軟熟。我地每人都叫左杯酒,依隻白酒係餐廳職員介紹嘅,叫Riesling GLS。依隻酒好易入口,重果味同埋偏甜,好啱女仔飲。酒杯都好靚,正👍🏻👍🏻新鮮生蠔 Fine De Claire: 生蠔好新鮮,唔腥,食落口好肥美,帶有海水嘅鹹味。我鐘意就咁落檸檬汁食,咁就可以品嚐到生蠔味道嘅精髓。波士頓龍蝦沙律: 龍蝦好新鮮,無雪味,上碟嘅時候已去殼。個沙律唔係加平日經常見到嘅沙律醬,餐廳改用左熱情果汁,所以令個成個沙律好特別。因為熱情果汁酸酸甜甜,所以越食越開胃,做頭盤一流👍🏻👍🏻 牛油果蟹肉多士: 又係一個好特別嘅好菜式👍🏻上下兩層牛油果包住好多鮮味蟹肉,加埋個熱情果汁,完全唔會食得好漏。多士上面有海膽,好鮮甜,食到濃濃嘅海水味,唔腥,真係好正👍🏻 牛肝菌泡沫濃湯: 牛肝菌味濃,湯加左泡沫落去,變得好香滑。餐廳職員介紹話個湯真係
入到黎餐廳,設計簡約,我地最鐘意佢有圓枱嘅設計,一黎啱哂一大班朋友傾計,又不失時尚感。
未上我地點左嘅嘢食前,餐廳會比左餐包我地食先。餐包送到黎嘅時候,仲有冒蒸氣,好夠熱。食落都好軟熟。
我地每人都叫左杯酒,依隻白酒係餐廳職員介紹嘅,叫Riesling GLS。依隻酒好易入口,重果味同埋偏甜,好啱女仔飲。酒杯都好靚,正👍🏻👍🏻
新鮮生蠔 Fine De Claire: 生蠔好新鮮,唔腥,食落口好肥美,帶有海水嘅鹹味。我鐘意就咁落檸檬汁食,咁就可以品嚐到生蠔味道嘅精髓。
新鮮生蠔 Fine De Claire
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波士頓龍蝦沙律: 龍蝦好新鮮,無雪味,上碟嘅時候已去殼。個沙律唔係加平日經常見到嘅沙律醬,餐廳改用左熱情果汁,所以令個成個沙律好特別。因為熱情果汁酸酸甜甜,所以越食越開胃,做頭盤一流👍🏻👍🏻
波士頓龍蝦沙律
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牛油果蟹肉多士: 又係一個好特別嘅好菜式👍🏻上下兩層牛油果包住好多鮮味蟹肉,加埋個熱情果汁,完全唔會食得好漏。多士上面有海膽,好鮮甜,食到濃濃嘅海水味,唔腥,真係好正👍🏻
牛油果蟹肉多士
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牛肝菌泡沫濃湯: 牛肝菌味濃,湯加左泡沫落去,變得好香滑。餐廳職員介紹話個湯真係好似整cappuccino 咁整出黎,所以先有一個又滑又綿嘅口感,我真係好喜歡依個湯👍🏻
牛肝菌泡沫濃湯
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北海道粟米濃湯本伴輕煎帶子: 啖啖湯就好似食緊好甜嘅粟米蓉咁,問返餐廳職員,原來個湯無額外加糖,因為越新鮮嘅粟米,就會越甜。帶子都煎得好香,食落好嫩口。
北海道粟米濃湯本伴輕煎帶子
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美國一級短骨斧頭扒:依個斧頭扒真係不得了,好巨型。我地叫咗5 成熟,所以中間啲肉比較生。斧頭扒肉味濃郁,肉汁豐富,而且肥瘦比例勻稱,加上這夜的牛扒燒得又靚,只要稍加少少鹽,把牛扒的鮮味帶出,便巳成為令人一再回味的美食。另外仲有三個汁比我地蘸汁,我就最愛蘸BBQ 醬😋 斧頭扒仲有伴一個蕃薯條,唔會食都漏,都好正👍🏻
美國一級斧頭扒
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西班牙辣肉鮮蜆手工意粉:餐廳意粉係自家製嘅,所以比平時嗰啲粗身好多,多一重口感。蜆肉好鮮甜,無沙,食落好爽脆。
西班牙辣肉鮮蜆手工意粉
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Smoke Dessert platter: 另外一道矚目嘅菜式!中間係分子料理雪糕,製造依個雪糕又係一個影相位黎🙈🙈餐廳職員將「液態氮」加入材料同雪糕漿就會好快變凍,好快就可以製成分子料理雪糕。雪糕係芒果味雪糕,配埋旁邊嘅朱古力食,好味👍🏻 platter 上仲有幾款甜品,口味無錯,真係令到成個晚餐劃上一個完美句號😋
Smoke Dessert Platter
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不過令我印象最深刻嘅, 就係餐廳職員會係餐後問食客攞返啲意見,紀錄返希望進一步改善。依個舉動,令我覺得餐廳好重要食客嘅意見同埋有心去繼續營運好依間餐廳👍🏻👍🏻
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