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2019-01-31
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朋友介紹旺角一翻新商場裏面有一間唔錯嘅分子料理，所以約埋一班三五知己一齊黎試食下😋😋入到黎餐廳，設計簡約，我地最鐘意佢有圓枱嘅設計，一黎啱哂一大班朋友傾計，又不失時尚感。未上我地點左嘅嘢食前，餐廳會比左餐包我地食先。餐包送到黎嘅時候，仲有冒蒸氣，好夠熱。食落都好軟熟。我地每人都叫左杯酒，依隻白酒係餐廳職員介紹嘅，叫Riesling GLS。依隻酒好易入口，重果味同埋偏甜，好啱女仔飲。酒杯都好靚，正👍🏻👍🏻新鮮生蠔 Fine De Claire: 生蠔好新鮮，唔腥，食落口好肥美，帶有海水嘅鹹味。我鐘意就咁落檸檬汁食，咁就可以品嚐到生蠔味道嘅精髓。波士頓龍蝦沙律: 龍蝦好新鮮，無雪味，上碟嘅時候已去殼。個沙律唔係加平日經常見到嘅沙律醬，餐廳改用左熱情果汁，所以令個成個沙律好特別。因為熱情果汁酸酸甜甜，所以越食越開胃，做頭盤一流👍🏻👍🏻 牛油果蟹肉多士: 又係一個好特別嘅好菜式👍🏻上下兩層牛油果包住好多鮮味蟹肉，加埋個熱情果汁，完全唔會食得好漏。多士上面有海膽，好鮮甜，食到濃濃嘅海水味，唔腥，真係好正👍🏻 牛肝菌泡沫濃湯: 牛肝菌味濃，湯加左泡沫落去，變得好香滑。餐廳職員介紹話個湯真係
入到黎餐廳，設計簡約，我地最鐘意佢有圓枱嘅設計，一黎啱哂一大班朋友傾計，又不失時尚感。
未上我地點左嘅嘢食前，餐廳會比左餐包我地食先。餐包送到黎嘅時候，仲有冒蒸氣，好夠熱。食落都好軟熟。
我地每人都叫左杯酒，依隻白酒係餐廳職員介紹嘅，叫Riesling GLS。依隻酒好易入口，重果味同埋偏甜，好啱女仔飲。酒杯都好靚，正👍🏻👍🏻
新鮮生蠔 Fine De Claire: 生蠔好新鮮，唔腥，食落口好肥美，帶有海水嘅鹹味。我鐘意就咁落檸檬汁食，咁就可以品嚐到生蠔味道嘅精髓。
新鮮生蠔 Fine De Claire
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波士頓龍蝦沙律: 龍蝦好新鮮，無雪味，上碟嘅時候已去殼。個沙律唔係加平日經常見到嘅沙律醬，餐廳改用左熱情果汁，所以令個成個沙律好特別。因為熱情果汁酸酸甜甜，所以越食越開胃，做頭盤一流👍🏻👍🏻
波士頓龍蝦沙律
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牛油果蟹肉多士: 又係一個好特別嘅好菜式👍🏻上下兩層牛油果包住好多鮮味蟹肉，加埋個熱情果汁，完全唔會食得好漏。多士上面有海膽，好鮮甜，食到濃濃嘅海水味，唔腥，真係好正👍🏻
牛油果蟹肉多士
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牛肝菌泡沫濃湯: 牛肝菌味濃，湯加左泡沫落去，變得好香滑。餐廳職員介紹話個湯真係好似整cappuccino 咁整出黎，所以先有一個又滑又綿嘅口感，我真係好喜歡依個湯👍🏻
牛肝菌泡沫濃湯
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北海道粟米濃湯本伴輕煎帶子: 啖啖湯就好似食緊好甜嘅粟米蓉咁，問返餐廳職員，原來個湯無額外加糖，因為越新鮮嘅粟米，就會越甜。帶子都煎得好香，食落好嫩口。
北海道粟米濃湯本伴輕煎帶子
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美國一級短骨斧頭扒：依個斧頭扒真係不得了，好巨型。我地叫咗5 成熟，所以中間啲肉比較生。斧頭扒肉味濃郁，肉汁豐富，而且肥瘦比例勻稱，加上這夜的牛扒燒得又靚，只要稍加少少鹽，把牛扒的鮮味帶出，便巳成為令人一再回味的美食。另外仲有三個汁比我地蘸汁，我就最愛蘸BBQ 醬😋 斧頭扒仲有伴一個蕃薯條，唔會食都漏，都好正👍🏻
美國一級斧頭扒
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西班牙辣肉鮮蜆手工意粉：餐廳意粉係自家製嘅，所以比平時嗰啲粗身好多，多一重口感。蜆肉好鮮甜，無沙，食落好爽脆。
西班牙辣肉鮮蜆手工意粉
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Smoke Dessert platter: 另外一道矚目嘅菜式！中間係分子料理雪糕，製造依個雪糕又係一個影相位黎🙈🙈餐廳職員將「液態氮」加入材料同雪糕漿就會好快變凍，好快就可以製成分子料理雪糕。雪糕係芒果味雪糕，配埋旁邊嘅朱古力食，好味👍🏻 platter 上仲有幾款甜品，口味無錯，真係令到成個晚餐劃上一個完美句號😋
Smoke Dessert Platter
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不過令我印象最深刻嘅， 就係餐廳職員會係餐後問食客攞返啲意見，紀錄返希望進一步改善。依個舉動，令我覺得餐廳好重要食客嘅意見同埋有心去繼續營運好依間餐廳👍🏻👍🏻
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