牛惣居酎屋

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休息中

身為愛食內臟嘅我搵到呢間居酎屋係十分之開心，呢到有出面好難見到嘅牛心牛骨髓一啲唔普遍嘅牛內臟之餘，仲要可以燒得剛剛好唔會過韌或者太生，配埋佢地祕製嘅麵豉醬，呢個醬個人非常欣賞！！！！而且環境亦都好舒適，同朋友傾計飲兩杯都好適合，店內仲要有佢地自家釀製嘅酒，店員都好熱心推薦食物，令到每個客人都有賓至如歸嘅感覺。部分串燒仲做緊$34兩串。特別推薦牛骨髓-配辣嘅羅白蓉同酸汁再加上嚟自日本嘅芽蔥，口感非常好雞肝-燒到剛剛好而且好juicy牛小腸-皮非常脆口感一流橫格肌set- 有4種口味，特別喜歡黑燒，濃濃嘅芝麻味，讚！！咸牛肉飯團- 好香脆，有煲仔飯焦嘅感覺，值得一試。

這間日式居酒屋位於銅鑼灣登龍街，主打燒酎和牛串燒，裝潢風格以傳統日式居酒屋為主。餐廳播放着日式音樂，燈光柔和，非常適合晚上與朋友或同事聚會。平日晚市去都滿座，有興趣的朋友建議訂位。值得一讚的是這間居酒屋的員工服務態度非常好，親切有禮，有問必答，又不會過分熱情。❤️生野菜沙律以蔬菜條以及日本椰菜，沾點日式麵豉醬，蔬菜清甜爽口， 配合麵豉醬的鹹香，是很好的餐前開胃菜。梅酒梅子味道香濃，可以消解吃串燒的油膩感！銀雪魚必點之選！侍應說這是新鮮的銀雪魚，非坊間的雪藏貨。肉質真的與平時的不一樣，更有魚味，油脂感更重。非常好吃！三色甲羅燒內有蟹籽、蟹肉及蟹膏。喜歡蟹的朋友不要錯過，很鮮味，甲羅燒回甘味十足。橫格肌Set包括蜜糖芥末、黑芝麻、Wasabi及蒜香。牛肉味濃，肉汁豐富，入口嫩滑。個人最愛黑芝麻，第一次吃這個口味，新鮮感十足，與牛肉配搭非常合適。秋葵豚肉卷秋葵清脆爽口，豚肉香濃。雞翼 燒得相當出色，不會過焦，外皮香脆，肉質嫩滑又多汁。牛肝牛肝火候剛好內裏軟滑，口感細膩，風味濃郁，加上甜甜的千島醬，味道更豐富。青椒仔清脆爽口，微辣提味。雞頸肉肉質彈牙，香氣四溢。黑豚五花部位的油脂十足，肉質鮮嫩，

牛惣居酎屋, 日式居酒屋裝璜, 門面有品味. 是夜非常熱鬧,  入門已見有客人在等候, 幸好我們有訂位.侍應姐姐招呼勤快, 有效率地送上熱茶及餐牌.  看看原來優惠時段開始了,  價錢超值有驚喜!!我們立即點齊想吃的, 再叫飲品,   大家不是飲酒精英,   叫了 青檸梳打, 及 淺間梅酒 ,   入口清涼!  Cheers !!鮮菜沙律, 蔬菜切成幼條, 有紅蘿蔔, 青瓜, 沙葛及椰菜, 點上 麵豉醬, 非常簡單又清新. 燒物即叫即燒,  熱辣辣, 有火氣!!牛肋條 ~ 好好味, 牛肉味頗濃郁,  吃得松化, 啖啖肉,  相當滿足. 雞中翼 ~ 燒得相當出色, 不會過焦,  外皮夠香脆, 肉質嫩又多汁, 口感味道都豐富.橫隔肌 ~ 燒得好平均,  啖啖都是精品, Wasabi 同蒜香吃得精采, 必食推介.  牛肝 ~ 稔稔滑滑,  吃得滋味.厚揚豆腐 ~  外皮燒到脆, 內裡保留豆腐的嫩滑口感,  外脆內嫩的感覺, 令人無盡回味. 芝士翠肉瓜 ~ 翠肉瓜夾滿芝士,  美味可口, 芝士控最岩食.檸檬多春魚  ~ 燒烤得香口, 魚皮甘香,  加點檸檬汁,  口感一流. 大啡菇 ~ 切成薄

學校暑假就快結束, 侄仔又要回歸宿舍努力讀書.  今晚放工剛有時間, 約了他去 牛惣居酎屋, 食他心儀的日本串燒. 日式開放式廚房,  即叫燒即食,   有串燒豬, 牛, 羊, 雞, 也有海產.   師傅們正在忙於燒烤.  此店客人極多, 我們等了五分鐘才有位.   店員說現在正做優惠價,  飲品多款, 大家慢慢揀,  侄仔叫了青檸梳打.  夠冰涼. 我喜歡 淺間梅酒,  酒質淡麗清醇, 口感輕快柔滑. 侄仔點了多款燒物, 等候時,  先吃 日式小食,  野菜沙律, 清清味蕾  青瓜, 蘿蔔, 沙葛條,  好爽甜, 椰菜口感清新,  沾些鯷魚醬,  好開胃,  第一款串燒送到, 牛肝,  肥美軟綿綿, 照燒汁調味好. 橫格肌, 兩串, 分別:    蒜香橫隔肌,  同 Wasabi 橫隔肌.  牛肉味濃, 口感好豐富,  蒜香及Wasabi 味各有特式,  必食之選.自家制豆腐:  豆腐外皮燒得很脆有焦香, 內裡軟稔帶豆香, 伴有鰹魚絲, 蘿蔔蓉,  青蔥, 吃得健康. 牛肋條:    牛肋條口感佳, 肉質軟稔.岩手縣雞皮:   燒得好脆口, 滿滿雞油香味. 多春魚:  魚皮燒得香脆,

位於銅鑼灣登龍街的「牛惣居酎屋」是一間主打燒酎和牛串燒的日式居酒屋，裝潢風格以傳統日式居酒屋為主🎎🎏壁櫃上陳列左各種日本清酒🍶，而射燈營造昏暗舒適的環境，非常有氣氛。燒酎居酒屋顧名思義就是有多款燒酎🥃及其他酒類飲品提供🍻，燒酎全部都係由日本直送架😍而食物則主要提供下酒菜，例如牛串燒🍢、牛內臟、魚、刺身等，更有提供牛的稀有部位，例如牛面、牛心、牛心管等🐮我同友人見有串燒精選推介優惠，每款$34/2串，咁抵二話不說即刻下單✏️生野菜沙律 $22店家介紹他們自家製麵豉醬配搭生野菜，野菜蘸左麵豉醬後，味道更清甜。燒新鮮秋刀魚 $298這裡的秋刀魚是日本空運到店🤩外皮烤得金黃香脆，魚肉肉質比起冰鮮的油潤，在魚身滴上新鮮檸檬汁，以清新酸甜引出秋刀魚的鮮味🥰牛骨髓 $34/2串牛骨髓是指從牛骨中提取出來的骨髓，味道帶有濃厚的牛骨香味和微妙的甜味，口感非常滑順。牛肋條 $34/2串牛肋條的肉汁配上有嚼勁的口感，牛肉味相當濃郁❣️牛心 $34/2串牛心纖細軟嫩，咬起來脆脆的，在內臟中屬於比較不太油膩，容易入口的部位之一😊牛肝 $34/2串牛肝吃起來口感偏脆，配上甜甜的醬汁，味道濃郁，不會食到騷味。海老燒 $

今晚放工同朋友食串燒chill下，居酒屋裝修風格充滿住日式風情，氣氛好好，串燒選擇多，仲做緊指定串燒$34/2串優惠。🦪日本生蠔是日精選係赤崎生蠔，肉質飽滿，入口時有一絲微甜，帶有濃郁既海水味。🦀三色甲羅燒一次過試晒蟹膏、蟹籽、蟹肉，入口鮮味十足，可以配搭紫菜/蝦片一齊食，別有風味。🍢横格肌SET我同朋友都好鐘意食牛，叫左横格肌 SET，横格肌 入口嫩滑，肉汁豐富，一次過試晒四款口味 - 蜜糖芥辣、Wasabi、蒜香同埋黑燒。🔹蜜糖芥辣：甜中帶辣，口感豐富。🔸Wasabi：帶有一絲辛辣，好惹味。🔹蒜香：蒜香味濃郁，增添牛肉既風味。🔸黑燒：口感獨特。🍢牛小腸：纖細柔軟，口感Q彈。🍢牛大腸：肉質緊實，有嚼勁。🍢日本大蔥：口感清脆，清新之選。🍢燒芝士年糕：煙煙韌韌，咬落去拉絲。✨✨✨$34/2串✨✨✨🍢牛肝：口感細膩，入口慢慢溶化。🍢牛骨髓：帶有濃厚既牛骨香味和微妙既甜味。🍢車厘茄煙肉卷：車厘茄甜美多汁，同煙肉既鹹香味搭配好夾。🍢雞肝：口感細膩柔滑，帶有濃郁的香氣。🍢自家製豆腐：豆腐皮脆卜卜，內裏滑嫩，可以配搭木魚絲、薑蔥一齊食。🍢骨付豚骨腸：肉質緊實，帶有豐富的肉香。🍢海老燒：蝦肉彈牙，非

朋友好中意食串燒，上網見到呢間做緊優惠，$34有兩串，性價比超高。一坐低店員就遞上生野菜沙律，有青瓜，甘荀和椰菜，新鮮爽口，沾到大醬好惹味。食串燒一定要叫杯生啤，夠凍好爽。海膽味道鮮甜濃郁，口感creamy。白子入口嫩滑，加上醬汁酸甜開胃。自家制豆腐豆香味濃郁，外脆內軟。蘆筍豚肉卷一咬落勁多汁，蘆筍清甜無渣。雞肉大葱串醬汁甜甜地，大葱吸收晒好好味。雞骨豚肉腸外面脆卜卜，味道唔過咸。牛骨髓第一次食，入口幼滑，加上醬汁和香葱，味道香濃。秋葵爽口，但略有少少乾身。多春魚魚香味濃，好香脆。牛肝牛味濃郁，食落口感creamy。牛心厚切，咬落爽口彈牙。

臨近新年，又係辦年貨行年宵既時間，自然喺銅鑼灣搵好野食，記得之前朋友介紹有間唔錯既串燒居酒屋喺燈龍街，一於去試下。餐廳裝修非常和風，氣氛好正，職員亦好細心介紹食品，選擇種類亦好多。海膽先叫左個海膽做頭盤，鮮甜白子用酸汁加上香蔥，白子既鮮味已經好出，食完勁想Encore。牛肋條開始串燒部份，牛肋條牛味濃郁，每咬一啖都充滿肉汁，必叫之選。牛肝本身比較少食牛內臟，但見有牛肝於是試下佢，口感有啲似鵝肝，粉嫩唔太乾。牛心牛心就偏爽口，一口size啱啱好。牛骨髓好滑好Creamy，本身比較軟身，師傅拮住再燒仲要冇變型，好考功夫。燒飯團明太子飯粒燒過會脆啲硬啲，有啲似飯焦口感，加上明太子咸香，送酒一流。秋葵燒完之後冇咁滑潺潺，亦唔會太乾。多春魚 熱辣辣脆卜卜，由頭到尾都食得，好有驚喜。雞肉大蔥串雞肉嫩滑，大葱吸收晒醬汁，味道鮮甜好吃。自家制豆腐(油揚)外脆內軟，配上特別醬汁，食過番尋味。

識飲識食嘅朋友都知銅鑼灣有好多日式居酒屋，今次經朋友介紹就嚟咗呢間喺永光中心嘅餐廳🍴餐廳坐位有分普通枱同埋吧枱，餐廳燈光暗暗地咁好有氣氛，適合情侶嚟談情說愛💑首先嚟嘅係生野菜沙律，食返啲菜感覺健康啲🤣之後送嚟嘅係刺身盛盒，入面有赤蝦、帆立貝、三文魚同油甘魚🐟每件刺身都好新鮮肥美，甜蝦都好大隻🦐野飲方面我地就叫咗Fig Liquor同Suntory Red🥃酒係鋪頭自家制作的，超級有心機一定要叫返杯試吓😍牛腸都係其中一樣我勁鐘意食嘅野😆估唔到喺度可以食到，咬落去好爽口，正過平時街邊食到嗰啲好多🤫下樣就係平時比較少食到嘅牛肝🤩店主叫我地盡快食，因為啱啱新鮮出爐先係最正😯月見免治牛肉棒一定要試，大大條好足料🤩好多唔同部位嘅肉混合埋一齊而成，油脂均勻，加埋個月見汁食落更加正🥳牛沙瓜，其實就姐係牛肚，係比較少有得食嘅部位嚟嘅，咬落好爽脆同煙韌😋明太子燒飯團做到外脆內軟，出面啲飯燒到焦焦地勁香🤤出面塊紫菜都好脆，成個配搭超有水準的！！！再嚟就係我最鐘意嘅牛舌😛厚切牛舌勁正！都做到外脆內軟嘅效果，而且好有牛香，一定要試😛最後就係橫格肌Set，由左至右分別係蔥燒、Wasabi、蜜糖、黑芝麻醬牛個人最鐘

每間串燒店必然會有拿手嘅串物，而將食材冠為店名嘅就更加唔駛左諗右諗要試咩。食牛串燒嘅話牛惣必然係我首選！牛惣（讀音：種）位處登龍街永光中心，同層有唔少優質食店都值得一試。店內最吸精嘅係一列列嘅酒瓶。牛惣有好多唔同種類嘅燒酎，其中大部分都可以一杯一杯咁點而唔駛一買就要成枝，愛酒之人可以一餐中品嚐唔同嘅酒款。顧名思義，牛惣主打係牛串燒，尤其難得嘅係好多唔同嘅部位，包括內臟，都係喺其他地方好難搵到嘅。其他串燒嘅種類都唔少，但今次以食牛為主。食過牛惣幾次，基本上有五款串燒係必點嘅，正好回味一下！未點菜之前，每枱店方都會提供一份前菜，配上店方自家嘅麵豉醬，非常開胃。先黎第一款必點嘅牛小腸 $40/串。牛小腸係呢度招牌菜之一，基本上你問店員建議，佢地都會介紹呢款你。小腸部位除咗豐富嘅脂肪外，本身皮脂亦好啱以串燒手法烹調，食起黎感覺既軟且脆，非常值得一試。另一款必點嘅係牛大腸 $38/串。雖然都係腸部份，但口感同小腸完全唔同。脂肪比例上大腸比較去多，入口香味比較重，口感有啲似豬大腸，但食落有絲絲嘅牛味，未食過嘅好難想像到牛串燒原來可以有呢種味道。再黎必點之一 牛沙瓜 $36/串。牛沙瓜即係第四個胃，

週二不再落老蘭跳舞舞，晚餐就多咗個理由約酒鬼舞伴相聚一刻，一試銅鑼灣以燒酎及全牛宴聞名嘅新店「牛惣居酎屋」。餐廳佔用面積全層，以木為主嘅間隔非常和式，雖則光線較暗，但居酎屋而言，絕對可以接受。店子右方拍窗有排合併式散座，以多瓶酒樽裝飾，氣氛更覺輕鬆，令人未埋位已經想飲酒。圍繞著開放式廚房有八至十個吧位，樑上嘅黑板寫滿陣店燒酎嘅資料，甚有睇頭。一邊牆身閃出金光，原來係一隻大型嘅牛牛解剖圖，明確地道出餐店主打牛肉各大小部位之美食。其他酒瓶、酒杯及旗號等裝飾仿似提醒食客要加配燒酒才能盡興般，有意思極！食物餐牌共兩頁。酒牌反而有成十一頁之多！可惜細佬對燒酎一竅不通，結果要勞煩哥哥仔教導，方才懂得由淺入深咁飲，當中印象最深刻必選芬芳撲鼻嘅玫瑰花味及向日葵花味燒酎；嘻嘻，飲咗咁多款，幸好離去時仍能保持清醒。咸牛肉麵豉醬配野菜條（$30）：野菜條清新爽脆，最正同最特別就係條清甜青綠嘅窩荀條，伴上微辣嘅咸牛肉麵豉醬更覺惹味醒神。油封咸牛舌尖（$48）：顧名思義，菜式為牛脷最頂尖之位置，如相所示，薄薄嘅牛舌尖鮮紅潤澤，口感輕柔且帶點嚼勁，個人最愛當中嘅芝麻香。酸汁牛舌筋（$38）：牛舌筋乃牛脷另一端嘅位