牛極 (雅怡居)

營業中

休息中

這次第四次嚐牛極同類型火山石自助煎牛扒，性價比最高深水埗分店比其他大的多，位置寬敞又舒服米飯、湯、沙津及水均以自助任取的形式左邊起，是燒肉的醬汁，包括秘製燒汁、蒜蓉及辣醬中間的是大飯桶右邊的是牛尾湯這是沙津吧，有芝麻醬及醋選擇每枱也有三支調味粉，個人認為本身的肉味已足夠牛柳(200G) - $110油脂含量較少，質地軟腍肉質細嫩富嚼勁，可媲美肉眼中間夾著一道筋，帶筋帶肉的口感牛肩排(180G) - $80這個部位經常運動，脂肪百分比為4.2%肉質較為結實，口感爽滑而有嚼勁牛味亦是最濃厚的部位牛尾湯很多一片片的牛肉，絕對真材實料番茄又濃又甜，有益又美味沙津配芝麻醬，冰冰涼涼，低卡健康又美味飯加了些鰹魚紫菜味素飯，提供了鮮味

最近好少出外用餐，但實在十分掛念熱辣辣的牛扒，所以就去了深水埗牛極。店面明亮整潔，座位舒適，店員亦主動替客人量度體溫及提供搓手液。👍👍我們站在門口的自助購票機下單，餐廳一共供應共有六款牛扒，包括日本和牛，最後我們選了牛肩排(180g)及牛柳(200 g)。等候餐點期間，我們去到自助沙律吧享用任添的沙律、白飯和熱湯。值得一提的是，餐廳供應的日式牛肉湯十分足料惹味，忍不住添了好幾碗~牛柳( 200g) $110終於到最期待的石燒牛扒出場，熱石上的牛柳吱吱作響，餐廳出菜時有蓋上廚房紙防止彈油，亦有提供即棄圍裙，安排貼心。切開牛柳時已經感覺肉質嫩滑，入口肉汁滿溢，牛柳事先煎封時的調味恰到好處，不用多餘的調味已經食到肉香。加上在石板上自己烹調，完全不會有過熟的問題。牛肩排(180 g) $80牛肩排是份量十足的厚切，肉質較牛柳結實，但牛味亦比牛柳更香濃。配搭餐廳提供的醬汁，包括燒肉汁、辛味燒汁及蒜蓉，真是十分滋味。如果不喜歡醬汁，每枱都有黑椒、岩鹽、BBQ香草，配搭十分多~這類日式石燒牛扒性價比真的超高，而且牛極的石板溫度和牛扒厚度配合得十分好，即使慢慢邊切邊燒都不會過熟過韌，真真令人十分回味🤤