築地‧山貴水產市場 (已結業)

想去日本但無假，於是黎呢個香港既築地山貴水產市場止一止日本癮😆我地係平日既下午2點幾黎到，完全無人，我地好似包左場咁，超正👍🏻我地第一次黎，個職員好好人，友善咁解釋呢度唔同區域有咩食，叫我地慢慢睇下。最後我地選擇左食海鮮丼既區。可以對住個海開餐😆我地先呢左個壽司set B呢個壽司set有5件，上圖既次序係三文魚，油甘魚，三文魚籽，海膽，吞拿魚腩蓉。魚生新鮮，好味，但就無話比其他餐廳既特別好味，當中我覺得最好食既係油甘魚😋而吞拿魚腩蓉就麻麻地。跟住就係呢個海鮮丼，大力推介，因為真係好好味，龍蝦肉、松葉蟹鉗同海膽都超級鮮甜😋仲有好多好多三文魚籽同十款魚生粒，超級豐富😍最後就食個海鮮拉麵，佢有兩款湯底揀，札幌味噌湯同醬油湯。我地揀左札幌味噌湯底。唔知係咪食壽司同海鮮丼已經食飽左，覺得呢個拉麵平平無奇，而且麵有點硬。總結經驗，值得再黎食魚生，但拉麵就唔使啦😛

之前都一直想來，難得香港也有築地，位於灣仔碼頭二樓，由九龍坐船到來，一落船就到，十分方便。門口位置已有很易讓客人了解的簡單地圖，先看到日本酒區，再經左右兩邊都是食區，直行到尾就是立食壽司區同海鮮吧，而且望著碼頭海景進餐特別吸引，最後食飽離開時會經過購物區。樓底頗高，裝潢以木製、燈籠、竹籐製品等裝飾，很有日式感覺，乾淨整潔簡單。日本酒更有多款選擇，價錢平價至貴價都有，呢度有多款梅酒，可以點個梅酒set一次品嚐多款口味。先同友人到海鮮丼區，刺身飯有數款，也有熟食的丼飯，照顧到不吃生食的客人。呢度的海鮮丼還有三種食法，鰻魚三食就食過，刺身飯都可以？！以後食丼飯就更有趣。特上山貴丼 $238，有海鮮丼及紫菜一拼上枱。顏色豐富鮮豔，滿滿的刺身排放得美觀好看。有10款魚生粒、三文魚籽、半隻龍蝦身的肉、松葉蟹鉗及海膽。先起龍蝦肉，厚身大隻，差不多4寸長，肉質十分爽彈，有龍蝦鮮味，不用沾醬油都已經好好味。用脆身的紫菜包著軟綿細滑的海膽，配上珍珠米飯，海膽的鮮甜味和濃郁的味道都散法出來，味道仲停留在口腔，令人回味無窮。食片青瓜或醃薑清清味蕾，再食口鮮甜的松葉蟹鉗，蟹肉微彈，味道較清淡。十款魚生粒有三文魚

今次來到位於灣仔碼頭的山貴水產市場，我和朋友大約7點到。入到去都很有身在日本的氣息，入到去是超級市場，各式各樣的日本食品，然後走入去有食海鮮丼既店、浜燒店等等，行左一個圈後我們就選了 海鮮丼😍😍😍我們點了以下2款：特上山貴丼包含有10款魚生粒、三文魚籽、龍蝦肉、松葉蟹鉗和海膽七色北海丼包含了海膽、牡丹蝦、三文魚、三文魚籽、赤身、中鮪魚腩和帆立貝賣相美觀但味道一般，各刺身的分量唔多，覺得這個價錢不值得，不是特別鮮味，試過就可以了。

一來到暑假，在灣仔會展就有不少大型展覽其中當然就是書展吧！行完整個展覽～簡直累瓜了Orz先在附近飲杯咖啡回氣，再想晚餐..但要走遠到地鐵站那邊就感覺什麼也不想吃會展內的飲食也不特別吸引，最後選了近在眼前的灣仔碼頭- 築地．山貴水產市場之前有和朋友來過這邊吃龍蝦包！所以這次就決定吃吃這裡的刺身丼吧幸好排隊人數不算很多，大約等了30分鐘左右便有位剛好坐的是可以看到師傅的吧桌位置主要是刺身丼為主，也有烏冬或是飯類(　･ิω･ิ)ノิ 但如果想吃燒物類的話～就要選擇斜對面那家才對基本上就是看自己想吃什麼刺身來點哪一款吧～點單紙上有寫明每款丼包含那些刺身山貴特盛鮪魚丼 ($218) 我家那位點的是這個。這個丼有大鮪魚腩、 中鮪魚腩、赤身、香蔥鮪魚腩蓉、炙燒金槍魚扒整體都很新鮮～只是炙燒那個有點怪怪的 (ÒωÓױ)我自己選的是 - 特上山貴丼 ($238) 雖然刺身不是舖滿整個飯面，不過看落都好似幾豐富啊╰(*°▽°*)╯海膽很鮮甜、松葉蟹鉗和龍蝦肉的肉質都很彈牙～拆了殼後淡淡肉，熟的也很鮮味三文魚籽也很晶瑩通透～入口是鹹鮮的味道，不是腥的那種！配上味道剛好的醋飯，喜歡的話可以加入豉油和芥末一起來吃也可

還未拜訪過日本的築地魚市場唯有先去香港築地吧～～搭船前往是最方便的途徑, 這個市場正正是灣仔碼頭的二樓位置！甫進市場便是購物區, 再往內走就是餐飲區購物區佔地不太大, 貨品種類不算多～餐飲區分成6個部份, 有立食壽司﹑海鮮吧﹑濱燒﹑海鮮丼飯﹑龍蝦包及品酒區。如果已在網上預約了, 就能取票, 等叫號, 可不用排隊輪候啊！不過入座前發生小插曲：就是場內的電腦系統出問題店員說由於不能以電子方式落單點菜, 所以暫不能入座幸這回搶修系統的速度不算太久..但應檢視一下後備方案吧？我和老公先到「海鮮丼飯區」用餐分別點了特上山貴丼及三文魚親子丼特上山貴丼, 有10款魚生粒﹑三文魚籽﹑龍蝦肉﹑海膽及松葉蟹鉗半邊龍蝦, 肉質爽甜海膽好鮮甜>w<松葉蟹鉗有2隻！而且已經去殼, 方便食用！平常最愛吃海膽, 但這回是松葉蟹鉗完勝清清的松葉蟹味淡淡滲出～正！三文魚親子丼雖然三文魚不是厚切, 但每片刺身都好大片！三文魚同樣新鮮～吃完一輪就逛逛購物區然後轉戰龍蝦包, 因煮龍蝦時的鮮味太香了！！點了兩份細龍蝦包龍蝦包, 雖然是細龍蝦包, 但用料同樣十足！店員先將包切半, 方便進食～龍蝦肉一粒粒的, 夾著

日本築地市場的面積約為23萬平方米，呢個香港山寨版，真係細得交關。直缐行1分鐘已到盡頭😑今日係灣仔做野，一支公嚟呢道試下門面幾好，夠大樓頂夠高。感覺衞生。場內有外賣刺身、壽司、炸物、生果、酒、飲品賣，堂食有5個區域。龍蝦包、海鮮丼、燒烤、sake酒吧、壽司。今次試下重點介紹的魚生飯，叫咗個特上山貴丼，一個人唔洗等位識得食，一定試海膽先。但有陣騷味其他海鲜足料新鮮，好味仲有會展海景之後口痕，再去旁邊搵食半隻龍蝦包，$98，有D貴。食落抵返曬如果個包大個D包住D肉會更好，因為食嘅時候邊食邊跌.......最後係外賣區買支野飲，右邊果支係綠茶可樂，但只有可樂味總括嚟講，可以一試

如果喜歡日本料理的人，我相信沒有人會不知道築地是什麼😆如果你未有時間親身到日本的築地，現在香港剛開業的築地．山貴水產便可隨時前去了👏🏻而且前去方法很簡單在灣仔碼頭旁十分方便。蜆肉赤麵豉湯 - 蜆肉很大隻而且份量也不小再加上海帶和菇，整體十分鮮甜飲到最後也不會有沙特上山貴丼 - 材料十分豐富有，十款魚生粒、三文魚籽、龍蝦肉、松葉蟹鉗、海膽十款魚生粒，粒粒新鮮配合飯一起簡簡單單加上醬油提鮮已是無敵，海膽鮮甜沒有苦味其他材料 - 鮮鮮鮮七色北海丼 - 材料有海膽、牡丹蝦、三文魚、三文魚籽、赤身、中鮪魚腩、帆立貝三文魚籽鮮味十足而且十分大粒汁液濃厚沒有腥味，每咬爆一粒也會覺得在口中有鮮到爆炸的感覺，而且質素十分高，牡丹蝦蝦肉膠口鮮甜再加上蝦糕 ⋯⋯完美(美中不足的是紫菜有點受潮不是太脆)

千等萬等，終於俾我等倒可以去築地．山貴水產市場食返餐，基於是試業階段有人流管制，所以我一早響佢哋個Facebook預約左，去到唔流排隊便可以入場。整個市場是長方形直走，初是日式超市的感覺，可以購買日式零食、飲料及水果等。接著便是一個個熟食區，分別賣龍蝦包、串燒、丼及海鮮刺身等，每個區均有開放式座位，最多人排隊的要數丼及串燒區。時值午飯時間，我和友人均選擇了食日式丼，貪其飽肚又可以食倒新鮮魚生。日本丼區大概有20至30個座位倒，有可以望海的，亦有望Bar枱的，我們前面有10多個人，都有心理準備要排一排，順便可隔著玻璃觀摩師傅製作的過程。只要師傅們熟手地將魚生鋪上飯上，件件均新鮮又肥美，令有選擇困難症的我不知該選擇那款。我最後order了山貴特盛鮪魚丼，魚生部份由大鮪魚腩、中鮪魚腩、赤身、香蔥鮪魚腩蓉及炙燒金槍魚扒組成。整個丼的份量很大，整個飯是用木盤上，雖然深度未必有坊間的丼深，但闊度足有兩至三倍之廣呢!每樣款式有兩片，賣相精緻清雅。光看魚生的光澤已知用料新鮮，食落每種魚生均有其獨特口感，如大鮪魚腩肥美而魚油香、香蔥鮪魚腩蓉除有鮪魚本身的鮮味外，加入了蔥及芝麻，又是另一番滋味。整個丼的份