富士山55 (拉麵沾麵專門店) (已結業)

朋友係一位專業Foodie，最鍾意搵一啲位置偏僻唔多人知嘅美食！今日佢就約我去銅鑼灣呢間位置較偏嘅拉麵沾麵店。富士山55源自日本名古屋，沾麵湯底味較濃，對於「重口味」嘅我，正！一坐低店員就好貼心送水俾我哋，然後介紹介紹新出有款柚子豚骨湯底，對於鍾意試新野嘅我哋二話不說決定要呢個！但要試一間餐廳嘅水準當然要試最基本菜式，所以我哋點多個特濃豚骨沾面。柚子豚骨沾麵 上麵嘅時候已經見到粒粒柚子喺麵上面，再飲淡湯原來入面都有滲著濃濃嘅柚子味。喺炎炎夏日食呢個湯底開胃之餘勁feel fresh！而柚子配上沾麵味道非常新鮮，唔似平時食沾麵會覺得比較膩。特濃豚骨沾面 另一招牌特濃豚骨沾面亦同時上場，雖然湯底同柚子味睇上去嘅差唔多，但係飲上去明顯呢個肉味較強較濃郁，不過亦唔會太咸，恰到好處。兩碗麵嘅叉燒都係火灸，比起其他餐廳就咁煮熟前者明顯味道香口好多，加上叉燒切得薄身，有種入口即融嘅感覺。芝士飯 兩個大食妹食完兩碗麵意猶未盡！餐廳有個好貼心嘅選擇，如果食完唔想浪費湯底，可以加$20整芝士飯。店員幫我哋將芝士同飯倒落柚子湯，一邊加熱一邊攪，我哋就好似睇表演一樣，睇住店員整到芝士有拉絲效果，兩個肥妹流晒口

比CHICKEN影響，令自己都開始對拉麵著迷，而平時食得多湯麵，沾麵就好少機會食到，所以經過見到呢間就入左去一試。店位主要係４人枱為主，而每張枱都放左個爐，令客人自由熱湯。有期間限定！不過因為太貴冇食到，先食皇牌小試牛刀。可以睇圖揀麵，種類款式多，款款都好吸引呢～特濃豚骨沾麵，沾麵特色就係湯面分開上，沾麵湯保持一定溫度，不過都可以桌上有一個爐，可供大家翻熱湯底，翻熱後味道更佳～豚骨麵配有配料有糖心蛋、兩片叉燒、筍同蔥花，叉燒切成薄身，口感易溶，而麵條用左粗身麵，口感煙靭，配合豚骨湯底相當唔錯～豚骨湯底較稀身，唔係濃稠既果種，但味道就充滿濃郁豚骨味，鮮鹹入味。波子汽水，好耐冇飲過波子汽水，就有就即刻嗌左一枝，童年回憶～

在香港很多人氣的拉麵店都聚集在銅鑼灣區，每一家來頭不小，一到晚餐時間通常小店外都排起人龍。我是個小拉麵癡，喜歡到處試不一樣的拉麵店。這次來了這家富士山55試試人氣沾麵和芝士飯。我大概下午5：30到，店裏只有一兩個食客，可以隨便坐。坐下來便留意到每張餐桌上都設有電磁爐，這是香港拉面店不常見的，給我們如果湯底涼了可以再加熱或是之後可以自助煮芝士飯用的。我點了特濃豚骨沾面。湯底很濃，對我來說味道有點偏鹹。面條彈牙，但不像X田製麵所那家的面那樣有蕎麥味，只是普通面粉的味道咯。總體來說味道還是非常棒的！！重頭戲來了，只要我們加20塊就能用吃剩的沾面湯底加上飯變成芝士雜炊了！感覺吃起來有點像意大利燉飯risotto，本來偏鹹的湯底加上飯以後味道剛剛好！！勺上一勺飯，看得到拉起來的芝士絲，吃在嘴裏非常香，忍不住吃完一口又一口。因為本來沾麵分量不算太多，所以加上飯去吃應該剛剛好。太好吃了！！！♥