汀汀烤活魚 (已結業)

見汀汀烤活魚在旺角有新開分店, 米決定帶家人來食.地方雖少,但簡潔乾淨.**首先點小食開胃先 【辣酒煮花螺】花螺肉質爽脆彈牙,並完全吸收辣汁,惹味非常.**為媽媽而點 【韓國象拔蚌】 (刺身) 象拔色澤不錯,白珍珠顏色,入口肉質鮮甜彈牙, 口感爽脆有嚼勁帶鮮甜味.**【烤桂花魚】選麻辣湯底小辣一上台香噴噴,桂花魚外焦裡嫩,肉質嫩滑鮮甜,有陣陣香濃孜然麻辣,非常開胃惹味,而配料有芫茜及蔥,另有可吸附麻辣湯汁的蘿白､豬皮､豆腐扑等,十分好食,而湯汁不是太辣,如湯汁再濃一點更好呢!當然食完魚後,接著加湯打邊爐.打邊爐怎可沒牛呢!** 【特級安格斯肥牛】(小) 肥牛油花豐富,只要輕輕灼灼, 入口特肥嫩,牛味十足.**除了肥牛外,仲點其也配料Q彈牙的紅薯粉､滑身的庭烏冬､香脆炸魚皮､新鮮的野菌拼盤(金菇､秀珍菇､ 栗米､ 鮮冬菇)可以食不同款菌類.

早前於汀汀烤活魚元朗分店嚐過魽魚煲，惦記其辣得過癮的滋味，今次來吃雞煲。儘管「汀汀烤活魚」五字已開宗明義說明主打魚煲，就其他食物款式上，亦無怠其質素。花甲雞煲說穿了就是雞塊與雞煲其他材料，如洋蔥、莞茜，再加上花甲的煲物，普通且簡單。然而，雞煲的精髓在於其濃汁、辣度充足之餘，香麻味亦不可缺，兩者配合下便成為惹味非常的煲底。雞煲慢煨滾燙後夾起雞塊，雞塊掛著辣汁往口裡送，滑溜雞肉口感不俗，非常令人上癮，難怪步入春夏，雞煲店舖生意依然大好。花甲鮮味沒有被味道濃郁的湯汁蓋過，值得一讚。然而，邊爐配料則較店舖主打的魚煲或雞煲遜色。特級安格斯肥牛燙熟後，口感有點韌，牛的油脂香味不算出眾，需靠湯底挽回分數。所以另外點了紅薯粉、蜂巢豆腐等等會掛汁的食材，繼續食飽個肚。整體仍屬滿意，下回光顧或許只吃一個魚煲和雞煲，再嚐嚐小菜就夠了。

久聞汀汀烤活魚的菜式美味，今天終於可以試了！門口已經有好多游水海鮮！花多眼亂，選羔蟹雞、沙巴龍躉 定花甲雞呢？最後選了花甲雞煲，若二人的話，半隻已經足夠。另點了一些菜式，吃完煲打邊爐。雞煲十分足料，大大煲。眼見有菜及八角，勁多花甲勁鮮甜，而雞比較細件，滑得來十分入味！吃完要加水打邊爐了！待水滾之際，先來蒜蓉粉絲蒸蟶子！好大隻！極黑豚肉肉質不錯！特別推介特級安格斯肥牛，雪花平均，肥瘦適中！

旺角這個鬧市, 即使平日也充滿人流 , 經常迫得很。 旺角餐廳多, 人也多,自然等候時間也長。剛巧今天朋友想吃魚, 朋友介紹汀汀烤活魚, 說於別的分店吃過, 美味非常。於是便到位於旺角新開的樓上店。樓上店有一個好處, 就是人流沒有大商場和地舖那麼多。而且租金相宜, 食物價錢不會直接轉嫁於消費者。此新分店位於5樓, 門口已經看見一條條活魚在水剛中游動, 新鮮無比。相信今天真的 “有食神”了店舖雖然不大 但位置不迫, 難得旺角鬧市的食店可以這樣。由於朋友有身孕, 店員看見立刻給與一個更寛更舒適的位置。非常細心~烤沙巴龍躉兩食( 細 )細份價錢$278, 只要加22元, 店員便會把魚腩切起留來火鍋用。我們選了健康的蕃茄薯仔湯底。店員奉上熱騰騰的沙巴龍躉, 我也急不可待要先吃一口魚肉。 魚肉鮮嫩無比, 香滑肉軟。 朋友也說好味, 就連她肚裡未出生的小生命也在她肚皮裡游動, 在讚美那種美味!蕃茄薯仔湯足料非常, 沒有味精,定是鮮魚煲成, 這樣的湯底煮魚能增加龍躉鮮味。薯仔切得薄薄的, 煲過了很口感適中, 而且還有魚鮮味。鮮魚和蕃茄薯仔湯實在太配了！有點後悔叫了小份, 即使叫大份2人吃也不是問題!