汀汀烤活魚 (已結業)

早前於汀汀烤活魚元朗分店嚐過魽魚煲，惦記其辣得過癮的滋味，今次來吃雞煲。儘管「汀汀烤活魚」五字已開宗明義說明主打魚煲，就其他食物款式上，亦無怠其質素。花甲雞煲說穿了就是雞塊與雞煲其他材料，如洋蔥、莞茜，再加上花甲的煲物，普通且簡單。然而，雞煲的精髓在於其濃汁、辣度充足之餘，香麻味亦不可缺，兩者配合下便成為惹味非常的煲底。雞煲慢煨滾燙後夾起雞塊，雞塊掛著辣汁往口裡送，滑溜雞肉口感不俗，非常令人上癮，難怪步入春夏，雞煲店舖生意依然大好。花甲鮮味沒有被味道濃郁的湯汁蓋過，值得一讚。然而，邊爐配料則較店舖主打的魚煲或雞煲遜色。特級安格斯肥牛燙熟後，口感有點韌，牛的油脂香味不算出眾，需靠湯底挽回分數。所以另外點了紅薯粉、蜂巢豆腐等等會掛汁的食材，繼續食飽個肚。整體仍屬滿意，下回光顧或許只吃一個魚煲和雞煲，再嚐嚐小菜就夠了。