Goobne Chicken (M88) (已結業)

已經忘了第幾次介紹韓國菜了，這次來到蘭桂芳附近的Goobne Chicken，中環站D出口走幾分鐘便到達。我們比預約時間早了半小時到，幸好友善的侍應也讓我們入座。Goobne Chicken源自韓國，侍應也大多是韓國人，可用簡單英語溝通。幸運地被安排在窗口卡位，可透過百葉窗一瞥中環鬧市夜景。四周環境整潔，座位寬敝。餐點主打無油炸雞，亦有海鮮鍋、年糕和沙律等，酒精飲品也不少。Deep Cheese Chicken $208所謂無油炸雞其實是用焗烤方式模仿油炸口感，減少油膩度。炸雞面灑了滿瀉的金黃色芝士粉，賣相非常吸引。雖然吃不出餐牌所說的車打、忌廉和藍紋芝士三種味道，但芝士味非常濃厚，鹹香中帶微甜；雞皮香脆可口，雞肉嫩滑多汁，果然沒有油炸的油膩；新鮮熱辣得燙口，蘸上香濃芝士粉更添惹味；份量十足，接近整隻雞的份量，兩個人差點吃不完，最愛雞胸肉，啖啖肉。店家還貼心地提供了即棄膠手套和鐵桶讓我們棄置雞骨。特製雞蛋卷 $148以香滑雞蛋皮和紫菜包著芝士、青瓜、醃蘿蔔和火腿，配蕃茄芥末醬和濃郁芝士醬，配料豐富，口感清新，一人吃半份也不覺膩，$148來說份量可以多點。Appletiser $25 不

談到韓式炸雞，令人聯想到的除了有啤酒外，更是一大堆不健康的代名詞——油膩、高鈉、高脂、熱氣、高卡路里⋯⋯Goobne彷彿就是希望健康與美食兼得的人的福音，以烤焗方式取代油炸，低鈉、低脂、低卡路里，一直都享負盛名。中環這間新分店，平日午餐時段竟然不太爆滿，空間寬敞；大部分店員更是韓國人。蜜糖咖哩烤雞 ($185+10%)烤雞是這裡的招牌菜，原味、芝士、果蜜蒜香、黑椒等等，口味多得使人眼花繚亂，首次品嚐一於先試基本而特別的蜜糖咖哩味。另外更有額外的芥末醬、芥辣、醬油及醃漬蘿蔔，還貼心地附上膠手套及桶子供盛載雞骨。雞皮上的蜜糖使烤雞變得閃爍耀眼，亮晶晶地散發著陣陣光芒。咬破薄而帶脆的甜蜜雞皮，豐沛的肉汁隨即一湧而上，嫩滑的雞肉滲透出微微咖哩香味，雖然咖哩味道不夠突出，但是在蜜糖的襯托下發揮了昇華作用。特製雞蛋卷 ($148+10%)一直以來對於玉子燒之類的食品情有獨鍾，這款韓式雞蛋卷就像是把紫菜包飯與玉子燒合二為一。餡料是傳統紫菜包飯的材料如醃蘿蔔、紅蘿蔔、青瓜蟹柳等等，更加入邪惡軸心——芝士！雖然餐牌上介紹當中用上火腿，不過其實應該是午餐肉。雞蛋卷軟綿濕潤而毫不油膩，與爽脆的餡料很是匹配，