魂 (已結業)

久仰『魂』的大名🌟，這夜特意跟老公🍋來一嚐！地埋位置蠻有優勢👍🏼，距離太子地鐵站🚉大約5分鐘的路程，就可以到這家小店😌。店內位置不算太多🙂，還好不用排隊❤️~魂🍜：拉麵上菜後傳來陣陣豚骨的香氣😍，配上了油脂平均的叉燒🐷、溏心蛋🍳和一大片紫菜。湯底膠質頗重，很黏稠🤤，味道清爽甘甜😍、濃而不膩👍🏻。拉麵🍜爽滑彈牙，叉燒🐷厚度適中，口感嫩滑有嚼頭😋，溏心蛋🥚也還不錯。青龍🐲：以豚骨🐽熬成的湯底，加入了清新的菠菜汁🥦，令湯的味道更均衡🤤。配上栗米粒🌽、扁豆及蟹柳🦀，與翠綠的湯頭形成強烈的對比🤩，顏色非常吸引💖！總結：為了尊重師傅👨🏻‍🍳的心思，喝光拉麵湯是常識吧😋。重點是喝光後不會口乾舌燥👍🏻，也不會太口渴🤤，加上熱度非常足夠，回頭率蠻高😍！

年前去日本旅遊時，每日都會吃拉麵，太太說我是拉麵控，回港後，經常到不同的拉麵店，尋找日本的味道，在網路上知道這間拉麵搬到太子，便來尋味。入口處已經掛上很多不同公司的奬狀，証明係真材實料的。這裡地方唔算太大，座位有方枱，亦有吧枱，空間寬敞。這裡很先進，用平板電腦點餐，點完餐之後，很快侍應就送上拉麵。太太要了太極拉麵($99)及可樂($13)，係墨魚汁配豚骨湯，有叉燒、玉子、蟹膏、金箔。墨魚汁令到個湯變成黑色，不過都飲得出豚骨和墨魚汁味，蟹膏味道香濃，可惜少了些，而麵質都算唔錯。我點了魂拉麵($89)及梅子雪碧($18)，另追加玉子($13)、叉燒($15)，魂拉麵其實係濃豚骨湯🥣，至於味道都很好，只是個湯唔算太濃，因為我揀了中間濃度，下次要高濃度會啱我多些。玉子的流心做得很好，而叉燒肥瘦均勻，放在豚骨湯就更加美味。梅子雪碧，梅子唔會太鹹太酸，加上雪碧的甜味，都幾夾。